TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN.

Oi Oi Pessoal!

Hoje irei apresentar para vocês uma versão sem glúten daquela deliciosa torta de liquidificador, que com certeza marcou a infância de muita gente!rs

Sou apaixonada pelo sabor daquela massa e então resolvi tentar fazer uma versão sem glúten, utilizando a Farinha de Arroz e o Amido de Milho ao invés da Farinha de Trigo.

A Torta ficou muito gostosa, bem parecida com a receita original, óbvio que o sabor não ficou idêntico, pois afinal trocamos a farinha, mas mesmo assim vale muito a pena fazer em casa, principalmente se você é intolerante ou celíaco, pois é um delicioso lanche!

O legal desta torta é que você pode utilizar diversos recheios e com isso mudar totalmente a cara e o sabor dela, pode fazer um recheio de frango, presunto, legumes, carne moída, carne seca, atum, sardinha e de salsicha como eu fiz a minha! Use a sua criatividade! Não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita completa no final do post, tá?!No vídeo conto como você irá fazer para usar a farinha de trigo comum e fazer a torta original, ok?!img_4022

Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para a Massa:
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara de leite ou água (água no caso de for sem lactose)
-1/2 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sal
-1 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo)
– 1 xícara de farinha de arroz da marca sem glúten. (ou farinha de trigo)
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Para o recheio

– 1 colher de sopa de azeite

– 1 cebola média em cubos pequenos

– 3 dentes alho amassado (ou usar o alho frito)

– 6 salsichas já ferventadas e picadas

-1/2 xícara de azeitonas picadas sem caroço

-1 sachê de molho de tomate pronto

-Sal e Pimenta do Reino á gosto

-1/2 xícara de parmesão ralado para colocar por cima na hora de assar

MODO DE PREPARO:

Para o Recheio:

-Em uma panela com água, disponha as salsichas e leve ao fogo até levantar fervura, retire as salsichas e deixe esfriar, pique as rodelas ao meio e reserve;

– Em uma panela, disponha o azeite e acebola e deixe até começar a dourar, acrescente o alho, deixe dourar e em seguida acrescente o molho de tomate e deixe começar a ferver, acrescente as azeitonas e a salsicha, acerte o tempero e deixe cozinhar por em média 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar;

Para a Massa:

-Em um liquidificador, bata o leite, óleo e os ovos até ficar uma mistura homogênea, logo após acrescente o amido de milho e a farinha de arroz, bata novamente até obter um creme liso, adicione o vinagre, o sal e o fermento, bata novamente somente para misturar e reserve;

Para a Montagem;

-Em um refratário ou forma untado com óleo e enfarinhado com a farinha de arroz, disponha metade da massa cremosa e em seguida, disponha o recheio, deixando espaços (não colocar o recheio uniformemente), cubra com o retante da massa e acrescente por cima o restante do recheio e polvilhe o queijo parmesão;

-Leve ao forno pré-aquecido á 180º por em média 10 minutos e assem por aproximadamente 35 minutos, até que a a torta esteja levemente dourada, se quiser faça o teste de enfiara um palito de madeira no meio da torta aonde não tiver o recheio, se sair limpinho da massa está pronto!

-Deixe esfriar e sirva!

Há..não deixe de assistir o vídeo com o passo a passo da receita, lá tem muitas informações que não consigo escrever aqui!rs Se inscreva também para receber as notificação dos vídeos novos!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: +- 9 porções generosas

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HAMBÚRGUER EM CASA

Ai..gente…vocês já devem ter percebido com alguns posts em como eu AMO um belo hambúrguer né!?Não só eu como meu marido também, pois até nisso somos parecidos, quando se trata de comidas gordas e deliciosas, é claro!kkk

Um dos nossos programas preferidos é sair sábado a noite para comer um belíssimo hambúrguer, temos os nossos preferidos já, mas sempre que ficamos sabendo de algum lugar novo, fazemos questão de ir experimentar.

Mas também curtimos muito fazer em casa, sempre pesquisando na internet, tentando descobrir como as hamburguerias fazem e assistindo aqueles programas americanos que sempre dão muitas dicas!rs Ai em casa vamos fazendo alguns testes…não temos uma receita oficial, sempre inovamos (mas fazemos questão de deixar a carne como o principal..nada de sopa de cebola, ovo e até pão no meio do hambúrguer..gostamos de sentir o sabor da carne..) , como vocês podem ver, há alguns anos atrás postei uma receita qui no blog (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2012/05/21/hamburguer-gourmet/), a receita não é muito diferente não….o que mais mudou foi as técnicas de preparo… mas cozinhar é isso, vamos melhorando com a nossa experiência e ideias…

O hambúrguer de hoje testei acrescentar uma manteiguinha de leve…para ver se dava o sabor e a suculência que tenho percebido nas hamburguerias…e acho que é a tal manteiga mesmo!Ficou delicioso, o sabor da carne é intenso porém ficou mais suculento que antes!Hummm!!! Não deixe de ver o vídeo com o passo a passo da receita, lá dei muitas dicas, que se fosse para escrever..ficaria enorme a publicação, tá bom!?rs 

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

Para o Hambúrguer:

–  6 Pães de hambúrguer

-700g de Acém moído em temperatura ambiente (moer 01 vez)

-1/2 colher de sopa de manteiga com sal

-Sal á gosto

-Pimenta do reino á Gosto (moída na hora)

Para o Cheddar Cremoso:

-6 fatias de queijo cheddar processado

-1/3 copo de leite integral

MODO DE PREPARO:

Para o Hambúrguer:

-Retire a carne moída da geladeira e deixe até que ela esteja quase em temperatura ambiente, evite utilizá-la gelada;

-Em um bowl, disponha a carne moída e com as mãos amasse até que ela se una e tenha uma textura de uma massa homogênea cremosa,

-Acrescente a manteiga e amasse novamente e deixe em repouso uns 10 minutos;

-Aqueça o grill ou a frigideira bem;

-Com auxilio de uma balança ou com a medida das mãos , faça bolas de aproximadamente 100 á 120º ou do tamanho que desejar e reserve;

-Coloque no máximo 3 bolas na frigideira e com auxilio de uma espatula aperte a bola até ela abrir e ficar do tamanho e espessura que desejar, tempere com sal e pimenta do reino á gosto e deixe até que o sangue da carne comece a “minar” subir para a superfície; (veja o vídeo)

-Com a espatula, vire o hambúrguer com cuidado e tempere com sal e pimenta do reino, deixe por mais uns 3 minutos, ou até que esteja do ponto da sua preferência, acrescente o queijo e sirva, com bacon, alface, tomate, cebola, com o que desejar!rs

Para o Cheddar Cremoso:

-Disponha as fatias de cheddar em uma panela, o leite e eve ao fogo baixo até que comece a ferver, desligue o fogo e misture bem e siva morninho!

Não deixe de ver o vídeo, mostrei o passo a passo para você não ter dúvidas no preparo!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: +- 6 porções