FRANGO CROCANTE FIT

E a saga por me alimentar melhor continua, tenho testado muitas receitas diferentes e tenho me surpreendido com os resultados!

Esse Frango Crocante foi surpresa total! O marido aqui que é meio chato para comer, experimentou e adorou, disse que não estava imaginando que ficaria tão gostoso!

O Frango é empanado em Aveia em flocos finos, mas tem um truque para que ele fique bem saboroso e suculento! Esse truque do iogurte é muito importante pois além de amaciar o frango ele umedece e deixa o empanado super saboroso!Não deixe de fazer este passo!

Você pode servir como um petisco com um molho rose e até como acompanhamento em um almoço ou jantar!

Vamos a receita?

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INGREDIENTES:

-500g de peito de frango em tiras

-1 potinho de iogurte natural desnatado

-1/2 colher de sopa de sal

-1/2 colher de sopa de páprica picante defumada ou doce

– Pimenta do Reino a gosto

-1/2 colher de sopa de azeite extra virgem

– 150 g de aveia em flocos finos

MODO DE PREPARO:

-Corte o peito de frango em tiras ou pedaços médios e reserve;

-Em um bowl, adicione o iogurte natural desnatado, o sal, páprica, pimenta do reino e o azeite, misture até que fique o molho homogêneo, experimente e verifique se o sal está bom, logo após acrescente as tiras de frango, misture com uma colher para que todo frango esteja envolvido pelo iogurte, tampe o bowl ou feche com plástico filme e leve a geladeira por em média 1 hora ou no mínimo de 30 minutos;

-Em outro bowl, disponha aaveia em flocos e tempere a aveia com os mesmos temperos usados no frango, mas coloque pouco, apenas para reforçar o tempero mesmo, pois o tempero de verdade já está na marinada do frango;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos;

-Unte um tabuleiro com um fio de azeite e retire as fatias de frango e passe na aveia, tomando cuidado para que todos os lados estejam envolvidos na aveia e coloque lado a lado no tabuleiro, não coloque um grudado no outro, deixe um espaço entre ele para que doure de todos os lados iguais, coloque sobre o frango um fio de azeite e leve ao forno para assar por em média 30 á 40 minutos até que estejam dourados e crocantes, sirva quente!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 hr e 30 mim

RENDIMENTO: 3 porções 

 

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COXINHA SEM MASSA E SEM GLÚTEN

Sabe aquelas receitas deliciosas, porém ao pensar no preparo, acabamos desanimando?rs

Então, eu tenho um sério problema…gosto de receitas deliciosas que são rápidas de preparar! E vocês já devem ter percebido isso pelas receitas aqui do blog não é mesmo?RS

Hoje irei ensinar para vocês uma versão mais rápida da nossa querida coxinha! Ela é puro recheio e ainda por cima é sem glúten, pois no meu caso de uma intolerante ao glúten, empanei com fubá, mas você que pode comer de tudo, faz com farinha de rosca, para ficar mais original ainda tá?!!rs

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Vamos á receita?

Ingredientes:

– 450 de peito de frango desfiado

– 2 colher de sopa de Azeite

-1 cebola média em cubos pequenos

-Páprica picante á gosto

– Sal

-Pimenta do Reino

– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou mais até dar o ponto)

– Salsinha bem picada a gosto

– 02 ovos batidos

– Fubá ou Farinha de rosca  empanar

MODO DE PREPARO:

-Cozinhe e desfie o frango á seu modo ou veja aqui (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/25/frango-desfiado-vapt-vupt/)

-Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola até ficar transparente, acrescente o frango e dê uma refogada, acrescente o requeijão e misture bem, tempere com sal, pimenta do reino, páprica, salsinha e mais o tempero que preferir e reserve;

-Leve a geladeira ou congelador para esfriar mais rápido,  o frango, deve ficar numa consistência de massa, bem firme, se necessário acrescente mais requeijão;

-Unte um prato ou um tabuleiro com azeite e também as mãos e molde o frango no formato que quiser, de cozinhas, bolinhas, croquetes, se o frango começar  a grudar nas mãos, lave, seque e unte novamente com azeite até finalizar toda o frango;

-Leve novamente para geladeira por mais uns 30 minutos u até que fique firme para você empanar;

-Passe a coxinha no ovo e depois no fubá ou na farinha de rosca, repita o processo, para a casquinha ficar ainda mais crocante e reserve;

-Frite em óleo quente até dourar, mas cuidado para o óleo não estar quente demais e dourar por fora e ficar gelado por dentro; coloque em um papel toalha e siva quente!

PS: Pode ser congelado por até 60 dias!

Há…assista o passo a passo da receita no nosso Canal no Youtube! E se inscreva lá também!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: 20 coxinhas tamanho festa

Sobrecoxas Douradas com Batatas

Gente do céu!!Essa sobrecoxa de frango assada sobre batatas é aquela receita de mãe, sabe? Minha mãe sempre preparava em casa e um dia desses me deu uma super vontade e resolvi arriscar! Deu uma adaptada e ficou super deliciosa!!

O pulo do gato é fazer um tempero bem gostoso e antes de assar, lambuzar as coxas com maionese, assim elas ficaram douradas e super úmidas!

