Dia dos Namorados em Casa, ainda da tempo?

Mesmo sendo hoje um dia antes do Dia dos Namorados, claro que ainda dá tempo de se organizar e fazer uma comemoração em casa é só dar uma corridinha contra o tempo! rs

Faz alguns anos que eu e o “namorido” aqui desistimos das reserva, filas, preços salgadinhos dos restaurantes nesta data… 

E não é só porque eu cozinho não, mas sim pelo fato de que  em casa, acaba sendo algo mais tranquilo e romântico (pelo menos, eu acho)rs..

Que tal fazer do dia de amanhã um dia super mega fofo?

Pois é…. já sou casada á 4 anos e meio e não deixamos nunca estas datas passarem em branco!rs

Hoje darei para vocês algumas dicas e opções do que fazer para comemorar este dia tão romântico em casa no estilo FAÇA VOCÊ MESMO ou ENCOMENDE PRONTO!rsr

Vamos lá!?

Café da Manhã na Cama

De ultima hora mesmo…mas ainda dá tempo! Corra no supermercado ou padaria e sirva em um bandeja ou até mesmo na mesa da sala  e surpreenda seu amado ou amada!rs

Obvio que será necessário que você levante antes dele ou dela né?!

Umas frutas, sucos, torradas, sirva o que a pessoa mais gosta!

café da manha na cama- blog prazer na gastronomia Morangos

Mais simples impossível, mas não há comida mais romântica que essa.

Sirva nas panquecas do café da manhã, com chocolate ou suspiros na sobremesa e até na taça do champagne,  morangos fazem sucesso sempre!

Morangos romanticos- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

Coração na Decoração

Você pode fazer na mesa de centro, na de jantar, na entrada de casa ou até na cama com as pétalas soltas, espalhe corações pela casa!!

coracao-porta-retrato

 Cesta de Gostosuras

Queria ter planejado melhor e encomendado aquelas cestas enormes, mas não dá mais tempo? Melhor que isso é chegar no fim do dia com uma cesta feita por você, recheada de coisas simples, mas que o parceiro adora. Decore com flores e fitas para ficar ainda mais pessoal – o bom é que dá para fazer isso durante o dia, com apenas uma parada no mercado.

dia dos namorados cesta de chocolate presente vender

 Carta de Amor

Se você não é do tipo que se declara toda hora, surpreenda com uma carta escrita a mão onde você declara de maneira simples e sincera todo seu amor, dizendo o que mais admira nele.

Capriche na letra e compre um envelope bem bonito, e entregue junto ao presente, ou na hora de dizer “boa noite”…

heart_envelope1

 Cozinhe um jantar Especial

Ainda dá tempo, se esqueceu de fazer uma reserva em restaurante, ou acha que essa ideia é melhor, planeje um menu gostoso que você saiba fazer, compre tudo durante o dia e cozinhe com ou para seu amor. A vantagem é que irão curtir a noite sozinhos, com uma comidinha caseira em clima bem intimista.

Lembre-se que deve ser um prato simples..pois você não quer ficar na cozinha a noite toda não é mesmo?

Visite as receitas do Blog, com certeza você encontrará uma…

3717711824_9762ed46f1_b_OK1 Mesa Decorada

Decore sua mesa conforme o estilo do casal, mas capriche em todos os detalhes. Compre flores naturais, faça um arranjo bonito, ascenda velas e surpreenda…

mesa

 

Há…deseja ter mais algumas dicas?

Visite os links abaixo  o qual dei dicas para o Dia dos Namorados passados!

https://prazernagastronomia.wordpress.com/2012/06/11/jantar-do-dia-dos-namorados/

https://prazernagastronomia.wordpress.com/2012/06/13/fondue-de-queijo-e-chocolate/

https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/06/13/bife-a-parmegiana-de-forno/

 

Desejo á vocês um lindo Dia dos Namorados ao lado do seu amado ou amada!!

E depois  se quiserem, deixe nos comentários como o seu Dia dos Namorados!rs

Anúncios

Copa do Mundo no Brasil já começou!!!

E chegou a tão esperada Copa do Mundo no Brasil!

