HAMBÚRGUER EM CASA

Ai..gente…vocês já devem ter percebido com alguns posts em como eu AMO um belo hambúrguer né!?Não só eu como meu marido também, pois até nisso somos parecidos, quando se trata de comidas gordas e deliciosas, é claro!kkk

Um dos nossos programas preferidos é sair sábado a noite para comer um belíssimo hambúrguer, temos os nossos preferidos já, mas sempre que ficamos sabendo de algum lugar novo, fazemos questão de ir experimentar.

Mas também curtimos muito fazer em casa, sempre pesquisando na internet, tentando descobrir como as hamburguerias fazem e assistindo aqueles programas americanos que sempre dão muitas dicas!rs Ai em casa vamos fazendo alguns testes…não temos uma receita oficial, sempre inovamos (mas fazemos questão de deixar a carne como o principal..nada de sopa de cebola, ovo e até pão no meio do hambúrguer..gostamos de sentir o sabor da carne..) , como vocês podem ver, há alguns anos atrás postei uma receita qui no blog (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2012/05/21/hamburguer-gourmet/), a receita não é muito diferente não….o que mais mudou foi as técnicas de preparo… mas cozinhar é isso, vamos melhorando com a nossa experiência e ideias…

O hambúrguer de hoje testei acrescentar uma manteiguinha de leve…para ver se dava o sabor e a suculência que tenho percebido nas hamburguerias…e acho que é a tal manteiga mesmo!Ficou delicioso, o sabor da carne é intenso porém ficou mais suculento que antes!Hummm!!! Não deixe de ver o vídeo com o passo a passo da receita, lá dei muitas dicas, que se fosse para escrever..ficaria enorme a publicação, tá bom!?rs 

capa

Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para o Hambúrguer:

–  6 Pães de hambúrguer

-700g de Acém moído em temperatura ambiente (moer 01 vez)

-1/2 colher de sopa de manteiga com sal

-Sal á gosto

-Pimenta do reino á Gosto (moída na hora)

Para o Cheddar Cremoso:

-6 fatias de queijo cheddar processado

-1/3 copo de leite integral

MODO DE PREPARO:

Para o Hambúrguer:

-Retire a carne moída da geladeira e deixe até que ela esteja quase em temperatura ambiente, evite utilizá-la gelada;

-Em um bowl, disponha a carne moída e com as mãos amasse até que ela se una e tenha uma textura de uma massa homogênea cremosa,

-Acrescente a manteiga e amasse novamente e deixe em repouso uns 10 minutos;

-Aqueça o grill ou a frigideira bem;

-Com auxilio de uma balança ou com a medida das mãos , faça bolas de aproximadamente 100 á 120º ou do tamanho que desejar e reserve;

-Coloque no máximo 3 bolas na frigideira e com auxilio de uma espatula aperte a bola até ela abrir e ficar do tamanho e espessura que desejar, tempere com sal e pimenta do reino á gosto e deixe até que o sangue da carne comece a “minar” subir para a superfície; (veja o vídeo)

-Com a espatula, vire o hambúrguer com cuidado e tempere com sal e pimenta do reino, deixe por mais uns 3 minutos, ou até que esteja do ponto da sua preferência, acrescente o queijo e sirva, com bacon, alface, tomate, cebola, com o que desejar!rs

Para o Cheddar Cremoso:

-Disponha as fatias de cheddar em uma panela, o leite e eve ao fogo baixo até que comece a ferver, desligue o fogo e misture bem e siva morninho!

Não deixe de ver o vídeo, mostrei o passo a passo para você não ter dúvidas no preparo!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: +- 6 porções

 

 

 

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Um comentário em “HAMBÚRGUER EM CASA

  1. Esse dispensa comentarios!!

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