TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN.

Oi Oi Pessoal!

Hoje irei apresentar para vocês uma versão sem glúten daquela deliciosa torta de liquidificador, que com certeza marcou a infância de muita gente!rs

Sou apaixonada pelo sabor daquela massa e então resolvi tentar fazer uma versão sem glúten, utilizando a Farinha de Arroz e o Amido de Milho ao invés da Farinha de Trigo.

A Torta ficou muito gostosa, bem parecida com a receita original, óbvio que o sabor não ficou idêntico, pois afinal trocamos a farinha, mas mesmo assim vale muito a pena fazer em casa, principalmente se você é intolerante ou celíaco, pois é um delicioso lanche!

O legal desta torta é que você pode utilizar diversos recheios e com isso mudar totalmente a cara e o sabor dela, pode fazer um recheio de frango, presunto, legumes, carne moída, carne seca, atum, sardinha e de salsicha como eu fiz a minha! Use a sua criatividade! Não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita completa no final do post, tá?!No vídeo conto como você irá fazer para usar a farinha de trigo comum e fazer a torta original, ok?!img_4022

Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para a Massa:
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara de leite ou água (água no caso de for sem lactose)
-1/2 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sal
-1 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo)
– 1 xícara de farinha de arroz da marca sem glúten. (ou farinha de trigo)
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Para o recheio

– 1 colher de sopa de azeite

– 1 cebola média em cubos pequenos

– 3 dentes alho amassado (ou usar o alho frito)

– 6 salsichas já ferventadas e picadas

-1/2 xícara de azeitonas picadas sem caroço

-1 sachê de molho de tomate pronto

-Sal e Pimenta do Reino á gosto

-1/2 xícara de parmesão ralado para colocar por cima na hora de assar

MODO DE PREPARO:

Para o Recheio:

-Em uma panela com água, disponha as salsichas e leve ao fogo até levantar fervura, retire as salsichas e deixe esfriar, pique as rodelas ao meio e reserve;

– Em uma panela, disponha o azeite e acebola e deixe até começar a dourar, acrescente o alho, deixe dourar e em seguida acrescente o molho de tomate e deixe começar a ferver, acrescente as azeitonas e a salsicha, acerte o tempero e deixe cozinhar por em média 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar;

Para a Massa:

-Em um liquidificador, bata o leite, óleo e os ovos até ficar uma mistura homogênea, logo após acrescente o amido de milho e a farinha de arroz, bata novamente até obter um creme liso, adicione o vinagre, o sal e o fermento, bata novamente somente para misturar e reserve;

Para a Montagem;

-Em um refratário ou forma untado com óleo e enfarinhado com a farinha de arroz, disponha metade da massa cremosa e em seguida, disponha o recheio, deixando espaços (não colocar o recheio uniformemente), cubra com o retante da massa e acrescente por cima o restante do recheio e polvilhe o queijo parmesão;

-Leve ao forno pré-aquecido á 180º por em média 10 minutos e assem por aproximadamente 35 minutos, até que a a torta esteja levemente dourada, se quiser faça o teste de enfiara um palito de madeira no meio da torta aonde não tiver o recheio, se sair limpinho da massa está pronto!

-Deixe esfriar e sirva!

Há..não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita, lá tem muitas informações que não consigo escrever aqui!rs Se inscreva também para receber as notificação dos vídeos novos!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: +- 9 porções generosas

COXINHA SEM MASSA E SEM GLÚTEN

Sabe aquelas receitas deliciosas, porém ao pensar no preparo, acabamos desanimando?rs

Então, eu tenho um sério problema…gosto de receitas deliciosas que são rápidas de preparar! E vocês já devem ter percebido isso pelas receitas aqui do blog não é mesmo?RS

Hoje irei ensinar para vocês uma versão mais rápida da nossa querida coxinha! Ela é puro recheio e ainda por cima é sem glúten, pois no meu caso de uma intolerante ao glúten, empanei com fubá, mas você que pode comer de tudo, faz com farinha de rosca, para ficar mais original ainda tá?!!rs

IMG_3528.JPG

Vamos á receita?