Esperada para uns devido ao futebol e a grande festa e para outros para ver  o que irá acontecer durante e depois!

Eu sinceramente não concordo com os meios utilizados para ela acontecer, precisamos de tantas outras coisas  que todos já estão cansados  de escutar…

Como eu não consigo mudar as coisas…e como ela já chegou mesmo..o que me resta é torcer e participar!Curtir o momento!!

Eu não entendo nada de futebol, só sei quando é gol!kkk

Mas desde pequena não perco um jogo do Brasil na Copa, alias é a única época que eu assisto jogos de futebolkkk

Tenho muitas lembranças da Copa da minha infância, pintava as unhas, as bochechas, vestia roupas em verde e amarelo! Havia uma turma de amigos que assitíamos os jogos juntos na rua!!!

Como era bom!!

E agora depois de crescidinha, temos que adaptar e criar novos momentos!

E nada melhor do que receber amigos em casa para assistir aos jogos!

Que tal algumas dicas de decorações e petiscos para a hora do jogo!?

Vamos lá!? 

Para decorar, utilize peças que você tem em casa! 

frederika e mesa copa 018

download (2)

download (3)

7/04/2014 ©AndrŽ Conti mesas de pascoa da Divino Espao

 

Sugestões de petiscos: (visite a categoria de petiscos do Blog, lá você encontrará muitas receitinhas)

download (1)

 

segredos-da-vovo-deccopa4

decoracao-mesa-copa-do-mundo

images

IMG_4931_600x450

Eai? Pronto!?

O que nos resta agora é só esperar por muitos gols!!!

VAI BRASILLLL!!!

Como se organizar para a Ceia de Natal?

O Natal está chegando,  faltam precisamente 7 dias! 

E se você pretende fazer a ceia em sua casa e não sabe por onde começar, separei algumas dicas para você se organizar melhor nesse dia tão especial. 

Vamos ver?

ceia de natal- Blog Prazer na Gastronomia

01) Convidados
A primeira coisa a fazer é uma listinha de convidados. Mande o convite por e-mail ou convide por telefone mesmo.
E peça a confirmação de todos!
02)Cardápio
Pronto! Depois dos convites, chegou a hora de bolar o cardápio dos pratos que serão servidos. Você pode botar a mão na massa ou, se quiser facilitar a vida, encomendar todos os pratos (inclusive as sobremesas) em restaurantes ou lugares que fazem esse serviço. Se optar por encomendar, ligue o quanto antes. Ou se ainda quiser..que tal combinar com seus convidados e cada 01 fica responsável por um prato? Assim facilita sua vida, não sobrecarrega ninguém e todos ainda participam ativamente da Ceia , na casa da minha avó sempre faziam desta maneira!
03)Compras básicas
Faça uma listinha de compras com antecedência contendo todos os itens que serão servidos: alimentos (se for fazer em casa), bebidas que serão servidas, guardanapos, gelo (se quiser), louças que estiverem faltando, entre outros.
Como todos nós sabemos supermercado nesta época do Ano é complicado! Filas enormes..gente para todo lado..por isso sugiro que faça sua compra com no máximo uma semana de antecedência, isso vai facilitar muito sua vida e vai economizar bem o seu tempo!
 
