Berinjela Empanada Saudável

Essa berinjela é uma perdição! Daqueles pétiscos que você vai comendo..comendo sem ver sabe? Crocante por fora, macia por dentro e super saborosa! Hum…só de lembrar do seu sabor minha boca saliva!rs

E como as últimas receitas, tenho tentado fazer substituições inteligentes e trocado fritura por assados, farinhas saudáveis, temperos naturais e etc…e essa receita é  super saudável e gostosa que não perde em nada para uma receita “gordinha”..rs

Vamos para receita?

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INGREDIENTES:

-2 Berinjelas médias, fatiadas em rodelas de 0,5 cm aproximadamente com casca

-4 ovos ligeiramente batidos temperado com sal e pimenta do reino

– 1/2 xícara de aveia em flocos

-1/2 xícara de farinha de linhaça

– 1 colher de chá de sal

-1/2 colher de chá de Pimenta do reino á gosto

-1/2 colher de chá de Páprica Defumada

-1 Pitada dePimenta Caiena

-Azeite

MODO DE PREPARO:

– Em um bowl, misture as farinhas e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e pimenta caiena e reserve;

-Passe as rodelas de berinjela nos ovos batidos e já temperados;

-Em seguida, passe na farinha temperada e disponha em um tabuleiro, as fatias devem ficar lado a lado e disponha um fio de azeite sobre todas as rodelas e reserve;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos, coloque o tabuleiro  asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes,

-Retire do forno e sirva ainda quente, com um molho de sua preferência;

OBSERVAÇÃO:

-Utilize a farinha da sua preferência, pode ser apenas aveia ou vários tipos misturados, fica gostoso até com fubá! Pode utilizar, farinha de trigo branca ou integral, farinha de arroz, chia…dá super certo também!!Há..um queijinho por cima também ficaria delicioso!!

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 minutos

RENDIMENTO: 2 porções generosas 

 

FRANGO CROCANTE FIT

E a saga por me alimentar melhor continua, tenho testado muitas receitas diferentes e tenho me surpreendido com os resultados!

Esse Frango Crocante foi surpresa total! O marido aqui que é meio chato para comer, experimentou e adorou, disse que não estava imaginando que ficaria tão gostoso!

O Frango é empanado em Aveia em flocos finos, mas tem um truque para que ele fique bem saboroso e suculento! Esse truque do iogurte é muito importante pois além de amaciar o frango ele umedece e deixa o empanado super saboroso!Não deixe de fazer este passo!

Você pode servir como um petisco com um molho rose e até como acompanhamento em um almoço ou jantar!

Vamos a receita?

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INGREDIENTES:

-500g de peito de frango em tiras

-1 potinho de iogurte natural desnatado

-1/2 colher de sopa de sal

-1/2 colher de sopa de páprica picante defumada ou doce

– Pimenta do Reino a gosto

-1/2 colher de sopa de azeite extra virgem

– 150 g de aveia em flocos finos

MODO DE PREPARO:

-Corte o peito de frango em tiras ou pedaços médios e reserve;

-Em um bowl, adicione o iogurte natural desnatado, o sal, páprica, pimenta do reino e o azeite, misture até que fique o molho homogêneo, experimente e verifique se o sal está bom, logo após acrescente as tiras de frango, misture com uma colher para que todo frango esteja envolvido pelo iogurte, tampe o bowl ou feche com plástico filme e leve a geladeira por em média 1 hora ou no mínimo de 30 minutos;

-Em outro bowl, disponha aaveia em flocos e tempere a aveia com os mesmos temperos usados no frango, mas coloque pouco, apenas para reforçar o tempero mesmo, pois o tempero de verdade já está na marinada do frango;

-Pré aqueça o forno á 250º por em média 10 minutos;

-Unte um tabuleiro com um fio de azeite e retire as fatias de frango e passe na aveia, tomando cuidado para que todos os lados estejam envolvidos na aveia e coloque lado a lado no tabuleiro, não coloque um grudado no outro, deixe um espaço entre ele para que doure de todos os lados iguais, coloque sobre o frango um fio de azeite e leve ao forno para assar por em média 30 á 40 minutos até que estejam dourados e crocantes, sirva quente!

Espero que tenham gostado!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 hr e 30 mim

RENDIMENTO: 3 porções 

 

PICADINHO ORIENTAL

Esse Picadinho é uma delicia mesmo! Super fácil de fazer, saboroso e ainda é saudável!

È uma ótima opção para ser servido como acompanhamento, pode ser servido só com arroz branco e ainda se acrescentar uma massa a essa receita você terá um belo prato também! Há…e já ia me esquecendo! Você pode substituir a carne bovina por peito de frango, camarão ou até cogumelos! O modo de preparo é o mesmo!

Viu, um delicioso prato versátil!!

Vamos a receita?

