COXINHA SEM MASSA E SEM GLÚTEN

Sabe aquelas receitas deliciosas, porém ao pensar no preparo, acabamos desanimando?rs

Então, eu tenho um sério problema…gosto de receitas deliciosas que são rápidas de preparar! E vocês já devem ter percebido isso pelas receitas aqui do blog não é mesmo?RS

Hoje irei ensinar para vocês uma versão mais rápida da nossa querida coxinha! Ela é puro recheio e ainda por cima é sem glúten, pois no meu caso de uma intolerante ao glúten, empanei com fubá, mas você que pode comer de tudo, faz com farinha de rosca, para ficar mais original ainda tá?!!rs

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Vamos á receita?

Ingredientes:

– 450 de peito de frango desfiado

– 2 colher de sopa de Azeite

-1 cebola média em cubos pequenos

-Páprica picante á gosto

– Sal

-Pimenta do Reino

– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou mais até dar o ponto)

– Salsinha bem picada a gosto

– 02 ovos batidos

– Fubá ou Farinha de rosca  empanar

MODO DE PREPARO:

-Cozinhe e desfie o frango á seu modo ou veja aqui (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/25/frango-desfiado-vapt-vupt/)

-Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola até ficar transparente, acrescente o frango e dê uma refogada, acrescente o requeijão e misture bem, tempere com sal, pimenta do reino, páprica, salsinha e mais o tempero que preferir e reserve;

-Leve a geladeira ou congelador para esfriar mais rápido,  o frango, deve ficar numa consistência de massa, bem firme, se necessário acrescente mais requeijão;

-Unte um prato ou um tabuleiro com azeite e também as mãos e molde o frango no formato que quiser, de cozinhas, bolinhas, croquetes, se o frango começar  a grudar nas mãos, lave, seque e unte novamente com azeite até finalizar toda o frango;

-Leve novamente para geladeira por mais uns 30 minutos u até que fique firme para você empanar;

-Passe a coxinha no ovo e depois no fubá ou na farinha de rosca, repita o processo, para a casquinha ficar ainda mais crocante e reserve;

-Frite em óleo quente até dourar, mas cuidado para o óleo não estar quente demais e dourar por fora e ficar gelado por dentro; coloque em um papel toalha e siva quente!

PS: Pode ser congelado por até 60 dias!

Há…assista o passo a passo da receita no nosso Canal no Youtube! E se inscreva lá também!!

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: 20 coxinhas tamanho festa

Bolinha de Queijo Sem Glutén

A receita de hoje é uma deliciosa Bolinha de Queijo crocante e ainda por cima sem glúten!

Descobri á aproximadamente um mês que tenho Intolerância ao Glúten, sempre achei a maior frescura e aconteceu comigo!rs

Depois contarei mais á respeito, pois meus sintomas eram sintomas comuns que acontecem em outros quadros e a suspeita só veio depois de se esgotarem todas as possibilidades possíveis de encontrar uma resposta!

E desde que descobri, tenho tido uma vida normal e sem passar nenhum mal, pois convenhamos não me lembro de quando vivi assim, passando bem o dia inteiro, a semana inteira e até o mês inteiro! Impressionante como o nosso corpo reage á substâncias que ele não aceita bem! Parei de comer glúten e tudo melhorou!

Deixando claro que a suspensão de algum alimento só deve ser feito perante acompanhamento médico, e se realmente você precisa suspender o consumo, por algum problema de saúde! 

Vamos á receita?

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INGREDIENTES:

– 450g de queijo mussarela ralado
– 100g de queijo parmesão ralado
– 1 ovo
– 1 xícara de amido de milho
– Orégano a gosto
– Sal á gosto
– Amido de milho para empanar
– 01 ovo para empanar
– Óleo para fritar

– 3 colheres de água (misturar nos ovos)

MODO DE PREPARO:

-Em um bowl, junte os queijos ralados, 01 ovo, amido de milho, sal e orégano e misture com as mãos até ficar uma massa lisa e homogêneo e reserve;

-Faça bolinhas do tamanho que desejar e leve ao congelador, por em média 20 minutos;

-Em um bowl pequeno, disponha o ovo e a água e com um garfo, bata até ficar homogêneo e reserve;

-Em outro bowl pequeno disponha o amido de milho e reserve;

-Retire do congelador e empane as bolinhas, passe no ovo, no amido e leve para o congelador até a hora de servir;

-Disponha 600ml de óleo em uma panela funda e deixa aquecer por em média 5 minutos, o óleo não deve estar quente demais para não queimar a bolinha rápido demais…

-Frite as bolinhas e disponha em um papel toalha para escorrer o óleo;

-Sirva quente!

Veja o passo a passo da receita!!

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Espero que tenham gostado!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 35 minutos

RENDIMENTO: +- 20 bolinhas 

 

Drink de Fruta sem Alcóol

Este Drink de Fruta, que postei no meu instagram assim que ficou pronto, fez o maior sucesso! 

Vi este drink no canal do youtube que eu até já indiquei aqui no Blog, que é o da Flávia Calina (https://www.youtube.com/channel/UCrqpB7Kvh4qao8VtxwuJKkQ), uma brasileira que mora com sua família nos EUA e lá, ela compartilha muitos assuntos e inclusive algumas receitas! Desde que vi este drink, fiquei com vontade de fazer …fiz e aprovei! E nã é atoa que já variei as frutas!kk

Uma coisa que aprendi, é que se usa uma base de açúcar para fazer driks que se chama SIR,  que nada mais é do que você dissolver uma quantidade de açúcar na mesma quantidade de água, para assim adoçar a bebida!

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INGREDIENTES:

Para o SIR:

– 1/2 xícara de açúcar

-1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO:

-Aqueça a água até quase ferver, acrescente o açúcar, misture bem até que todo o açúcar tenha dissolvido e leve para gelar. (o ideal é fazer um tempo antes, para que o SIR , esteja bem gelado.)

Para o Drink: 

-5 morangos bem maduros (ou a fruta que preferir)

-10 folhas de hortelã

– Suco de 1/2 limão

-Gelo á gosto

-Água tônica á gosto

-SIR á gosto

MODO DE PREPARO:

-Em um copo fundo ou uma taça, disponha os morangos, o hortelã e o suco do limão, com auxilio de um “socador” amasse tudo até que todos estejam bem misturados e tenha ficado uma polpa concentrada no fundo do copo,

– Disponha o gelo e em seguida um pouco do SIR (depende do seu gosto, mais SIR, mais doce, menos SIR, menos doce), vá colocando aos poucos e depois vá completando..

-E por último, complete o copo com a água tônica!

-Disponha um canudo (mas no dia eu não tinha), ou misture com a ajuda de uma colher;

-Depois que for bebendo, vá completando, com mais SIR e mais tônica!

Você pode usar as seguintes frutas:

Kiwi, Abacaxi, Uva,Mirtilo, Maracujá, Amora…a fruta da sua preferência! 

OBS:

-Um drink super refrescante e lindo!E se você quiser, transformar ele em um Drink alcóolico é só acrescentar a bebida da sua preferência!

-Faça a quantidade de SIR de acordo com o que você precisa!

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 15 minutos

RENDIMENTO: 01 porção