FRANGO CROCANTE FIT

E a saga por me alimentar melhor continua, tenho testado muitas receitas diferentes e tenho me surpreendido com os resultados!

Esse Frango Crocante foi surpresa total! O marido aqui que é meio chato para comer, experimentou e adorou, disse que não estava imaginando que ficaria tão gostoso!

O Frango é empanado em Aveia em flocos finos, mas tem um truque para que ele fique bem saboroso e suculento! Esse truque do iogurte é muito importante pois além de amaciar o frango ele umedece e deixa o empanado super saboroso!Não deixe de fazer este passo!

Você pode servir como um petisco com um molho rose e até como acompanhamento em um almoço ou jantar!

Vamos a receita?

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INGREDIENTES:

-500g de peito de frango em tiras

-1 potinho de iogurte natural desnatado

-1/2 colher de sopa de sal

-1/2 colher de sopa de páprica picante defumada ou doce

– Pimenta do Reino a gosto

-1/2 colher de sopa de azeite extra virgem

– 150 g de aveia em flocos finos

MODO DE PREPARO:

-Corte o peito de frango em tiras ou pedaços médios e reserve;

-Em um bowl, adicione o iogurte natural desnatado, o sal, páprica, pimenta do reino e o azeite, misture até que fique o molho homogêneo, experimente e verifique se o sal está bom, logo após acrescente as tiras de frango, misture com uma colher para que todo frango esteja envolvido pelo iogurte, tampe o bowl ou feche com plástico filme e leve a geladeira por em média 1 hora ou no mínimo de 30 minutos;

-Em outro bowl, disponha aaveia em flocos e tempere a aveia com os mesmos temperos usados no frango, mas coloque pouco, apenas para reforçar o tempero mesmo, pois o tempero de verdade já está na marinada do frango;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos;

-Unte um tabuleiro com um fio de azeite e retire as fatias de frango e passe na aveia, tomando cuidado para que todos os lados estejam envolvidos na aveia e coloque lado a lado no tabuleiro, não coloque um grudado no outro, deixe um espaço entre ele para que doure de todos os lados iguais, coloque sobre o frango um fio de azeite e leve ao forno para assar por em média 30 á 40 minutos até que estejam dourados e crocantes, sirva quente!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 hr e 30 mim

RENDIMENTO: 3 porções 

 

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Sobrecoxas Douradas com Batatas

Gente do céu!!Essa sobrecoxa de frango assada sobre batatas é aquela receita de mãe, sabe? Minha mãe sempre preparava em casa e um dia desses me deu uma super vontade e resolvi arriscar! Deu uma adaptada e ficou super deliciosa!!

O pulo do gato é fazer um tempero bem gostoso e antes de assar, lambuzar as coxas com maionese, assim elas ficaram douradas e super úmidas!

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

-2 Sobrecoxas com a pele

-2 colheres de chá, rasas de Sal

– 4 dentes de alho amassados

-Pimenta do reino á gosto

– Pimenta Calabresa á gosto

-1 colher de sopa Molho Inglês

– 2 colheres de sopa de maionese

-3 Batatas em rodelas de 1cm de espessura (com casca)

MODO DE PREPARO:

– Em um bowl, misture os temperos (sal, alho, pimenta do reino, pimenta calabresa, molho inglês) até ficar homogênea;

-Passe sobre toda coxa, massageando e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos (ou de preferência, tempere e deixe descansar de um dia para o outro),

-Pré- aqueça o forno á 180º por em média 10 minutos,

-Em uma forma anti aderente de preferência, forre o fundo com as rodelas de batatas, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino,

-Disponha as  sobrecoxas sobre as batatas, passe a maionese sobre todas as sobrecoxas e leve ao forno por em média  1h e 10 mim, ou até que suas coxas estejam bem douradas e cozidas;

-Sirva quente!

