FRANGO CROCANTE FIT

E a saga por me alimentar melhor continua, tenho testado muitas receitas diferentes e tenho me surpreendido com os resultados!

Esse Frango Crocante foi surpresa total! O marido aqui que é meio chato para comer, experimentou e adorou, disse que não estava imaginando que ficaria tão gostoso!

O Frango é empanado em Aveia em flocos finos, mas tem um truque para que ele fique bem saboroso e suculento! Esse truque do iogurte é muito importante pois além de amaciar o frango ele umedece e deixa o empanado super saboroso!Não deixe de fazer este passo!

Você pode servir como um petisco com um molho rose e até como acompanhamento em um almoço ou jantar!

Vamos a receita?

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INGREDIENTES:

-500g de peito de frango em tiras

-1 potinho de iogurte natural desnatado

-1/2 colher de sopa de sal

-1/2 colher de sopa de páprica picante defumada ou doce

– Pimenta do Reino a gosto

-1/2 colher de sopa de azeite extra virgem

– 150 g de aveia em flocos finos

MODO DE PREPARO:

-Corte o peito de frango em tiras ou pedaços médios e reserve;

-Em um bowl, adicione o iogurte natural desnatado, o sal, páprica, pimenta do reino e o azeite, misture até que fique o molho homogêneo, experimente e verifique se o sal está bom, logo após acrescente as tiras de frango, misture com uma colher para que todo frango esteja envolvido pelo iogurte, tampe o bowl ou feche com plástico filme e leve a geladeira por em média 1 hora ou no mínimo de 30 minutos;

-Em outro bowl, disponha aaveia em flocos e tempere a aveia com os mesmos temperos usados no frango, mas coloque pouco, apenas para reforçar o tempero mesmo, pois o tempero de verdade já está na marinada do frango;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos;

-Unte um tabuleiro com um fio de azeite e retire as fatias de frango e passe na aveia, tomando cuidado para que todos os lados estejam envolvidos na aveia e coloque lado a lado no tabuleiro, não coloque um grudado no outro, deixe um espaço entre ele para que doure de todos os lados iguais, coloque sobre o frango um fio de azeite e leve ao forno para assar por em média 30 á 40 minutos até que estejam dourados e crocantes, sirva quente!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 hr e 30 mim

RENDIMENTO: 3 porções 

 

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HAMBÚRGUER EM CASA

Ai..gente…vocês já devem ter percebido com alguns posts em como eu AMO um belo hambúrguer né!?Não só eu como meu marido também, pois até nisso somos parecidos, quando se trata de comidas gordas e deliciosas, é claro!kkk

Um dos nossos programas preferidos é sair sábado a noite para comer um belíssimo hambúrguer, temos os nossos preferidos já, mas sempre que ficamos sabendo de algum lugar novo, fazemos questão de ir experimentar.

Mas também curtimos muito fazer em casa, sempre pesquisando na internet, tentando descobrir como as hamburguerias fazem e assistindo aqueles programas americanos que sempre dão muitas dicas!rs Ai em casa vamos fazendo alguns testes…não temos uma receita oficial, sempre inovamos (mas fazemos questão de deixar a carne como o principal..nada de sopa de cebola, ovo e até pão no meio do hambúrguer..gostamos de sentir o sabor da carne..) , como vocês podem ver, há alguns anos atrás postei uma receita qui no blog (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2012/05/21/hamburguer-gourmet/), a receita não é muito diferente não….o que mais mudou foi as técnicas de preparo… mas cozinhar é isso, vamos melhorando com a nossa experiência e ideias…

O hambúrguer de hoje testei acrescentar uma manteiguinha de leve…para ver se dava o sabor e a suculência que tenho percebido nas hamburguerias…e acho que é a tal manteiga mesmo!Ficou delicioso, o sabor da carne é intenso porém ficou mais suculento que antes!Hummm!!! Não deixe de ver o vídeo com o passo a passo da receita, lá dei muitas dicas, que se fosse para escrever..ficaria enorme a publicação, tá bom!?rs 

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para o Hambúrguer:

–  6 Pães de hambúrguer

-700g de Acém moído em temperatura ambiente (moer 01 vez)

-1/2 colher de sopa de manteiga com sal

-Sal á gosto

-Pimenta do reino á Gosto (moída na hora)

Para o Cheddar Cremoso:

-6 fatias de queijo cheddar processado

-1/3 copo de leite integral

MODO DE PREPARO:

Para o Hambúrguer:

-Retire a carne moída da geladeira e deixe até que ela esteja quase em temperatura ambiente, evite utilizá-la gelada;

-Em um bowl, disponha a carne moída e com as mãos amasse até que ela se una e tenha uma textura de uma massa homogênea cremosa,

-Acrescente a manteiga e amasse novamente e deixe em repouso uns 10 minutos;

-Aqueça o grill ou a frigideira bem;

-Com auxilio de uma balança ou com a medida das mãos , faça bolas de aproximadamente 100 á 120º ou do tamanho que desejar e reserve;

-Coloque no máximo 3 bolas na frigideira e com auxilio de uma espatula aperte a bola até ela abrir e ficar do tamanho e espessura que desejar, tempere com sal e pimenta do reino á gosto e deixe até que o sangue da carne comece a “minar” subir para a superfície; (veja o vídeo)

-Com a espatula, vire o hambúrguer com cuidado e tempere com sal e pimenta do reino, deixe por mais uns 3 minutos, ou até que esteja do ponto da sua preferência, acrescente o queijo e sirva, com bacon, alface, tomate, cebola, com o que desejar!rs

Para o Cheddar Cremoso:

-Disponha as fatias de cheddar em uma panela, o leite e eve ao fogo baixo até que comece a ferver, desligue o fogo e misture bem e siva morninho!

Não deixe de ver o vídeo, mostrei o passo a passo para você não ter dúvidas no preparo!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: +- 6 porções