Berinjela Empanada Saudável

Essa berinjela é uma perdição! Daqueles pétiscos que você vai comendo..comendo sem ver sabe? Crocante por fora, macia por dentro e super saborosa! Hum…só de lembrar do seu sabor minha boca saliva!rs

E como as últimas receitas, tenho tentado fazer substituições inteligentes e trocado fritura por assados, farinhas saudáveis, temperos naturais e etc…e essa receita é  super saudável e gostosa que não perde em nada para uma receita “gordinha”..rs

Vamos para receita?

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INGREDIENTES:

-2 Berinjelas médias, fatiadas em rodelas de 0,5 cm aproximadamente com casca

-4 ovos ligeiramente batidos temperado com sal e pimenta do reino

– 1/2 xícara de aveia em flocos

-1/2 xícara de farinha de linhaça

– 1 colher de chá de sal

-1/2 colher de chá de Pimenta do reino á gosto

-1/2 colher de chá de Páprica Defumada

-1 Pitada dePimenta Caiena

-Azeite

MODO DE PREPARO:

– Em um bowl, misture as farinhas e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e pimenta caiena e reserve;

-Passe as rodelas de berinjela nos ovos batidos e já temperados;

-Em seguida, passe na farinha temperada e disponha em um tabuleiro, as fatias devem ficar lado a lado e disponha um fio de azeite sobre todas as rodelas e reserve;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos, coloque o tabuleiro  asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes,

-Retire do forno e sirva ainda quente, com um molho de sua preferência;

OBSERVAÇÃO:

-Utilize a farinha da sua preferência, pode ser apenas aveia ou vários tipos misturados, fica gostoso até com fubá! Pode utilizar, farinha de trigo branca ou integral, farinha de arroz, chia…dá super certo também!!Há..um queijinho por cima também ficaria delicioso!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 minutos

RENDIMENTO: 2 porções generosas 

 

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TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN.

Oi Oi Pessoal!

Hoje irei apresentar para vocês uma versão sem glúten daquela deliciosa torta de liquidificador, que com certeza marcou a infância de muita gente!rs

Sou apaixonada pelo sabor daquela massa e então resolvi tentar fazer uma versão sem glúten, utilizando a Farinha de Arroz e o Amido de Milho ao invés da Farinha de Trigo.

A Torta ficou muito gostosa, bem parecida com a receita original, óbvio que o sabor não ficou idêntico, pois afinal trocamos a farinha, mas mesmo assim vale muito a pena fazer em casa, principalmente se você é intolerante ou celíaco, pois é um delicioso lanche!

O legal desta torta é que você pode utilizar diversos recheios e com isso mudar totalmente a cara e o sabor dela, pode fazer um recheio de frango, presunto, legumes, carne moída, carne seca, atum, sardinha e de salsicha como eu fiz a minha! Use a sua criatividade! Não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita completa no final do post, tá?!No vídeo conto como você irá fazer para usar a farinha de trigo comum e fazer a torta original, ok?!img_4022

Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para a Massa:
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara de leite ou água (água no caso de for sem lactose)
-1/2 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sal
-1 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo)
– 1 xícara de farinha de arroz da marca sem glúten. (ou farinha de trigo)
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Para o recheio

– 1 colher de sopa de azeite

– 1 cebola média em cubos pequenos

– 3 dentes alho amassado (ou usar o alho frito)

– 6 salsichas já ferventadas e picadas

-1/2 xícara de azeitonas picadas sem caroço

-1 sachê de molho de tomate pronto

-Sal e Pimenta do Reino á gosto

-1/2 xícara de parmesão ralado para colocar por cima na hora de assar

MODO DE PREPARO:

Para o Recheio:

-Em uma panela com água, disponha as salsichas e leve ao fogo até levantar fervura, retire as salsichas e deixe esfriar, pique as rodelas ao meio e reserve;

– Em uma panela, disponha o azeite e acebola e deixe até começar a dourar, acrescente o alho, deixe dourar e em seguida acrescente o molho de tomate e deixe começar a ferver, acrescente as azeitonas e a salsicha, acerte o tempero e deixe cozinhar por em média 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar;

Para a Massa:

-Em um liquidificador, bata o leite, óleo e os ovos até ficar uma mistura homogênea, logo após acrescente o amido de milho e a farinha de arroz, bata novamente até obter um creme liso, adicione o vinagre, o sal e o fermento, bata novamente somente para misturar e reserve;

Para a Montagem;

-Em um refratário ou forma untado com óleo e enfarinhado com a farinha de arroz, disponha metade da massa cremosa e em seguida, disponha o recheio, deixando espaços (não colocar o recheio uniformemente), cubra com o retante da massa e acrescente por cima o restante do recheio e polvilhe o queijo parmesão;

-Leve ao forno pré-aquecido á 180º por em média 10 minutos e assem por aproximadamente 35 minutos, até que a a torta esteja levemente dourada, se quiser faça o teste de enfiara um palito de madeira no meio da torta aonde não tiver o recheio, se sair limpinho da massa está pronto!

-Deixe esfriar e sirva!

Há..não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita, lá tem muitas informações que não consigo escrever aqui!rs Se inscreva também para receber as notificação dos vídeos novos!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: +- 9 porções generosas

COXINHA SEM MASSA E SEM GLÚTEN

Sabe aquelas receitas deliciosas, porém ao pensar no preparo, acabamos desanimando?rs

Então, eu tenho um sério problema…gosto de receitas deliciosas que são rápidas de preparar! E vocês já devem ter percebido isso pelas receitas aqui do blog não é mesmo?RS

Hoje irei ensinar para vocês uma versão mais rápida da nossa querida coxinha! Ela é puro recheio e ainda por cima é sem glúten, pois no meu caso de uma intolerante ao glúten, empanei com fubá, mas você que pode comer de tudo, faz com farinha de rosca, para ficar mais original ainda tá?!!rs

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Vamos á receita?

Ingredientes:

– 450 de peito de frango desfiado

– 2 colher de sopa de Azeite

-1 cebola média em cubos pequenos

-Páprica picante á gosto

– Sal

-Pimenta do Reino

– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou mais até dar o ponto)

– Salsinha bem picada a gosto

– 02 ovos batidos

– Fubá ou Farinha de rosca  empanar

MODO DE PREPARO:

-Cozinhe e desfie o frango á seu modo ou veja aqui (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/25/frango-desfiado-vapt-vupt/)

-Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola até ficar transparente, acrescente o frango e dê uma refogada, acrescente o requeijão e misture bem, tempere com sal, pimenta do reino, páprica, salsinha e mais o tempero que preferir e reserve;

-Leve a geladeira ou congelador para esfriar mais rápido,  o frango, deve ficar numa consistência de massa, bem firme, se necessário acrescente mais requeijão;

-Unte um prato ou um tabuleiro com azeite e também as mãos e molde o frango no formato que quiser, de cozinhas, bolinhas, croquetes, se o frango começar  a grudar nas mãos, lave, seque e unte novamente com azeite até finalizar toda o frango;

-Leve novamente para geladeira por mais uns 30 minutos u até que fique firme para você empanar;

-Passe a coxinha no ovo e depois no fubá ou na farinha de rosca, repita o processo, para a casquinha ficar ainda mais crocante e reserve;

-Frite em óleo quente até dourar, mas cuidado para o óleo não estar quente demais e dourar por fora e ficar gelado por dentro; coloque em um papel toalha e siva quente!

PS: Pode ser congelado por até 60 dias!

Há…assista o passo a passo da receita no nosso Canal no Youtube! E se inscreva lá também!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: 20 coxinhas tamanho festa