Sopa cremosa de Brócolis e Gorgonzola

Que tal uma Sopinha para aquecer neste frio?

Desde que descobri que conseguimos fazer várias sopinhas cremosas de legumes variados…só penso em fazer elas nos dias frios!

Além de ser super simples e rápidas, são extremamente saudáveis!

E para variar  um pouquinho…sempre coloco mais algum ingrediente as vezes nem tão saudáveis assim para dar um saborzinho a mais…rs

Hoje vamos de uma deliciosa Sopinha de Brócolis e para dar aquele charme, um pouquinho de gorgonzola que não faz mal para ninguém!rsr

Confesso que queria fazer está receita há um tempo, pois amooo brócolis, mas estava com medo de o sabor dele ficar muito forte…ai vcs já sabem né..tudo que é demais não fica tão bom assim…

Ai resolvi colocar umas batatas para suavizar o sabor do brócolis e ainda ficar cremosinha..pois a batata é um ingrediente coringa…pois quando misturada com outro ingrediente ela perde o sabor característico dela e ainda dá uma engrossadinha na receita!! 

Ficou maraaaa!!!rs

Sopinha Cremosa de Brócolis- BLOG PRAZER NAS GASTRONOMIA

 

 

INGREDIENTES:

– 1/2 brócolis ninja em pedaços pequenos (o ninja é o melhor para está receita)

– 1 batata média sem casca  em cubos

– 1 litro de água

– Sal e pimenta do reino á gosto

– 1 xícara de queijo gorgonzola em cubinhos

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela, disponha a água e nela ainda fria, acrescente a batata picada em cubos médios, deixe cozinhar por em média 8 minutos, ( as batatas e as cenouras por exemplo sempre devem ser colocadas para cozinhar na água fria)

– Quando a batata já estiver macia, acrescente o brócolis e deixe cozinhar por em média 5 minutos ou até que esteja macio. (o brócolis deve ser sempre colocado na água já fervente, isso faz com que ele fique bem verdinho e não amarele)

– Quando os dois estiverem cozidos, desligue o fogo e aguarde uns 10 minutos para bater no liquidificador (isso evita que o liquidificador exploda com líquidos quentes), bata todos os legumes com todo o líquido e volte para o fogo mexendo sempre por uns 5 minutos para dar mais uma engrossadinha, tempere a seu gosto e sirva bem quente acompanhado de torradinhas e pedacinhos de gorgonzola por cima!

OBS:

– Você pode substituir o gorgonzola por qualquer outro queijo da sua preferência, por pedacinhos de linguiça, carne, bacon e até mesmo uma carne desfiada! Utilize a criatividade!

– Deseja ver mais receitas de Sopas Cremosas de legumes? Vá ao lado direito da tela nas Categorias e você vai encontrar o tópico de SOPAS…lá tem várias receitinhas deliciosas! Vale a pena conferir!!rs

Espero que gostem!!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 Minutos

RENDIMENTO: 2 porções generosas

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Sopa de Tomate Cremosa e Grilled Cheese

A receita de hoje é deliciosa para estes dias frios!

Uma sopa tipicamente americana que aprendi num canal no youtube super fofo da Flávia Calina (https://www.youtube.com/channel/UCrqpB7Kvh4qao8VtxwuJKkQ), ela é uma brasileira que mora nos EUA, que tem uma filhinha linda chamada Victória, a Flavinha ensina no seu canal dicas sobre a educação infantil, compartilha a vida da sua família com seu esposo Ricardo,  fala sobre emagrecimento, maquiagens e até receitas onde algumas são de família, outras de emagrecimento e outras típicas do país em que reside…e claro que já fiz algumas e aos poucos vou postando aqui! Conheci seu canal pesquisando no youtube e desde então estou viciada!!!rsr

Visitem o canal dela e tenho certeza que irão se apaixonar por essa família!!Já adianto que a Baby V não existe de tão fofaa!!!rs

Voltando a receita, está sopa é super simples de preparar e mega deliciosa!!! 

E você precisa servir com este Queijo Quente com muito Cheedar!!