Ingredientes:

– 450 de peito de frango desfiado

– 2 colher de sopa de Azeite

-1 cebola média em cubos pequenos

-Páprica picante á gosto

– Sal

-Pimenta do Reino

– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou mais até dar o ponto)

– Salsinha bem picada a gosto

– 02 ovos batidos

– Fubá ou Farinha de rosca  empanar

MODO DE PREPARO:

-Cozinhe e desfie o frango á seu modo ou veja aqui (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/25/frango-desfiado-vapt-vupt/)

-Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola até ficar transparente, acrescente o frango e dê uma refogada, acrescente o requeijão e misture bem, tempere com sal, pimenta do reino, páprica, salsinha e mais o tempero que preferir e reserve;

-Leve a geladeira ou congelador para esfriar mais rápido,  o frango, deve ficar numa consistência de massa, bem firme, se necessário acrescente mais requeijão;

-Unte um prato ou um tabuleiro com azeite e também as mãos e molde o frango no formato que quiser, de cozinhas, bolinhas, croquetes, se o frango começar  a grudar nas mãos, lave, seque e unte novamente com azeite até finalizar toda o frango;

-Leve novamente para geladeira por mais uns 30 minutos u até que fique firme para você empanar;

-Passe a coxinha no ovo e depois no fubá ou na farinha de rosca, repita o processo, para a casquinha ficar ainda mais crocante e reserve;

-Frite em óleo quente até dourar, mas cuidado para o óleo não estar quente demais e dourar por fora e ficar gelado por dentro; coloque em um papel toalha e siva quente!

PS: Pode ser congelado por até 60 dias!

Há…assista o passo a passo da receita no nosso Canal no Youtube! E se inscreva lá também!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: 20 coxinhas tamanho festa

PIZZA DE PÃO SÍRIO

Imigrantes do Oriente Médio quando desembarcaram em terras brasileiras, no século 20, trouxeram inúmeras coisas da própria cultura para o Brasil. A música, as vestimentas, os hábitos e, principalmente, a comida. Foi aí que conhecemos o pão sírio, uma pão à base de farinha de trigo e água.

A vantagem do pão sírio, também conhecido como pão pita, é a baixa caloria (1 unid de 33g = 72cal) em proporcionalidade ao tamanho e à possibilidade de saciar a fome mais rapidamente. 

Na receita de hoje teremos uma rápida e deliciosa PIZZA feita com Pão Sírio, nesta da foto fiz o meu sabor preferido de Pizza que é a Marguerita, mas use a criatividade e o que tiver em casa para fazer a sua!

Para quem curte aquelas pizzas de massa fininha e crocante, irá se apaixonar! Sem contar que é super prática de preparar!!

FullSizeRender (1)

Vamos a receita?

INGREDIENTES:

  • 1 pão sírio
  • 1 colher de sopa de molho de tomate
  • Mussarela
  • Tomate
  • Manjericão fresco
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite

MODO DE PREPARO:

Pré aqueça o forno á 180º por em média 10 minutos;

Disponha o pão sírio em um tabuleiro e sobre ele, passe o molho de tomate deixando uma borda no pão sem o molho, tempere com sal e pimenta, acrescente a mussarela e o tomate (coloque uma pitada de sal sobre os tomates) ;

Leve ao forno, por aproximadamente 5 minutos, ou até que perceba que o queijo derreteu e a borda está crocante. (fique de olho, pois pode queimar rapidinho!)

Retire do forno e disponha as folhas frescas de manjericão, coloque  um fio de azeite na hora de servir.

Sirva quente, acompanhado de um vinho fica perfeito!!

Espero que tenham gostado!

Tempo total de preparo: 15 minutos

Rendimento: 1 pizza brotinho

 

 

Pizza em Casa

Haaaa…Pizza!!!

Essa ai abala todos os corações!rs

Dá para ligar e pedir…e somente aguardar chegar para comer…

Mas porque as pessoas quando vêem a possibilidade de fazer em casa ficam tão desesperadas querendo a receita?rsr (Como eu?)

E olha que todos já sabem que preparar uma pizza em casa é necessário ter um pouco de paciência!rsr

Preparar a massa é simples..o difícil mesmo é esperar a lindeza  descansar e crescer, para podermos recheá-la e assar!kk

Confesso que o que me desanima é a espera….existem massas que descansam de um dia para o outro….outras que nem precisam descansar…mas a de hoje precisa de um repouso mínimo de umas 2 horinhas …mas que pareceram uma eternidade pra mim!kk

De tamanha a minha ansiedade para comê-la!kkk

Uma dica que eu deveria ter seguido era: Preparar a massa e sair para dar uma voltinha!kkk

Mas no final valeu a pena o desespero, porque ficou simplesmente deliciosa! 

Sem contar que comer uma pizza que você mesma preparou do ZERO, da um orgulho e tanto!!!rs

Eleva nossa autoestima!kk

Tá bom de papo né, vamos a receita? 