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INGREDIENTES:

-400g de alcatra em tiras finas (pode usar patinho, chã de dentro e até o filé mignon)

– 1 cenoura grande em fatias em rodelas finas

-1 abobrinha grande fatiada em rodelas de 0,5 de espessura média

-1 cebola roxa pequena em cubos pequenas

-1/2 colher de chá de gengibre ralado

– Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

-1 colher de sopa de amido de milho

-4 colheres de sopa de shoyo

-1/2 copo de água

MODO DE PREPARO:

Em uma panela antiaderente de preferência bem quente (se não tiver usando panela antiaderente, use 1 colher de sopa de azeite), acrescente as tiras de carne, coloque elas espalhadas sobre a panela, não fique mexendo, espere até você começar a perceber que o sangue da carne está subindo para a superfície da carne, após isso, mecha e deixe por mais uns 2 minutos até a carne estiver dourada, retire da panela e reserve;

Como fogo ainda aceso e a panela quente, disponha a cebola, quando ela começar a dourar, acrescente a cenoura e a abobrinha, misture e tampe  a panela, abaixe o fogo, deixe por em média 5 minutos, tire a tampa e verifique se os legumes estão a seu gosto (eu gosto deles bem crocantes ainda), caso você queira mais cozido, vá pingando água e tampe a panela até que esteja macio a seu gosto, acrescente a carne já pronta;

Em um copo, disponha a água o shoyo e também o amido, misture tudo e coloque na panela em fogo baixo, misture até que o molho engrosse e fique na espessura que deseja, caso queira mais molho, é só colocar mais água, amido e shoyo, depois que engrossar, acrescente o gengibre aos poucos e vá experimentando pois ele é bem forte, para ficar do seu gosto e  está pronto! Confira o sal e se precisar corrija o sal e a pimenta! Sirva quente!!

Espero que tenham gostado!

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TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: 2 porções 

 

 

 

PIZZA FIT – Massa de abobrinha

Oi, Oi !!!

Hoje vou falar de uma receita super deliciosa que me surpreendeu muito e que bombou no meu Instagram!rs Por falar nisso, se você ainda não me segue, me segue lá, para você ver em tempo real as delicias que ando preparando o que ando fazendo e ainda conhecer minha Amora!rs (https://www.instagram.com/laylavaz/).

Essa receita anda bombando na internet, porém a versão dela é Low Carb, ou seja vai muito queijo parmesão…como eu queria algo mais leve, pois não me enquadro na Low Carb resolvi fazer umas pequenas alterações e achei que deu super certo e amei!

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INGREDIENTES:

Para a massa:

– 2 abobrinhas grandes raladas

-6 colheres de sopa de aveia em flocos

– 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

– 1 ovo inteiro ligeiramente batido

-1 colher de café de páprica doce defumada

-1 dente de alho ralado ou amassado

– 1/2 colher de café de sal

-Pimenta do Reino

Para o Molho:

-1/2 lata de tomate Pelatti picado ou amassado com garfo

-Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

Para os sabores:

Marguerita:

-Fatias de Tomate

-Folhas de Manjericão Fresco

-Mussarela de Búfalo

Shitake:

-Shitake fatiado

-Mussarela ligth

-Tomilho Fresco

-Sal

-Pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

Massa:

Rale as abobrinhas em um ralador grosso, em seguida, coloque elas em um pano de prato limpo e torça, como torce um pano mesmo, depois de sair todo o líquido, transfira para um bowl ou tigela e acrescente a aveia em flocos, a farinha de linhaça, ovo, páprica, sal, pimenta do reino e o alho, misture até ficar uma massa homogênea e reserve;

Utilize de preferencia uma forma de pizza redonda antiaderente untada com azeite ou no caso de usar uma forma normal, recorde um círculo do tamanho da forma em papel manteiga, coloque no fundo da forma, unte com azeite e só depois espalhe toda a massa de abobrinha sobre a forma, com as mãos vá espalhando para que toda a massa fique na mesma espessura;

 

Pré aqueça o forno á 200º por em média 10 minutos, coloque a forma na parte do meio do forno e deixe assar por em média 10 minutos, depois deste tempo verifique se ela já está um pouco firme e vire a massa com cuidado ( pois a parte que fica em contato com a forma, fica mais sequinha, por isso é necessário virar a massa no meio do processo, para ela ficar mais sequinha possível), deixe assar por mais 10 minutos ou até que as bordas estejam bem douradas, retire do forno e reserve;

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Molho:

Misture o tomate pelatti o sal e a pimenta e passe sobre a pizza(não passe muito, pois se não a massa da pizza fica muito mole), no caso do sabor Marguerita, distribua o tomate, a mussarela de búfala, sal e pimenta (deixe para colocar o manjericão quando sair do forno, pois se não ele queima), para fazer a de Shitake, disponha a mussarela light, o shitake e depois de assar o tomilho, leve ao forno até que o queijo derreta e está pronto!

Sirva quente!

Observações:

-A massa de abobrinha fica bem mais macia, as bordas até ficam crocantes, lembrando que se você não quer ser tão Fit assim,  é só trocar a aveia e a farinha de linhaça por 1 xícara de parmesão de verdade ralado (não aqueles chulezentos de pacotinho, ok!?), com o parmesão ela tende a ficar mais durinha, pois a gordura do queijo faz dar aquela “fritada” enquanto assa né!?rs Mas mesmo ela estando mais molinha eu amei de verdade!!

-Faça o recheio da sua preferência e tempere a massa como você quiser, mas lembrando é necessário assar antes de colocar o recheio e depois voltar para o forno novamente!

-Evite recheios úmidos demais, pois ele tende a amolecer a massa.

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 40 minutos

RENDIMENTO: 6 fatias