FRANGO CROCANTE FIT

E a saga por me alimentar melhor continua, tenho testado muitas receitas diferentes e tenho me surpreendido com os resultados!

Esse Frango Crocante foi surpresa total! O marido aqui que é meio chato para comer, experimentou e adorou, disse que não estava imaginando que ficaria tão gostoso!

O Frango é empanado em Aveia em flocos finos, mas tem um truque para que ele fique bem saboroso e suculento! Esse truque do iogurte é muito importante pois além de amaciar o frango ele umedece e deixa o empanado super saboroso!Não deixe de fazer este passo!

Você pode servir como um petisco com um molho rose e até como acompanhamento em um almoço ou jantar!

Vamos a receita?

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INGREDIENTES:

-500g de peito de frango em tiras

-1 potinho de iogurte natural desnatado

-1/2 colher de sopa de sal

-1/2 colher de sopa de páprica picante defumada ou doce

– Pimenta do Reino a gosto

-1/2 colher de sopa de azeite extra virgem

– 150 g de aveia em flocos finos

MODO DE PREPARO:

-Corte o peito de frango em tiras ou pedaços médios e reserve;

-Em um bowl, adicione o iogurte natural desnatado, o sal, páprica, pimenta do reino e o azeite, misture até que fique o molho homogêneo, experimente e verifique se o sal está bom, logo após acrescente as tiras de frango, misture com uma colher para que todo frango esteja envolvido pelo iogurte, tampe o bowl ou feche com plástico filme e leve a geladeira por em média 1 hora ou no mínimo de 30 minutos;

-Em outro bowl, disponha aaveia em flocos e tempere a aveia com os mesmos temperos usados no frango, mas coloque pouco, apenas para reforçar o tempero mesmo, pois o tempero de verdade já está na marinada do frango;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos;

-Unte um tabuleiro com um fio de azeite e retire as fatias de frango e passe na aveia, tomando cuidado para que todos os lados estejam envolvidos na aveia e coloque lado a lado no tabuleiro, não coloque um grudado no outro, deixe um espaço entre ele para que doure de todos os lados iguais, coloque sobre o frango um fio de azeite e leve ao forno para assar por em média 30 á 40 minutos até que estejam dourados e crocantes, sirva quente!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 hr e 30 mim

RENDIMENTO: 3 porções 

 

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PIZZA FIT – Massa de abobrinha

Oi, Oi !!!

Hoje vou falar de uma receita super deliciosa que me surpreendeu muito e que bombou no meu Instagram!rs Por falar nisso, se você ainda não me segue, me segue lá, para você ver em tempo real as delicias que ando preparando o que ando fazendo e ainda conhecer minha Amora!rs (https://www.instagram.com/laylavaz/).

Essa receita anda bombando na internet, porém a versão dela é Low Carb, ou seja vai muito queijo parmesão…como eu queria algo mais leve, pois não me enquadro na Low Carb resolvi fazer umas pequenas alterações e achei que deu super certo e amei!

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INGREDIENTES:

Para a massa:

– 2 abobrinhas grandes raladas

-6 colheres de sopa de aveia em flocos

– 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

– 1 ovo inteiro ligeiramente batido

-1 colher de café de páprica doce defumada

-1 dente de alho ralado ou amassado

– 1/2 colher de café de sal

-Pimenta do Reino

Para o Molho:

-1/2 lata de tomate Pelatti picado ou amassado com garfo

-Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

Para os sabores:

Marguerita:

-Fatias de Tomate

-Folhas de Manjericão Fresco

-Mussarela de Búfalo

Shitake:

-Shitake fatiado

-Mussarela ligth

-Tomilho Fresco

-Sal

-Pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

Massa:

Rale as abobrinhas em um ralador grosso, em seguida, coloque elas em um pano de prato limpo e torça, como torce um pano mesmo, depois de sair todo o líquido, transfira para um bowl ou tigela e acrescente a aveia em flocos, a farinha de linhaça, ovo, páprica, sal, pimenta do reino e o alho, misture até ficar uma massa homogênea e reserve;

Utilize de preferencia uma forma de pizza redonda antiaderente untada com azeite ou no caso de usar uma forma normal, recorde um círculo do tamanho da forma em papel manteiga, coloque no fundo da forma, unte com azeite e só depois espalhe toda a massa de abobrinha sobre a forma, com as mãos vá espalhando para que toda a massa fique na mesma espessura;