PIZZA MARGUERITA/CALABRESA - BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES

Para a massa:
– 25g de fermento biológico
– 1 colher de sopa de açúcar
– 250ml de água morna
– 500g de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de sal
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Para a massa: 

– Em uma tigelinha, misture o fermento com o açúcar e a água. Deixe inflando por 15 a 20 minutos.

– Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Polvilhe sal pelas beiradas e despeje a mistura do fermento e o azeite de oliva no centro.
– Trabalhe a massa com as mãos durante 10 minutos, adicionando mais água morna se necessário. A massa deve ficar bem macia.
– Faça uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar de 1 a 2 horas, até que a massa dobre de volume

Para montar a pizza

– Aqueça o forno a 250°C. Unte uma forma redonda com azeite. Abra a massa com a mão, ou com a ajuda de um rolo, bem fininha, deixando as bordas mais altas para evitar que o recheio escorra.
– Coloque o molho de tomates, desmanche a mozzarella e cubra com folhas de manjericão rasgadas. (ou o recheio de sua preferência)

-Finalize regando com azeite de oliva e leve ao forno durante durante 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

INGREDIENTES:

Para o molho de tomate (base para todas os sabores)

– 2 tomates pelado
– 1 dente de alho
– Manjericão a gosto
– sal
– pimenta

MODO DE PREPARO:

Molho de tomate:
– Retire o broto do centro do alho e leve ao liquidificador com o tomate pelado e algumas folhas de manjericão.

– Tempere com sal e pimenta e bata até formar uma pasta.

-Utilize para passar na massa para todos os recheios

DICA:  Após abrir a massa, disponha um pouco de molho de tomate e abuse da criatividade, crie recheios com o que tiver em casa!!

Se for fazer doce, só não colocar o molho e colocar umas gordices gostosas!Hum…

Tempo Total de Preparo: +- 3 horas

Rendimento: 2 Pizzas grandes 

Panqueca Clássica Americana

Vocês já devem ter percebido a minha saga por pratos típicos americanos aqui no Blog, não é mesmo?rs

Confesso que sou daquelas que vê as coisas na TV e fica igual á uma louca procurando receitas que sejam fáceis de fazer e quando não encontro tento fazer como eu imagino que seja!rs

E quando eu consigo a receita ou faço…. e chega a hora de experimentar, me sinto super mega feliz, ainda mais se a receita for mega gostosa como essa, como diz meu marido a minha cara de feliz enquanto “degusto” é a melhor que existe!rsr

Quer deixar a pessoa aqui feliz é só dar ou fazer algo gostoso que ela se rende!kk

Já tive o prazer de comer as originais Panquecas Americanas no melhor local para se tomar um café da manhã típico  lá nos EUA o Restaurante IHOP (http://www.ihop.com/), confesso que para os nossos padrões de café da manhã a coisa lá é meio PESADA, mas  foi inesquecível de tão bom!rsr Tomar um café desses, acho que não pode faltar no programa de um turista nos EUA de jeito nenhum!rs
free-pancakes-m

Procurando uma receita de Panquecas Americanas que fossem simples de fazer, me deparei com esta receita que irei passar para vocês, no canal do youtube que se chama RANGO DO RAFA (https://www.youtube.com/user/RangodoRafa), lá vocês irão encontrar também muitas receitas fáceis e deliciosas!rs

E o legal dessa receita é que você pode variar as coberturas!!

PANQUECA CLÁSSICA AMERICANA- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

Vamos a receita?

INGREDIENTES:

-1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
-1 colher de chá de sal;
-1 colher de sopa de açúcar;
-3 colheres de chá de fermento químico;
-1 ovo;
-1 e 1/4 xícaras de leite;
-3 colheres de sopa de manteiga derretida

-Mel á gosto

-Morangos á gosto

MODO DE PREPARO:

– Em um bowl, misture todos os ingredientes secos e reserve, em outro bowl misture os ingredientes líquidos como o ovo, leite, manteiga até que esteja homogêneo.

-Em seguida, acrescente os ingredientes secos nos líquidos e com auxilio de um fuet ou colher misture até ficar uma massa lisa e reserve,

-Aqueça uma frigideira de preferência anti-aderente untada com manteiga, disponha uma concha da massa ao centro da frigideira, fazendo um círculo do tamanho de sua preferência (lembrando que as panquecas americanas são famosas por seu tamanho médio e por serem mais grossas),

-Quando na parte de cima da panqueca começar a aparecer alguns furinhos é só virar com cuidado com auxilio de uma espátula e quando estiver dourado dos sois lados, está pronta;

-Empilhe umas 3 panquecas ainda quentinhas e coloque sobre elas um quadradinho de manteiga para ir derretendo, sirva com mel (o que encontramos mais fácil aqui) ou com o MAPLE SYRUP, como é servido lá tradicionalmente ou também com geleias e caldas da sua preferência!

images-product-742007_maple_z

-Frutas, sorvetes, chantilly combinam super bem também!rsr

– E depois é só servir!!