Essa combinação é perfeita…só a Sopa não tem graça!rsr

SOPA DE TOMATE CREMOSA E GRILLED CHEESE

INGREDIENTES:

Para a Sopa Cremosa de Tomate:

– 1,500 kg de tomate maduro com pele e semente em cubos grandes

– 1 cebola grande em cubos

– 3 dentes de alho picados

–  2 colheres de sopa de azeite

– 1 litro de água

– Sal e Pimenta do Reino á gosto

– 1/2 tablete de Caldo Knorr de legumes

– 1 colher de sopa de manteiga

– 1 colher de sopa de farinha de trigo

Para o Grilled Cheese

– 8 pães de forma

– 16 fatias de Queijo Cheedar

– Manteiga

MODO DE PREPARO:

Para a Sopa Cremosa de Tomate:

-Em uma panela grande, disponha o azeite e logo o alho e deixe dourar, acrescente a cebola até que fique transparente e logo em seguida acrescente o tomate já picado,

-Misture e deixe refogar por em média 5 minutos, em seguida disponha a água e tempere com sal, pimenta do reino e meio tablete do caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por em média 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, após cozinhar, desligue o fogo e destampe a panela,

– Se você for usar um mixer pode fazer ainda quente na panela mesmo, caso for usar o liquidificador é necessário que deixe esfriar por uns 10 minutos para não espirrar enquanto bater, se achar necessário passe o creme em uma peneira  e volte para a panela e reserve;

– Em outra panela, disponha a manteiga e a farinha de trigo e misture bem até virar uma pastinha que desgrude do fundo, desligue o fogo e  para não empelotar pegue 2 conchas do creme de tomate já batido e disponha sobre a pastinha de farinha e misture bem até ficar homogêneo e em seguida pegue esta mistura e disponha sobre o restante da sopa de tomate, leve ao fogo novamente misturando sempre por uns 5 minutos para terminar de cozinhar e engrossar, acerte o sal se necessário e reserve;

Para o Grilled Cheese

– Utilize uma misteira ou então uma frigideira mesmo,

– Monte mistos com 2 fatias de  Queijo Cheddar em cada e faça na misteira ou na frigideira como se faz o misto tradicional,

– Sirva quente!

Para Servir:

– Disponha a Sopa em tigelinhas ou prato fundo, para decorar regue com azeite e uma colherzinha no meio de requeijão;

– Sirva com o Queijo quente partido ao meio!

–  Os dois precisam estar bem quentinhos!!

– Para comer molhe o Grilled Cheese na Sopa e se delicie!!!rsr

Hummmm!!!

Que delícia!!!

Tempo Total de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções generosas

 

 

Sopa de Legumes

A receita de hoje é daquelas de mãe sabe?

Sopa de legumes é um dos meus pratos preferidos desde a infância!

A sopa que minha mãe faz é a melhor de todas e não é só eu que acho isso!rsr

Sigo as dicas á risca, a minha fica gostosa mas não como a dela, acho que o ingrediente secreto é o AMOR DE MÃE!rsrs

Sopa de legumes é daqueles pratos que não dá para seguirmos a receita..entendem?

Você aprende as dicas e usa os ingredientes que estão na geladeira!rsr

Raramente consigo fazer sopas iguais!rssr

Sopa aquece a alma e o coração..colocando uma pimentinha então nem se fale!rsr

SOPA DE LEGUMES- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

 INGREDIENTES:

– 2 xícaras de Macarrão da sua preferência

– 500 ml de água

– 1 colher de sopa de azeite

– 01 dente de alho amassado

– 250 g de carne moída

– 1/2 colher de sopa de extrato de tomate

– 1 cenoura em cubos

– 1 batata média em cubos

-1 abobrinha em cubos

– 1 tomate em cubos

– Sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela grande, disponha o azeite e o alho até dourar, acrescente a carne moída e deixe em fogo baixo até que esteja dourada;

– Disponha sobre a carne moída o extrato de tomate e o tomate em cubos, deixe refogar por em média 2 minutos, disponha a água, a cenoura e a batata e deixe levantar fervura;

– Após começar a ferver aguarde 10 minutos, acrescente o macarrão e a abobrinha, acerte o sal e a pimenta e cozinhe o macarrão conforme a embalagem;

– Verifique se todos os ingredientes estão cozidos, se sim está pronto!

– Sirva quente

DICA: A sopa é um prato muito simples de preparar, utilize a carne ou os legumes que você tiver em casa!

Lembrando sempre que a ordem de cozimento deve ser sempre o legume que demora mais entra para cozinhar primeiro e os mais macios por último!

Se você tem dúvidas, vá colocando e fique de olho…verificando quando todos estão cozidos do seu gosto!!

Há..se vc perceber que a água está secando e precisa de cozinhar mais é só acrescentar mais água aos poucos!

Tempo total de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções generosas