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

-2 Sobrecoxas com a pele

-2 colheres de chá, rasas de Sal

– 4 dentes de alho amassados

-Pimenta do reino á gosto

– Pimenta Calabresa á gosto

-1 colher de sopa Molho Inglês

– 2 colheres de sopa de maionese

-3 Batatas em rodelas de 1cm de espessura (com casca)

MODO DE PREPARO:

– Em um bowl, misture os temperos (sal, alho, pimenta do reino, pimenta calabresa, molho inglês) até ficar homogênea;

-Passe sobre toda coxa, massageando e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos (ou de preferência, tempere e deixe descansar de um dia para o outro),

-Pré- aqueça o forno á 180º por em média 10 minutos,

-Em uma forma anti aderente de preferência, forre o fundo com as rodelas de batatas, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino,

-Disponha as  sobrecoxas sobre as batatas, passe a maionese sobre todas as sobrecoxas e leve ao forno por em média  1h e 10 mim, ou até que suas coxas estejam bem douradas e cozidas;

-Sirva quente!

Observação: Utilize as partes do frango de sua preferência, porém fique atento ao tempo de forno, pois quanto menor o pedaço, mais rápido irá assar!

Espero que tenham gostado!

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Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 h e 40 mim

RENDIMENTO: 2 porções generosas

Participação no programa Sempre Feliz em 2014

Pessoal, dando uma olhada em meus arquivos do Blog, percebi que não compartilhei com vocês uma experiência muito especial que tive em 2014, que foi participar do Programa Sempre Feliz, na Rede Super de Televisão.

O que tornou essa experiência tão especial para mim é que na minha adolescência eu assistia todos os dias este programa e esperava ansiosamente para a hora da receita! Inclusive, quando eu assistia, uns dos Chefs que sempre participava do Programa era o Renato Lobato, que veio a ser um dos meus professores na Faculdade de Gastronomia.

Como é bom poder compartilhar aquilo que creio ser um dom que o Senhor me deu!!

Para quem ainda não viu, segue abaixo o vídeo!!

Salada verde com figos 

Ingredientes:

¼ de pé de alface

¼ de maço de rúcula

¼ de maço de agrião

4 figos frescos

4 fatias de presunto cru

Modo de preparo:

Lave e seque todas as hortaliças e reserve. Lave, retire o cabinho dos figos e corte-os em 4. Corte as fatias de presunto cru em tiras médias. Monte a salada.

Croûtons 

Ingredientes:

Pão de forma sem casca

½ xícara de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Retire a casca do pão de forma e corte em cubos do tamanho desejado e reserve. Amasse o alho e transfira para um bowl. Disponha o azeite, tempere com sal e pimenta do reino e misture bem. Reserve por 10 minutos para que os sabores se misturem. Disponha os cubos de pães no azeite e misture bem com auxílio das mãos até que todos os cubos estejam envolvidos. Distribua sobre um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180º. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que comecem a dourar. Retire do tabuleiro e deixe esfriar.

Cesar salad 

Ingredientes:

1 pé de alface americano

Croûtons a gosto

Queijo parmesão ralado grosseiramente

Molho:

2 colheres de maionese

1 colher de mostarda preta

1 colher de azeite

3 colheres de suco de limão

1 pitada de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho

3 filés de frango grelhados

Modo de preparo:

Lave, seque e rasgue o alface com as mãos em pedaços grandes. Corte o dente de alho ao meio e passar dentro da saladeira que irá usar. Coloque o alface na saladeira.

No liquidificador, misture a maionese, a mostarda, o azeite, o suco do limão, o sal e a pimenta-do-reino até que fiquem homogêneos. Se ficar ácido, acrescente maionese.

Misture o molho no alface. Acrescente o queijo parmesão, os croûtons e o filé de frango grelhado e fatiado

Espero que curtam!!

Arroz Cremoso Preguiçoso

Está é uma daquelas receitas para o dia em que estamos com vontade de comer uma comidinha saborosa, mas que não estamos nem um pouco a fim de fazer!rs

Ideal para usar o arroz do outro dia, o franguinho ou a carne do outro dia…daquelas receitas mega rápidas e super gostosinha!

No meu caso eu não tinha nem arroz do outro dia e nem o franguinho do outro dia..tive que preparar tudo na hora, mas mesmo assim foi bem rapidinho!rs

Vamos á receita?

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INGREDIENTES
• 1/2 Xícara(s) água
• 3 Colher(es) de sopa cheias de maionese
• 1 1/2 Xícara(s) arroz cozido
• 1/2 Unidade(s) tomate picado sem sementes
• 100 Grama(s) frango em cubinhos
• 1/2 Unidade(s) cebola picada
• 1 Colher(es) de sopa queijo ralado
• 1/2 Colher(es) de sopa de cebolinha picada

MODO DE PREPARO
1.Refogue a cebola no azeite. Junte o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
2.Adicione o arroz, a maionese e a água até ficar homogêneo.
3.Retire do fogo e adicione a salsinha e o queijo ralado. Sirva em seguida.

Veja o vídeo do canal com o modo de preparo!

Há, não se esqueça de se inscrever no canal e curtir o vídeo!!

Espero que gostem!!