CAMARÃO Á MODA DE NEW ORLEANS

Oi, Oi!!

A receita de hoje que irei ensinar para vocês eu assisti em um programa de TV americano e fiquei louca para comer!kk

É daquelas receitas que nos fazem interagir com o apresentador, sabem?!kk

Meu marido que que o diga!kkk Ele fica rindo de mim, pois converso, elogio, palpito e reclamo com todos os apresentadores de programas de culinária!kk

Fiquei com essa receita na minha cabeça e não sosseguei enquanto não fiz e provei!rs

Na música, New Orleans lembra o jazz, pai da soul music. Na culinária, a comida local virou a soul food, ou a comida da alma. O caldeirão gastronômico da cidade é resultado da mistura que franceses e espanhóis fizeram de seus ingredientes e receitas com os alimentos da região sul do EUA. A cozinha creole, como é denominada a culinária dos arredores do rio Mississipi, se baseia em técnicas clássicas e produtos da França e uso de ingredientes espanhóis.

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:
-1 colher de sopa de azeite extra virgem
-1 cebola grande, ralada
-3 dentes de alho descascados e picados
-1/2 limão-siciliano grande (ou tahiti), cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura
-450g de camarões grandes, com casca e limpo (eu fiz sem a casca)
-1 colher de chá de páprica doce
-1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, moída na hora
-1/2 colher de chá, de sal
-3 colheres de sopa de molho inglês
-4 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cortada em pequenos cubos
-Pão Crocante, para mergulhar
MODO DE PREPARO:
-Aqueça uma frigideira grande, em fogo médio-alto.

-Adicione o azeite, a cebola e o alho  e deixe até que as cebolas estejam douradas,

-Adicione as fatias de limão e deixe cozinhar, por mais 1 minuto, até que comecem a dourar, em seguida, misture o camarão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.

-Adicione o molho inglês e deixe ferver.

– Cozinhe, por 2 minutos, mexendo sempre, até que o camarão comece a ficar rosa.

-Adicione os cubos de manteiga e agite a panela para misturar.

-Deixe o molho cozinhar em fogo brando, por mais 3 a 4 minutos, até que o molho reduza e os camarões estejam rosa e totalmente opacos.

– Sirva com bastante guardanapo e alguns pedaços de pão crocante, para mergulhar no molho.

SEGUE O VÍDEO DA RECEITA! SE INSCREVA NO CANAL!

 

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 15 minutos

RENDIMENTO: 4 porções

Bolinha de Queijo Sem Glutén

A receita de hoje é uma deliciosa Bolinha de Queijo crocante e ainda por cima sem glúten!

Descobri á aproximadamente um mês que tenho Intolerância ao Glúten, sempre achei a maior frescura e aconteceu comigo!rs

Depois contarei mais á respeito, pois meus sintomas eram sintomas comuns que acontecem em outros quadros e a suspeita só veio depois de se esgotarem todas as possibilidades possíveis de encontrar uma resposta!

E desde que descobri, tenho tido uma vida normal e sem passar nenhum mal, pois convenhamos não me lembro de quando vivi assim, passando bem o dia inteiro, a semana inteira e até o mês inteiro! Impressionante como o nosso corpo reage á substâncias que ele não aceita bem! Parei de comer glúten e tudo melhorou!

Deixando claro que a suspensão de algum alimento só deve ser feito perante acompanhamento médico, e se realmente você precisa suspender o consumo, por algum problema de saúde! 

Vamos á receita?

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INGREDIENTES:

– 450g de queijo mussarela ralado
– 100g de queijo parmesão ralado
– 1 ovo
– 1 xícara de amido de milho
– Orégano a gosto
– Sal á gosto
– Amido de milho para empanar
– 01 ovo para empanar
– Óleo para fritar

– 3 colheres de água (misturar nos ovos)

MODO DE PREPARO:

-Em um bowl, junte os queijos ralados, 01 ovo, amido de milho, sal e orégano e misture com as mãos até ficar uma massa lisa e homogêneo e reserve;

-Faça bolinhas do tamanho que desejar e leve ao congelador, por em média 20 minutos;

-Em um bowl pequeno, disponha o ovo e a água e com um garfo, bata até ficar homogêneo e reserve;

-Em outro bowl pequeno disponha o amido de milho e reserve;

-Retire do congelador e empane as bolinhas, passe no ovo, no amido e leve para o congelador até a hora de servir;

-Disponha 600ml de óleo em uma panela funda e deixa aquecer por em média 5 minutos, o óleo não deve estar quente demais para não queimar a bolinha rápido demais…

-Frite as bolinhas e disponha em um papel toalha para escorrer o óleo;

-Sirva quente!

Veja o passo a passo da receita!!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 35 minutos

RENDIMENTO: +- 20 bolinhas 

 

Batatas com Ovos Mexidos

A receita super simples e rápida de hoje, aprendi com minha sogra!

Está receita ela aprendeu com a mãe dela…é somente juntar dois ingredientes coringas da cozinha que você terá um acompanhamento para um almoço ou até mesmo um petisco, para receber os amigos!