 

Pré aqueça o forno á 200º por em média 10 minutos, coloque a forma na parte do meio do forno e deixe assar por em média 10 minutos, depois deste tempo verifique se ela já está um pouco firme e vire a massa com cuidado ( pois a parte que fica em contato com a forma, fica mais sequinha, por isso é necessário virar a massa no meio do processo, para ela ficar mais sequinha possível), deixe assar por mais 10 minutos ou até que as bordas estejam bem douradas, retire do forno e reserve;

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Molho:

Misture o tomate pelatti o sal e a pimenta e passe sobre a pizza(não passe muito, pois se não a massa da pizza fica muito mole), no caso do sabor Marguerita, distribua o tomate, a mussarela de búfala, sal e pimenta (deixe para colocar o manjericão quando sair do forno, pois se não ele queima), para fazer a de Shitake, disponha a mussarela light, o shitake e depois de assar o tomilho, leve ao forno até que o queijo derreta e está pronto!

Sirva quente!

Observações:

-A massa de abobrinha fica bem mais macia, as bordas até ficam crocantes, lembrando que se você não quer ser tão Fit assim,  é só trocar a aveia e a farinha de linhaça por 1 xícara de parmesão de verdade ralado (não aqueles chulezentos de pacotinho, ok!?), com o parmesão ela tende a ficar mais durinha, pois a gordura do queijo faz dar aquela “fritada” enquanto assa né!?rs Mas mesmo ela estando mais molinha eu amei de verdade!!

-Faça o recheio da sua preferência e tempere a massa como você quiser, mas lembrando é necessário assar antes de colocar o recheio e depois voltar para o forno novamente!

-Evite recheios úmidos demais, pois ele tende a amolecer a massa.

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 40 minutos

RENDIMENTO: 6 fatias

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ceviche de Salmão

Oi, Oi pessoal!

Entre idas e vindas o Blog Prazer na Gastronomia continua! Pois cozinhar e compartilhar o que sei é o que eu amo fazer!!

Há um tempo atrás comentei aqui no Blog, que a razão do meu sumiço do Blog é devido um probleminha que tenho no meu braço direito, que anda me impossibilitando de cozinhar e até mesmo escrever para o Blog….

Estou hoje num dia bom então resolvi aproveitar e postar uma receitinha, simples, super saborosa que irá surpreender seus convidados!!rs

Inclusive aqui no Blog, já tem a receita do Ceviche Tradicional, o de hoje é uma variação deliciosa que agrada muitos paladares, pois o Salmão anda famoso por ai!rs

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INGREDIENTES:

– 400 gramas de salmão limpo (sem pele) em cubos médios

– 200 ml de suco de limão

-4 dentes de Alho  bem picados

-100 ml de Azeite

– Cebola roxa fatiada em rodelas bem finas

– Rabanete fatiado em tiras finas

– Salsinha bem picada

– Pimentão Amarelo em fatias finas

– Pimentão vermelho em fatias finas

-Sal a gosto

-Pimentas frescas fatiadas bem finas sem a semente

-Pimenta a gosto

-Broto de Alfafa para decorar

MODO DE PREPARO

-Em um Bowl, misture todos os ingredientes, menos o Broto de Alfafa, acerte o tempero com sal e pimenta a seu gosto, tampe o Bowl com plástico file ou com uma tampa e leve para a geladeira por em média 30 minutos;

-Sirva em taças individuais ou em um prato mais fundo, mas não é para encher o prato ok?! Ceviche é muito apreciado como aperitivo ou até mesmo entrada, disponha o Broto de Alfafa por cima e pronto!

Dica: Se você quiser deixar o Ceviche exposto sobre uma mesa, para as pessoas se servirem, recomenda-se que debaixo do Bowl ou a travessa onde vai colocar, coloque outra maior por baixo, com muito gelo, isso irá manter o seu Ceviche gelado, pois estamos manipulando um tipo de peixe, que requer uma atenção muito maior!

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È só colocar o gelo entre um bowl e outro.

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 50 minutos

RENDIMENTO: 8 porções

 

 

 

TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN.

Oi Oi Pessoal!

Hoje irei apresentar para vocês uma versão sem glúten daquela deliciosa torta de liquidificador, que com certeza marcou a infância de muita gente!rs

Sou apaixonada pelo sabor daquela massa e então resolvi tentar fazer uma versão sem glúten, utilizando a Farinha de Arroz e o Amido de Milho ao invés da Farinha de Trigo.