Hum…minha boca encheu de água só de lembrar desta receita!!

Espero que tenham gostado!!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 15 minutos

RENDIMENTO: 8 panquecas médias

 

 

Sopa de Legumes

A receita de hoje é daquelas de mãe sabe?

Sopa de legumes é um dos meus pratos preferidos desde a infância!

A sopa que minha mãe faz é a melhor de todas e não é só eu que acho isso!rsr

Sigo as dicas á risca, a minha fica gostosa mas não como a dela, acho que o ingrediente secreto é o AMOR DE MÃE!rsrs

Sopa de legumes é daqueles pratos que não dá para seguirmos a receita..entendem?

Você aprende as dicas e usa os ingredientes que estão na geladeira!rsr

Raramente consigo fazer sopas iguais!rssr

Sopa aquece a alma e o coração..colocando uma pimentinha então nem se fale!rsr

SOPA DE LEGUMES- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

 INGREDIENTES:

– 2 xícaras de Macarrão da sua preferência

– 500 ml de água

– 1 colher de sopa de azeite

– 01 dente de alho amassado

– 250 g de carne moída

– 1/2 colher de sopa de extrato de tomate

– 1 cenoura em cubos

– 1 batata média em cubos

-1 abobrinha em cubos

– 1 tomate em cubos

– Sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela grande, disponha o azeite e o alho até dourar, acrescente a carne moída e deixe em fogo baixo até que esteja dourada;

– Disponha sobre a carne moída o extrato de tomate e o tomate em cubos, deixe refogar por em média 2 minutos, disponha a água, a cenoura e a batata e deixe levantar fervura;

– Após começar a ferver aguarde 10 minutos, acrescente o macarrão e a abobrinha, acerte o sal e a pimenta e cozinhe o macarrão conforme a embalagem;

– Verifique se todos os ingredientes estão cozidos, se sim está pronto!

– Sirva quente

DICA: A sopa é um prato muito simples de preparar, utilize a carne ou os legumes que você tiver em casa!

Lembrando sempre que a ordem de cozimento deve ser sempre o legume que demora mais entra para cozinhar primeiro e os mais macios por último!

Se você tem dúvidas, vá colocando e fique de olho…verificando quando todos estão cozidos do seu gosto!!

Há..se vc perceber que a água está secando e precisa de cozinhar mais é só acrescentar mais água aos poucos!

Tempo total de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções generosas

 

 

Chop Suey

Super prático de fazer e ainda super saudável e delicioso!!

Uma receita que você pode utilizar o que tem na geladeira!!

Pode variar com carne de porco, boi e até camarões!!

Os legumes estão liberados, lembrando que eles devem ficar firmes e crocantes de preferência!

SHOP SUEY- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES:

– 3 pacotes de Lámen Galinha (Miojo)

– 250g de peito de frango em tiras finas

– 1 cebola média em tiras grossas

– 1 pimentão verde pequeno em tiras finas

– 1 cenoura em rodelas finas

– – 1 xícara de brócolis

– 1 xícara de cogumelos em fatias finas

– 1 xícara de couve chinesa em tiras finas

– 2 colheres de sopa de oleo vegetal

– 4 colheres de sopa de molho de soja

– 1 colher de chá de amido de milho

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela grande com aproximadamente 2 litros de água leve para ferver, disponha 2 pacotinhos do tempero do lámen e cozinhe o macarrão por somente 2 minutos, escorra, lave com água fria e reserve;

– Em uma work ou frigideira grande quente com um fio de óleo, disponha as iscas de filé de frango temperadas com pouco sal e pimenta do reino até que estejam douradas, retire da panela e reserve;

– Na mesma panela disponha a  cebola, pimentão, cenoura e brócolis., misturando bem por aproximadamente 02 minutos, em seguida disponha os cogumelos, salteando por mais um minuto;

Adicionar o macarrão, couve chinesa e frango, em fogo baixo;

– Em um bowl, misture  o amido com o molho de soja e despejar sobre o macarrão misturar por cerca de 1 minuto e servir imediatamente.

OBS:

– Cuidado com o sal do frango pois o molho de soja é bem salgado.

Tempo total de preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 porções