Observação: Utilize as partes do frango de sua preferência, porém fique atento ao tempo de forno, pois quanto menor o pedaço, mais rápido irá assar!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 h e 40 mim

RENDIMENTO: 2 porções generosas

Legumes com Frango Oriental

Há..quem vai dizer que fiz na realidade um Frango Xadrez…mas faltou alguns ingredientes que o torna um Frango Xadrez…

O meu é quase…mas com legumes que eu tinha na geladeira!

Estou tentando ser o mais ligth possível, dando preferência por consumir a noite somente legumes, verduras e carne!

Tento fazer pratos bem saborosos para eu não desistir!kk

Então juntei um franguinho em cubos com legumes e para ficar cremosinho fiz um molhinho grossinho!!

Vamos á receita?

Legumes e Frango oriental- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES:

– 1 dente de alho amassado

– 01 xícara de filé de frango em cubos

– 1/2 xícara de brócolis (separe as “arvorezinhas”, para que fique em pedaços pequenos, não pique)

– 1/2 xícara de couve flor  (separe as “arvorezinhas”, para que fique em pedaços pequenos, não pique)

– 1/2 xícara de pimentão

– 1/2 cebola em fatias finas

– 1/2 cenoura em rodelas finas

– 1/2 xícara de água (para o cozimento)

– 2 colheres de sopa de shoyo

– 1/2 xícara de água ( para o molho)

– 1/2 colher de sopa de amido de milho

– Sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela anti-aderente de preferência quente, disponha os cubos de frango e deixe dourar, em seguida retire o frango e reserve;

– Na mesma panela, disponha o alho e a cebola e deixe a cebola começar a dourar, disponha o brócolis, a couve flor e a cenoura,  disponha a água e tampe a panela, deixe cozinhando por uns 3 minutos, acrescente o pimentão;

– Em um copo, disponha a água o amido de milho e o shoyo, misture bem até o amido dissolver,

– Volte com o frango já dourado para a panela em fogo baixo, acrescente a mistura de shoyo, água e amido e misture bem até que engrosse;

– Desligue o fogo, experimente, acerte o sal e disponha a pimenta;

– Sirva quente!

OBS:

– Os legumes devem ficar crocantes e não cozidos demais!

– Pode ser servido sozinho, com arroz e até com macarrão!

Cuidado com o sal, pois o shoyo já é bem salgado! 

Rendimento: 2 porções

Tempo total de preparo: 15 minutos

Chop Suey

Super prático de fazer e ainda super saudável e delicioso!!

Uma receita que você pode utilizar o que tem na geladeira!!

Pode variar com carne de porco, boi e até camarões!!

Os legumes estão liberados, lembrando que eles devem ficar firmes e crocantes de preferência!

SHOP SUEY- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES:

– 3 pacotes de Lámen Galinha (Miojo)

– 250g de peito de frango em tiras finas

– 1 cebola média em tiras grossas

– 1 pimentão verde pequeno em tiras finas

– 1 cenoura em rodelas finas

– – 1 xícara de brócolis

– 1 xícara de cogumelos em fatias finas

– 1 xícara de couve chinesa em tiras finas

– 2 colheres de sopa de oleo vegetal

– 4 colheres de sopa de molho de soja

– 1 colher de chá de amido de milho

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela grande com aproximadamente 2 litros de água leve para ferver, disponha 2 pacotinhos do tempero do lámen e cozinhe o macarrão por somente 2 minutos, escorra, lave com água fria e reserve;

– Em uma work ou frigideira grande quente com um fio de óleo, disponha as iscas de filé de frango temperadas com pouco sal e pimenta do reino até que estejam douradas, retire da panela e reserve;

– Na mesma panela disponha a  cebola, pimentão, cenoura e brócolis., misturando bem por aproximadamente 02 minutos, em seguida disponha os cogumelos, salteando por mais um minuto;

Adicionar o macarrão, couve chinesa e frango, em fogo baixo;

– Em um bowl, misture  o amido com o molho de soja e despejar sobre o macarrão misturar por cerca de 1 minuto e servir imediatamente.

OBS:

– Cuidado com o sal do frango pois o molho de soja é bem salgado.