A Torta ficou muito gostosa, bem parecida com a receita original, óbvio que o sabor não ficou idêntico, pois afinal trocamos a farinha, mas mesmo assim vale muito a pena fazer em casa, principalmente se você é intolerante ou celíaco, pois é um delicioso lanche!

O legal desta torta é que você pode utilizar diversos recheios e com isso mudar totalmente a cara e o sabor dela, pode fazer um recheio de frango, presunto, legumes, carne moída, carne seca, atum, sardinha e de salsicha como eu fiz a minha! Use a sua criatividade! Não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita completa no final do post, tá?!No vídeo conto como você irá fazer para usar a farinha de trigo comum e fazer a torta original, ok?!img_4022

Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para a Massa:
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara de leite ou água (água no caso de for sem lactose)
-1/2 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sal
-1 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo)
– 1 xícara de farinha de arroz da marca sem glúten. (ou farinha de trigo)
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Para o recheio

– 1 colher de sopa de azeite

– 1 cebola média em cubos pequenos

– 3 dentes alho amassado (ou usar o alho frito)

– 6 salsichas já ferventadas e picadas

-1/2 xícara de azeitonas picadas sem caroço

-1 sachê de molho de tomate pronto

-Sal e Pimenta do Reino á gosto

-1/2 xícara de parmesão ralado para colocar por cima na hora de assar

MODO DE PREPARO:

Para o Recheio:

-Em uma panela com água, disponha as salsichas e leve ao fogo até levantar fervura, retire as salsichas e deixe esfriar, pique as rodelas ao meio e reserve;

– Em uma panela, disponha o azeite e acebola e deixe até começar a dourar, acrescente o alho, deixe dourar e em seguida acrescente o molho de tomate e deixe começar a ferver, acrescente as azeitonas e a salsicha, acerte o tempero e deixe cozinhar por em média 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar;

Para a Massa:

-Em um liquidificador, bata o leite, óleo e os ovos até ficar uma mistura homogênea, logo após acrescente o amido de milho e a farinha de arroz, bata novamente até obter um creme liso, adicione o vinagre, o sal e o fermento, bata novamente somente para misturar e reserve;

Para a Montagem;

-Em um refratário ou forma untado com óleo e enfarinhado com a farinha de arroz, disponha metade da massa cremosa e em seguida, disponha o recheio, deixando espaços (não colocar o recheio uniformemente), cubra com o retante da massa e acrescente por cima o restante do recheio e polvilhe o queijo parmesão;

-Leve ao forno pré-aquecido á 180º por em média 10 minutos e assem por aproximadamente 35 minutos, até que a a torta esteja levemente dourada, se quiser faça o teste de enfiara um palito de madeira no meio da torta aonde não tiver o recheio, se sair limpinho da massa está pronto!

-Deixe esfriar e sirva!

Há..não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita, lá tem muitas informações que não consigo escrever aqui!rs Se inscreva também para receber as notificação dos vídeos novos!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: +- 9 porções generosas

Brusqueta de Beringela ao Pomodori

Tai, uma receita simples, super saborosa e ainda por cima saudável, fit e vegetariana!!kkk

É muita qualidade para uma receita só, não é mesmo?kk

Ideal para uma noite quente como um aperitivo, entrada e até mesmo para acompanhar aquele almoço! Tenho certeza que irá fazer o maior sucesso!!

Ha…a Beringela pode ser escrita com “g” ou com “j”, berinjela…você escolhe tá!?rs

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

– 1 Beringela grande em fatias de 1,5 cm mais ou menos

– 2 tomates maduros em cubos

-Folhas de Manjericão fresco á gosto

– 2 dentes de alho de picados (ou usar o alho frito)

– 5 colheres de sopa de azeite

-1  e 1/2 colher de sopa de aceto balsâmico

-Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

MODO DE PREPARO

-Aqueça um frigideira anti aderente, unte as fatias de beringela com um pouco de azeite e deixe por em média 5 minutos de cada ládo em fogo médio, até que ao toque elas estejam macias, se quiser coloque um pouco de parmesão ralado e abafe a panela com uma tampa, para derreter o queijo e reserve;

-Em um bowl, misture os tomates picados, alho, manjericão (é bom rasgar as folhinhas para soltar mais aroma), azeite, aceto balsâmico o sal e a pimenta do reino; acerte o sal e reserve;

-Disponha as rodelas em um prato e por cima coloque o tomate ao pododori, e se quiser, mais um pouquinho de queijo!rs

-Sirva quente, frio ou morno!Acompanhado de um vinho!Humm…fica perfeito!!