04) Quantidade de comida X convidados
Em relação aos pratos quentes, cada pessoa come em média 550 g, sendo que crianças comem menos e, alguns adultos, mais. Dois perus de 5 kg servem mais ou menos 24 pessoas. Cuidado com comidas muito exóticas, pois podem não agradar.
05)Casa organizada e limpa
Dia de festa em casa não combina com casa suja e bagunçada. Separe um dia ou alguns dias antes e dê uma geral na casa. Só não deixe para fazer estas tarefas no dia, reserve o dia da ceia para preparar os pratos, organizar a mesa e checar a decoração.
06)Decoração
A decoração não precisa ser exagerada, porém simples com estilo. Uma árvore montada com os presentes embaixo, alguns enfeitinhos natalinos, velas decoradas e uma mesa especial ficarão perfeitas. Se quiser sair do básico vermelho, verde e dourado, aposte  em cores da sua preferência nos objetos e toalha de mesa. Utilize uma cor mais ousada lisa e trabalhe com outras cores para dar contraste. Como é um dia especial, a decoração da ceia não precisa combinar com a decoração da casa.
07)Decorar gastando pouco
Isso é ótimo, né? Se não quiser gastar com a decoração da ceia, pense na palavra: improviso! Utilize louças que você já tem e forros de mesa também! Se necessário compre apenas umas flores e velas!
08)Organização
Para qualquer festa ser um sucesso, a organização com antecedência é fundamental. Para você ficar tranquilo nesse dia, deixe a mesa montada a tarde, por exemplo. Coloque sobre ela, uma toalha de mesa bem linda que combine com o Natal e, para dar um “up”, conte com ajuda de sousplats, guardanapos de pano ou de papel decorado, taças/copos, velas e mais velas. Para facilitar a vida dos convidados, separe uma mesa (ou aparador) para as saladas e sobremesas e coloque os pratos principais na mesa principal. As bebidas, coloque-as na mesa somente na hora ou, se quiser, coloque um coller com bebidas em algum cantinho para que os convidados se sirvam à vontade.
 
09) Muita gente e pouco espaço
. Se sua casa é pequena, afaste os móveis para não atrapalhar a circulação e você ganhar mais espaços. Se não tiver cadeiras ou bancos suficientes, ofereça um apoio ou uma bandeja de colo para alguns convidados.
10)Praticidade
Vamos tornar esse dia mais prático? Invista nos pratos, taças e copos descartáveis. Em lojas de festas tem modelos lindíssimos de plástico e descartáveis. Uma ótima pedida, assim você não fica horas e horas lavando o mundaréu de louças e não corre o risco de ter louças quebradas.
Outra opção é alugar pratos, talheres e taças em lojas especializadas em artigos para festa! O preço é bem em conta e você não precisa lavar para entregar! Assim você terá uma ceia linda e não terá trabalho nenhum em ficar lavando louça!
11)Dicas importantes
Um ambiente que ás vezes é esquecido nesse dia é o banheiro ou lavabo. Troque as toalhas, deixe mais de um rolo de papel higiênico no local e acenda uma vela aromática para perfumar.

Seguindo estas dicas não tem como dar errado!

Tenha uma noite repleta de felicidade e muito amor! 

Feliz Natal!
Ho..Ho…Ho…

Mise en Place?

Sabe aquele negócio de ler a receita na hora que já está preparando?
Definitivamente não dá certo!
Você coloca a panela no fogo, vê que esqueceu de pegar a manteiga, ai deixa a panela esquentando, corre na geladeira para pegar a manteiga, não acha a colher, sai abrindo as gavetas, bagunçando tudo……e quando finalmente consegue colocar a manteiga na panela……ela em um segundo queima e dá aquela fumaça na cozinha… porque a panela estava quente de mais….ai para completar você corre enfia a panela debaixo da torneira para parar de queimar e espirra para todo lado!
A cozinha fica uma bagunça, você suja o dobro de vasilha que irá usar e quando a comida fica pronta dá até desespero de olhar para a cozinha..tem coisa espalhada para todo lado…tudo sujo!rsr
As vezes você está ai rindo porque se viu nesta situação ou em alguma outra parecida!rsrs
Mas a sua vida pode mudar!rsr
Basta você ler este post até o final e aprender, como cozinhar de maneira organizada e prazerosa!
Para isso temos o Mise en Place,  imagino que você já tenha ouvido esta expressão em vários blogs, sites e programas de gastronomia…
Antes de mais nada a primeira coisa á se fazer é ler a receita por completo! Pois assim você não esquecerá nem um passo durante a execução. 
Hoje o Blog Prazer na Gastronomia vai esclarecer para você o que é o tal Mise en Place que tanto se ouvi falar…
Mise en place é uma expressão em francês, que significa literalmente “posta no lugar”, ou seja, é simplesmente deixar todos ingredientes e elementos
da receita prontinhos, picadinhos já no jeito para que você execute sua receita corretamente.
 