Tempo total de preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 porções

Suprème de Frango Francês

A receita de hoje é uma receita original francesa, ou seja, nada parecido com as receitas que achamos na internet quando pesquisamos Suprème de Frango…

Com presunto, queijo….recheado….estes que você encontra do Google, trata-se de uma receita abrasileirada na sua totalidade..tendo como mesmo ingrediente somente o frango!!kk

Que tal fazer em casa está receita na sua versão original? Tenho certeza que irá te surpreender com o sabor!!

Supreme de frango frances- blog prazer na gastronomia

INGREDIENTES:

– 1 Peito de frango  limpo (pode ser coxa, sobrecoxa)

– Suco de 1/2 limão

– 1 cenoura médio em cubinhos

– 1/2 cebola bem bicada

– 1/2 Alho poró bem picado

–  1/2 xícara de salsão picado

– 1 Colher se sopa de manteiga

– 1  Colher de farinha

– 500 ml caldo de frango (pode ser Knorr)

– 1 xícara de creme de leite fresco

– Sal á gosto

– Pimenta do reino

– Salsinha picada (para decorar)

 

MODO PREPARO:

– Em uma panela prepare 500 ml de caldo de frango e reserve;

– Em uma panela com um fio de azeite, disponha o frango, e em seguida os legumes bem bicados, refogue bem,

– Acrescente a farinha de trigo e misture bem, deixe a farinha cozinhando por um 1 minuto, adicione o suco do limão e adicione o caldo até á metade do frango e  misture até que a farinha esteja totalmente dissolvida,

tampe a panela de deixe cozinhar por uns 20 minutos, fique de olho e acrescente mais água quando começar á secar e ás vezes é necessário que misture para o frango não grudar no fundo;

– Quando o frango estiver cozido, retire ele da panela e passe o molho por uma peneira,

– Já com o molho peneirado, volte com ele para a panela, acrescente o creme de leite e deixe cozinhando até reduzir pela metade, ficando um molho bem espesso,

– Volte com o frango para panela, para aquece-lo novamente e sirva com Arroz branco ou o Arroz Pilaf (no próximo post)  e salsinha por cima,

 

OBS: Tem que ser o creme de leite fresco, pois este pode cozinhar e os de latinha e caixinha, talham quando levados á altas temperaturas.

 

Espero que gostem!

Tempo Total de preparo: 40 minutos

Rendimento: 01 porção

 

 

Berinjela Delícia

E continuando na fase saudável….e no meio do Carnaval….

Hoje vou apresentar para vocês uma receita deliciosa (por isso escolhi este nome)…de  berinjela super light e super saborosa!

Trara-se de uma receita finalizada no forno e que leva apenas 01 fio de azeite para untar o tabuleiro e mais nada!

Há..se você quiser colocar queijo por cima antes de levar ao forno fique a vontade! Como minha idéia era algo bem light..resolvi não colocar o queijo!rsr

Mais light do que isso impossível!rsr

Ideal para um almoço ou jantar..pois torna-se uma refeição completa de muita saciedade!

Vamos á receita?

Berinjela Delícia- Blog Prazer na Gastronomia

INGREDIENTES:

Para a Berinjela:

– 1 Berinjela média cortada ao meio

Para o molho de frango:

– 1 dente de alho amassado

– 1/2 cebola picada em cubinhos

– 1 xícara de frango desfiado grosseiramente sem óleo (  VEJA AQUI  https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/25/frango-desfiado-vapt-vupt/)

– 1 tomate maduro com casca e sementes, cortados em cubinhos

– 2 colheres de sopa de milho verde

– 1/2 xícara de pimentões picados em cubos

– 2 colheres de sopa de molho de tomate (tipo pomarola)

– 1/2 copo de  água

MODO DE PREPARO

Para a Berinjela:

–  Cote a Berinjela ao meio, e com auxilio de uma faca  retite um pouco do miolo, fazendo parecer um barquinho, (não tire todo o miolo e sim um pouco para colocarmos o recheio e ele não cair, pois afinal de contas queremos comer Berinjela), tempere com um pouquinho de sal e reserve,

berinjela delícia- blog prazer na Gastronomia

– Unte um tabuleiro com um fio de azeite (somente para a berinjela não grudar),

Para o Molho de Frango

– Em uma panela de preferência anti-aderente, disponha o alho e a cebola, pingue umas gotinhas de água para a cebola murchar,