Veja o vídeo do passo a passo desta receita no Canal no Youtube! Se inscreva lá, para receber as novidades!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: 2 porções

 

Bolinha de Queijo Sem Glutén

A receita de hoje é uma deliciosa Bolinha de Queijo crocante e ainda por cima sem glúten!

Descobri á aproximadamente um mês que tenho Intolerância ao Glúten, sempre achei a maior frescura e aconteceu comigo!rs

Depois contarei mais á respeito, pois meus sintomas eram sintomas comuns que acontecem em outros quadros e a suspeita só veio depois de se esgotarem todas as possibilidades possíveis de encontrar uma resposta!

E desde que descobri, tenho tido uma vida normal e sem passar nenhum mal, pois convenhamos não me lembro de quando vivi assim, passando bem o dia inteiro, a semana inteira e até o mês inteiro! Impressionante como o nosso corpo reage á substâncias que ele não aceita bem! Parei de comer glúten e tudo melhorou!

Deixando claro que a suspensão de algum alimento só deve ser feito perante acompanhamento médico, e se realmente você precisa suspender o consumo, por algum problema de saúde! 

Vamos á receita?

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INGREDIENTES:

– 450g de queijo mussarela ralado
– 100g de queijo parmesão ralado
– 1 ovo
– 1 xícara de amido de milho
– Orégano a gosto
– Sal á gosto
– Amido de milho para empanar
– 01 ovo para empanar
– Óleo para fritar

– 3 colheres de água (misturar nos ovos)

MODO DE PREPARO:

-Em um bowl, junte os queijos ralados, 01 ovo, amido de milho, sal e orégano e misture com as mãos até ficar uma massa lisa e homogêneo e reserve;

-Faça bolinhas do tamanho que desejar e leve ao congelador, por em média 20 minutos;

-Em um bowl pequeno, disponha o ovo e a água e com um garfo, bata até ficar homogêneo e reserve;

-Em outro bowl pequeno disponha o amido de milho e reserve;

-Retire do congelador e empane as bolinhas, passe no ovo, no amido e leve para o congelador até a hora de servir;

-Disponha 600ml de óleo em uma panela funda e deixa aquecer por em média 5 minutos, o óleo não deve estar quente demais para não queimar a bolinha rápido demais…

-Frite as bolinhas e disponha em um papel toalha para escorrer o óleo;

-Sirva quente!

Veja o passo a passo da receita!!

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Espero que tenham gostado!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 35 minutos

RENDIMENTO: +- 20 bolinhas 

 

Batatas com Ovos Mexidos

A receita super simples e rápida de hoje, aprendi com minha sogra!

Está receita ela aprendeu com a mãe dela…é somente juntar dois ingredientes coringas da cozinha que você terá um acompanhamento para um almoço ou até mesmo um petisco, para receber os amigos!

Você tem a opção de fritar as batatas no óleo ou fazer assada, como eu fiz, para facilitar a vida!rs

Pessoal é sério, uma receita simples demais, porém muito saborosa!!

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INGREDIENTES:

– 2 batatas descascadas em cubos
– 2 ovos
– 1/2 colher de sopa de manteiga
– 1/2 colher de sobremesa de páprica picante
– sal á gosto
– pimenta do reino á gosto
– azeite

MODO DE PREPARAR:

-Distribua as batatas em cubos em um tabuleiro, tempere com sal e regue com azeite, leve ao forno pré aquecido por 10 minutos á 200º por em média 20 minutos, até que estejam douradas e macias e reserve;

-Em uma frigideira, disponha a manteiga e depois os ovos inteiro, espere um minuto mais ou menos, até que os ovos comecem a cozinhar, depois misture para que fiquem pedaços grandes de ovos,

-Junte as batatas aos ovos, acrescente a páprica picante, acerte o sal e a pimenta do reino e está pronto!

-Sirva quente!

Há…agora temos um vídeo para facilitar para você!! Se inscreva no Canal!!

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 25 minutos

RENDIMENTO: 2 porções