Você tem a opção de fritar as batatas no óleo ou fazer assada, como eu fiz, para facilitar a vida!rs

Pessoal é sério, uma receita simples demais, porém muito saborosa!!

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INGREDIENTES:

– 2 batatas descascadas em cubos
– 2 ovos
– 1/2 colher de sopa de manteiga
– 1/2 colher de sobremesa de páprica picante
– sal á gosto
– pimenta do reino á gosto
– azeite

MODO DE PREPARAR:

-Distribua as batatas em cubos em um tabuleiro, tempere com sal e regue com azeite, leve ao forno pré aquecido por 10 minutos á 200º por em média 20 minutos, até que estejam douradas e macias e reserve;

-Em uma frigideira, disponha a manteiga e depois os ovos inteiro, espere um minuto mais ou menos, até que os ovos comecem a cozinhar, depois misture para que fiquem pedaços grandes de ovos,

-Junte as batatas aos ovos, acrescente a páprica picante, acerte o sal e a pimenta do reino e está pronto!

-Sirva quente!

Há…agora temos um vídeo para facilitar para você!! Se inscreva no Canal!!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 25 minutos

RENDIMENTO: 2 porções 

 

Foodie Experience- BBQ SHOW

 

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Chegou mais uma edição deste evento super TOP da Gastronomia!!

Participei da 1º edição em novembro de 2014 e simplesmente amei! SE você quer ver como foi minha experiência em 2014 segue o link, para você ler e querer ir (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2014/11/12/como-foi-o-foodie-experience-brazil/).

Mas esta edição que acontece amanhã dia 19 de novembro na Lagoa dos Ingleses no Alphaville em Nova Lima, promete uma experiência única para os amantes de um bom churrasco, paisagem perfeita com pessoas bonitas!

Já imaginou um “churrasco de fim de semana” com parrillada de cortes premium, lagosta na grelha, espetinho de camarão, hambúrguer pra criançada e até espeto de legumes e cogumelos para vegetarianos? Agora reúna tudo isso em um cenário paradisíaco, com shows musicais, workshops gratuitos de gastronomia e muita gente bonita! Essa é a receita do Foodie Experience – Edição Especial “BBQ Show • Premium Grill“.

O evento, que é promovido há três anos pela Conecte Inovação, acontece no dia 19 de novembro, de 12h às 20h, no Espaço Nature do condomínio Alphaville, localizado na Lagoa dos Ingleses, em Nova Lima. “Essa edição especial foi inspirada no conceito ‘Barbecue Party’ e tem como protagonista, uma das maiores paixões de americanos e brasileiros: o bom e velho churrasco”, informa Christiano Rocco, idealizador do projeto.

Com formato open food, o público poderá degustar livremente, cortes de carnes nobres preparados em parrillas montadas em estilo uruguaio, além do tradicional método gaúcho utilizando fogo no chão. A experiência “barbecue” segue com peixes e frutos do mar grelhados, varal de aves e até “churrasco vegetariano”, com opções de tofu e ovo no espeto, papelote de legumes, cogumelos, pimentões e berinjelas, todos assados na brasa.

Para que que o público possa vivenciar uma experiência multissensorial completa, o evento oferece também atrações já consagradas desde a sua 1ª edição com destaque para as harmonizações com vinhos, espumantes e cervejas artesanais, sobremesas especiais preparadas por chefs pâtisserie, tasting room com degustação de cafés e cachaças mineiras, workshops de gastronomia gratuitos para adultos e crianças, espaço “ChillOut” com salão de beleza, barbearia e SPA, além de shows musicais ao vivo com DJs e grupos de Jazz e Country.

Os ingressos do 1º lote já estão esgotados e do 2º estão disponíveis para compra online através do site www.sympla.com.br/conecteinovacao ao preço de R$ 150,00, com direito ao consumo de todos os pratos do evento, incluindo as sobremesas. Crianças até 12 anos de idade, acompanhadas dos pais ou responsáveis, não pagam ingresso. INFORMAÇÕES:

Serviço:

Foodie Experience – BBQ Show – Premium Grill

Data: 19 de novembro (sábado)

Horário: 12h às 20h

Local: Alphaville Lagoa dos Ingleses, Espaço CSUL – Av. Picadilly, 105 loja 122/124, Nova Lima

Informações: http://www.facebook.com/expfoodie/

Ingressos: 2º lote – R$ 150,00 – http://www.sympla.com.br/conecteinovacao

Quem sabe nos encontramos lá!?

ALCATRA AO MOLHO VAPT VUPT

Gente do céu!

Maionese, o que é essa maravilha dos industrializados?kkk

Pois é gente, eu sou daquelas pessoas que amam maionese…e a minha preferida é a Hellmanns, aqui em casa tem estoque da Light no armário e eu não posso ficar sem!kk

Sei que consumir tanta maionese assim não é bom..mas para amenizar o peso na consciência utilizo a light!kk

Com isso tenho umas receitinhas super práticas com maionese e gostaria de compartilhar com vocês!