– Quando a água tivers ecado, disponha o frango já desfiado, o tomate, pimentão, milho e o molho de tomate,

– Misture bem e adicione a água, tempere com sal e pimenta á seu gosto e deixe cozinhar por uns 10 minutos, para o molho ficar bem grossinho,

– Desligue o fogo e reserve;

MONTAGEM

– Pré- aqueça o forno á 180º por 10 minutos,

–  Com auxilio de uma colher, recheie as metades da Berinjela, coloque bastante recheio, se quiser coloque queijo por cima, disponha em um tabuleiro untado  e leve  ao forno por em média 10 minutos  ou até que a berinjela esteja macia, para isso espete um garfo e veja se saiu com facilidade,

– Sirva ainda quente!

OBS: – Você também pode usar abobrinha no lugar da Berinjela!!

          – Use e abuse da criatividade! O recheio pode ser do que você quiser!

           -Para ser Light é só saber escolher os ingredientes certos!

Tempo total de preparo: 25 minutos

Rendimento: 02 porções

Sanduba de Filé da sua preferência…

Sabe aquele dia que você quer comer um lanche gostoso em casa e ainda bem rápido?

Pois é..este é meu lanche preferido para estas horas…

Se tem bife no congelador…está e a hora!

Em casa utilizo filé de frango, picadinho bem douradinho, algumas carne como o patinho, alcatra e até mesmo o filé mignon em tirinhas…(prefiro fazer neste caso em tiras porque é mais fácil de comer e ainda não espirra para todo lado!) , coloco um queijo, alface e tomate e fica delicioso! Se preferir logo depois que as tirinhas estiverem prontas você pode colocar umas colheres de mostarda e um pouquinho de creme de leite! Fica um molhinho sensacional! Use a criatividade e crie seu lanche com o que você tiver em casa!!

E o melhor..com 10 minutos está pronto!

Sanduba- Prazer na gastronomia

INGREDIENTES:

– 02 Bifes pequenos da carne de sua preferência em tiras grossas ( patinho, alcatra, acém, filé mignon, frango)

– 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga ( a manteiga deixa a carne mais macia e suculenta sabe? Pelo menos pra mim!rsr)

– Sal e Pimenta do reino á gosto

– 4 folhas de alface de preferência americano (pois ele é bem crocante)

– 1 tomate maduro em fatias de 1 cm mais ou menos

– 1/2 colher de requeijão cremoso ou maionese (eu prefiro requeijão neste caso)

– 4 fatias de mussarela ou queijo prato

– 2 Pães Francês ou o da sua preferência

MODO DE PREPARO

– Em uma frigideira quente, disponha  amanteiga e as tiras de carne, tempere com sal e pimenta do reino á gosto, não fique mexendo, apenas espalhe a carne por toda frigideira, deixe uns 2 minutos de um lado e vire as tiras, o ideal é a carne ficar ainda úmida e não seca e dourada demais;

-Depois disso separe na própria frigideira a quantidade de carne que irá em cada pão, disponha as fatias de queijo em cima das porções e tampe a frigideira, aguarde uns 02 minutos até que o queijo esteja derretido;

– Corte o pão ao meio, passe o requeijão ou a maionese nas duas partes,

– Disponha o alface rasgado (para facilitar), e as fatias de tomate; tempere com um pouco de sal;

– Retire a carne da frigideira com o auxilio de uma espátula, para que ao colocar no pão o queijo continue sobre a carne, feche o pão e é hora de provar!

OBS: caso queira fazer com mostarda, assim que a carne estiver pronta disponha 02 colheres de mostarda para 01 de creme de leite, deixe ferver e está pronto, coloque o queijo e tampe a frigideira continue o processo do mesmo modo…

Tempo total de preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 poções