Essa berinjela é uma perdição! Daqueles pétiscos que você vai comendo..comendo sem ver sabe? Crocante por fora, macia por dentro e super saborosa! Hum…só de lembrar do seu sabor minha boca saliva!rs
E como as últimas receitas, tenho tentado fazer substituições inteligentes e trocado fritura por assados, farinhas saudáveis, temperos naturais e etc…e essa receita é super saudável e gostosa que não perde em nada para uma receita “gordinha”..rs
Vamos para receita?
INGREDIENTES:
-2 Berinjelas médias, fatiadas em rodelas de 0,5 cm aproximadamente com casca
-4 ovos ligeiramente batidos temperado com sal e pimenta do reino
– 1/2 xícara de aveia em flocos
-1/2 xícara de farinha de linhaça
– 1 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de Pimenta do reino á gosto
-1/2 colher de chá de Páprica Defumada
-1 Pitada dePimenta Caiena
-Azeite
MODO DE PREPARO:
– Em um bowl, misture as farinhas e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e pimenta caiena e reserve;
-Passe as rodelas de berinjela nos ovos batidos e já temperados;
-Em seguida, passe na farinha temperada e disponha em um tabuleiro, as fatias devem ficar lado a lado e disponha um fio de azeite sobre todas as rodelas e reserve;
-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos, coloque o tabuleiro asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes,
-Retire do forno e sirva ainda quente, com um molho de sua preferência;
OBSERVAÇÃO:
-Utilize a farinha da sua preferência, pode ser apenas aveia ou vários tipos misturados, fica gostoso até com fubá! Pode utilizar, farinha de trigo branca ou integral, farinha de arroz, chia…dá super certo também!!Há..um queijinho por cima também ficaria delicioso!!
Espero que tenham gostado!
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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 minutos
RENDIMENTO: 2 porções generosas
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