E depois de tudo picado e separado é só seguir a receita! Você irá gastar menos tempo no preparo, além de sua cozinha ficar mega organizada!
Enquanto a preparação estiver no forno ou cozinhando, como tudo já está separado e picado, aproveite para lavar as vasilhas que estão na pia e organizar a cozinha!
Desta forma, na hora de servir a  sua cozinha estará limpinha…e depois restará poucas vasilhas para lavar !
Mise en place- Blog Prazer na Gastronomia
Sigam está dica, pois dá super certo!
Sempre que recebo amigos em casa, todos ficam admirados de como a cozinha está limpa enquanto preparo a comida!
Apenas sigo estes passos!rrs
Lembre-se:
1º) Leia toda receita
2º) Separe todos os ingredientes que a receita pede, se estiver pedindo ingredientes picados, já deixe-os picados também!
3º) Comece a preparar sua receita com tranquilidade! Curta o momento!
4º) Aproveite os intervalos para lavar vasilhas e manter a ordem da sua cozinha
5º) Depois de servido, ficará pouquíssimas vasilhas para lavar!
6º) Torne seu momento de preparar uma refeição um momento prazeroso, pois na Gastronomia, você transmite para comida seu estado de humor!
Se você preparar algo com raiva, estressada (o) certamente este prato não ficará tão bom como deveria! 
Faça da Gastronomia uma terapia, momento em que você possa usar sua criatividade e esquecer dos problemas..
Mesmo que for fazer algo simples..faça com amor! 
E no final das contas pode ter certeza que receberá elogios!rsr

Tomate Concasse

Eai? Você sabe o que seria Tomate Concasse?

Tomate Concasse, nada mais é do que o tomate sem pele e sem semente, e para fazer isso de uma forma mais prática e fácil temos técnicas muito importantes que irei passar para vocês;

Não pense que seja frescura tirar a pele e a semente do tomate, mas este passo é muito importante quando se deseja uma apresentação final do prato bem bonita, sem pele boiando no prato!rsr

Vamos aos passos?

1º) Coloque água para ferver em uma panela grande, quantidade de água que cubra o tomate, e um recipiente com água gelada ou fria do lado;

2º) Lave bem os tomates e faça um “X” e m um dos lados:


tomate concasse- Blog Prazer na Gastronomia

3º) Quando á água estiver fervendo, disponha os tomates e deixe fervendo até que você perceba que a pele está soltando;

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

4º) Retire o tomate da água quente e disponha em um recipiente com água gelada de preferência, ou fria para parar o cozimento;

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

5º) Com o auxilio de uma faca vá puxando toda a pele;

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

6º) Corte o tomate ao meio;

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

8º)Com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa (sementes);

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

7º) Com a palma da mão dê uma leve apartada nas metades dos tomates para que elas abram;

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

9º) Depois disso, corte tirinhas da espessura desejada e em seguida corte ao contrário para virar cubinhos,

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

E o seu tomate concasse estará pronto para diversas preparações!

tomate concasse- blog prazer na gastronomia

Espero que tenham gostado da Dica!! 

Frango Desfiado Vapt Vupt

Nada como uma torta de frango, lasanha de frango, pizza de frango, coxinha de frango, panqueca de frango! Hum….é perfeito!

Porém..para preparar todas estas delicias de forma 100% caseira….é preciso desfiar o tal frango….

E vamos combinar né!? A gente desfia..desfia…e o negócio só dá volume, porque na real, não rende nada!

De vez em quando me arrisco á comprar aqueles congelados da marca Tropeira, não é igual ao original, mas na hora da pressa quebra um galho e tanto!

Algumas pessoas mais experientes na cozinha, já deve utilizar este meio de desfiar frango, mas não custa nada compartilhar né!? Pois o blog é para todos,

tanto para os que já sabem muito, quanto para quem está começando está aventura gastronômica agora.

Eu uso o liquidificado para desfiar o frango, isso mesmo o LIQUIDIFICADOR!