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

– 400g de alcatra em tiras (ou a carne que preferir)
– 1/2 colher de sopa de manteiga
– Sal á gosto
-Pimenta do Reino a gosto
– 4 colheres de sopa de maionese (no vídeo falei 03, mas no final coloquei mais 01)
– 1 xícara de leite integral

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela bem quente, disponha a carne em tiras e deixe dourar, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, após estiver dourada acrescente a manteiga;

-Acrescente a maionese e misture até aquecer, em seguida coloque o leite e misture bem até ficar homogêneo e engrossar,

-Acerte o tempero e sirva quente!

Ha..para facilitar, veja abaixo o vídeo com o passo a passo, se gostar se inscreva no canal!!

Espero que tenham gostado!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 15 mim

RENDIMENTO: 2 porções generosas

 

MOUSSE DE CHOCOLATE FAKE

Que tal uma receita super, mega saudável que ainda engana aquela vontade louca de comer um doce?

Pois é, essa receitinha de hoje, engana na aparência e consistência  e o sabor não é tão igual, mas é uma delícia mesmo assim.

Uma super dica para quem está naquela dieta, sabe?

É só servir bem geladinho que com certeza irá matar aquela vontade de comer um docinho!rs

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INGREDIENTES

– 1 abacate pequeno maduro

– 1 colher de sopa de cacau em pó o de 50%

– Mel ou açúcar mascavo ou demerara à gosto

 

MODO DE PREPARO

-Bater todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador.

-Levar para gelar e servir.

Espero que tenham gostado!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 mim

RENDIMENTO: 3 porções

 

 

Bolinho de Carne e Vegetais, servido com Molho de Tomate e Mel

A receita de hoje é mais uma que aprendi com a  Flavia Calina em seu canal do youtube (https://www.youtube.com/user/Fla1982), já postei aqui no Blog umas duas receitas dela, o canal dela é apaixonante, com a família mais linda da internet, uma brasileira que vive nos EUA que  compartilha suas experiências e sua vida no youtube, corre lá e visite o canal dela também, pois tenho certeza que irá se apaixonar!rs 

Um Bolinho de Carne, super saboroso, molhadinho, nutritivo e delicioso! Confesso que eu estava um pouco tensa, com medo do sabor final, mas minha gente ele ficou mega delicioso e nem parece que tem tantos vegetais assim camuflados!kkk

Achei uma super ideia para as mães fazerem para as crianças que não curtem os vegetais, elas irão comer um bolinho super saudável e nutritivo e tenho certeza que irão amar. Ótimo também, para quem está buscando uma alimentação mais saudável e saborosa!

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INGREDIENTES:

Para o Bolinho de Carne:

– 500g de Patinho Moído (ou a carne que preferir)
– 2 ” buques” de couve flor
– 1/2 pimentão vermelho
– 1 cebola pequena
– 1 dente de alho
– 1 tomate grande
– 1 colher de chá de sal
– 1/4 de xícara de aveia em flocos
– 1 ovo inteiro
– 1/2 colher de xá de páprica picante

Para o Molho:

-1 Lata de Tomate Pelati
– 3 colheres de sopa de Mel
– 3 Colheres de Sopa de Molho Inglês
– Sal á gosto
– Pimenta do Reino á gosto

MODO DE PREPARO:

Para o Bolinho de Carne:

-Disponha todos os vegetais crus no liquidificador e bata até virar um purê, não adicione água, se estiver com dificuldades de bater, acrescente um pouco mais de tomate, o líquido dele irá ajudar no processo e reserve;

-Em um bowl, disponha a carne moída,  ovo, aveia, sal, páprica, sal, pimenta do reino e misture bem, logo depois acrescente o purê dos vegetais, misture novamente e deixe descansar por uns 10 minutos;

– Nesta hora, você irá decidir se irá fazer as bolinhas na mão como almôndegas, se irá colocar em forma de cupcake (como eu fiz), se irá usar uma forma de bolo inglês, forma de pudim ou algum refratário de vidro;

-Unte a forma que for usar com azeite e disponha a carne e reserve;

Para o Molho de Tomate e Mel

-Bata o Tomate Pelati no liquidificador, apenas para virar um purê e disponha em uma vasilha;

-Acrescente ao molho de tomate, o mel, sal, pimenta do reino e o molho inglês, experimente e veja se está do seu gosto, se preferir  acrescente mais o ingrediente que quiser e reserve;

MONTAGEM

-Pré aqueça o forno á 180º por em média 10 minutos;

-Disponha sobre a carne o molho de tomate e mel e leve ao forno á 180º por 20 minutos, logo aumente o forno para 250º e deixa por mais 10 á 15 minutos, até que perceba que todo o líquido da carne tenha secado e ela esteja levemente dourada;

-Fique de olho, se durante o tempo de forno, precisar de colocar mais molho, fique a vontade;

-Sirva quente!

Ha…criei um canal para mostrar o passo a passo das receitas, vídeos informais, feito na cozinha de casa!rs

Se você gostou da ideia, se inscreva no canal, curta e compartilhe os vídeos, assim fico mais animada de continuar gravando para vocês!rs

 

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 minutos

RENDIMENTO: 12 bolinhos