Mas para fazer isso, você precisa de um jeitinho especial, se não o seu frango  irá virar uma “pasta” de frango, e não é isso que queremos, queremos frango desfiado como este abaixo!

desfiar frango Vapt Vupt- Blog Prazer na Gastronomia

Vamos aos passos :

1º) Corte os cubos de peito de frango em pedaços médios, em uma panela coloque um fio de azeite ou óleo e com a panela bem quente disponha o frango, o sal á gosto a pimenta do reino a gosto e  deixe-os dourados de todos os lados, uma forma de saber se já estão cozidos é que o fundinho da panela também fica dourado…retire e deixe esfriar um pouco;

desfiar frango Vapt Vupt- Blog Prazer na Gastronomia

2º) Disponha pedaços de frango no liquidificador, coloque poucos pedaços de cada vez, pois assim você consegue controlar como você quer o desfiado;

desfiar frango Vapt Vupt- Blog Prazer na Gastronomia

3º) Coloque o liquidificador no modo pulsar, se no seu liquidificador não tiver este modo, fique com o dedo no botão, ligue e desligue rapidamente e olhe para ver se está como desejado;

desfiar frango Vapt Vupt- Blog Prazer na Gastronomia

4º) Retire e repita a operação até acabar, e ele ficará como na imagem do começo do post!

Pelo menos é bem mais rápido que o modo tradicional!rsr

Espero que tenham gostado da dica!

Continuação: Como se comportar á mesa?

Apesar da grande demora, eis que é o momento da continuação do post sobre como se comportar á mesa!

Hoje irei falar finalmente de como devemos nos comportar comendo pães, aperitivos, sopas, massas, peixes e sobremesas moles!

Vamos lá!?

10º) PÃO

O pão é comido com as mãos. Não deve ser partido com faca.

pão - pRAZER NA GASTRONOM

11º) APERITIVO

Aperitivos como canapés e legumes cortados dispensam talheres. Pegue-os com as mãos.

PEIXES- prazer na gastronomia12º) FOLHAS

Folhas como alface não devem ser cortadas ou picadas, a não ser que sejam servidas assim. Faça trouxinhas com o uso do garfo e da faca e leve-a á boca. Se as folhas estiverem muito grandes, corte-as ao meio e então faça duas trouxinhas.

folhas13º) SOPA

A sopa deve ser tomada pelo lado da colher. Ao terminar ela fica no prato auxiliar, servido sob o principal.

sopas- PRAZER NA GASTRONOMIA14º) MASSAS

Não se deve usar facas para comer massas. Use apenas o garfo e, se precisar, conte com o auxílio de uma colher. As que necessitam ser cortadas, devem ser fatiadas com garfo.

massa- PRAZER NA GASTRONOMIA15º) PEIXE

Se a refeição contar com peixe, use talheres apropriados, que são o garfo com três pontas ou o convencional e a faca sem cerras. Se o peixe for frito, use apenas o garfo, inclusive para cortar.

PEIXE- PRAZER NA GASTRONOMIA16º) SOBREMESA MOLE

Use sempre colher para comer sobremesas moles como pudins, cremes ou sorvetes. Depois, apoie-a no prato ou pires que veio embaixo do pote.

sobremesa mole- PRAZER NA GASTRONOMIA

É SEMPRE BOM RELEMBRAR QUE: 

– Comer sempre de boca fechada, sem ruído e sem nunca a encher por completo.

– Os cotovelos não devem pousar na mesa, claro que também não deve ter uma postura tipo estátua como se estivesse em pânico.

– Nunca deve apanhar um talher ou um guardanapo que tenha caído ao chão.

– Não é obrigatório deixar restos no prato.

– Não se deve molhar o pão nos molhos, no café, ou em qualquer líquido.

-Nunca encha demasiado o seu prato, pode sempre servir-se mais do que uma vez, caso tenha vontade de repetir.

– Nunca deve retirar a comida da travessa com o seu próprio talher.

ESPERO QUE SIGAM ESTAS DICAS, POIS ETIQUETA NÃO É FRESCURA E SIM BONS MODOS, SABER SE COMPORTAR EM QUALQUER MOMENTO E LUGAR! 

TENTE! DEPOIS QUE PEGAR O JEITO, SERÁ UMA COISA AUTOMÁTICA E JAMAIS FICARÁ PREOCUPADO EM COMO FAZER CASO TENHA UM ALMOÇO OU JANTAR MAIS FORMAL!

ETIQUETA É CULTURA! BASTA VOCÊ SE INTERESSAR E APRENDER! 

 BOM APETITE!!