Brusqueta de Beringela ao Pomodori

Tai, uma receita simples, super saborosa e ainda por cima saudável, fit e vegetariana!!kkk

É muita qualidade para uma receita só, não é mesmo?kk

Ideal para uma noite quente como um aperitivo, entrada e até mesmo para acompanhar aquele almoço! Tenho certeza que irá fazer o maior sucesso!!

Ha…a Beringela pode ser escrita com “g” ou com “j”, berinjela…você escolhe tá!?rs

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

– 1 Beringela grande em fatias de 1,5 cm mais ou menos

– 2 tomates maduros em cubos

-Folhas de Manjericão fresco á gosto

– 2 dentes de alho de picados (ou usar o alho frito)

– 5 colheres de sopa de azeite

-1  e 1/2 colher de sopa de aceto balsâmico

-Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

MODO DE PREPARO

-Aqueça um frigideira anti aderente, unte as fatias de beringela com um pouco de azeite e deixe por em média 5 minutos de cada ládo em fogo médio, até que ao toque elas estejam macias, se quiser coloque um pouco de parmesão ralado e abafe a panela com uma tampa, para derreter o queijo e reserve;

-Em um bowl, misture os tomates picados, alho, manjericão (é bom rasgar as folhinhas para soltar mais aroma), azeite, aceto balsâmico o sal e a pimenta do reino; acerte o sal e reserve;

-Disponha as rodelas em um prato e por cima coloque o tomate ao pododori, e se quiser, mais um pouquinho de queijo!rs

-Sirva quente, frio ou morno!Acompanhado de um vinho!Humm…fica perfeito!!

Veja o vídeo do passo a passo desta receita no Canal no Youtube! Se inscreva lá, para receber as novidades!!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: 2 porções

 

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Recanto Hamburgueria- BETIM/MG

E dando continuidade a nossa coluna ONDE COMER BEM?, irei indicar lugares que fui , voltei e voltei várias vezes porque me apaixonei…pois sou dessas que quando descubro um lugar, volto sempre e se bobiar peço a mesma coisa todas as vezes!kk

Para que me arriscar? Se já tenho um lugar preferido de todos que serve o meu prato preferido também?rs Meu marido as vezes pira com isso…mas fazer o que né? Sou assim?!kk

Hoje apresento á vocês a Hamburgueria Recanto, localizada no Centro de Betim/MG, do lado aqui de Contagem, uma Hamburgueria que chegou de mansinho e tem conquistado o coração e o paladar dos moradores de Betim, Contagem e Região. O engraçado foi como eu e meu marido conhecemos a Hamburgueria Recanto; um amigo dele, sabendo que nos dois somos apaixonados por hambúrgueres comentou com ele de uma hamburgueria nova que tinha aberto em Betim com um Hambúrguer de Costela  sensacional…porém o meu marido não falou nada comigo…passou uns dias, uma amiga minha me falou o mesmo….(lembrando que eu não sabia que o amigo do marido havia falado com ele..), em um sábado a noite, comentei com o Matheus que uma amiga havia me falado de uma hamburgueria nova em Betim…se ele animava ir…ai ele vira e fala que um amigo também havia falado com ele…ai logo pensamos….” duas pessoas indicando o mesmo lugar é porque deve ser bom mesmo!!” E gente, apaixonamos de cara!!! Já somos clientes assíduos!!!rs16194932_240753069670123_8511738809599702022_n

De cara percebemos que é uma hamburgueria que chegou de mansinho, simples sem aquelas megas decorações estilo “americano”, iluminação legal, mesas e cadeiras confortáveis, as meninas que trabalham lá, são super educadas e atenciosas, assim como os proprietários que vieram até nossa mesa para nos perguntar se conhecíamos a casa e se sabíamos que lá havia o RODÍZIO DE BATATAS….fiquei chocada com essa informação! Ideia Brilhante!!!rs E você pode escolher entre a batata chips ou  a palito!! Quentinhas e Crocantes! KetChup, Maionese e Mostarda da Heinz, tudo da melhor qualidade!!!

Vamos agora falar da estrela da casa! Um delicioso e saboroso Hambúrguer de Costela!! Nunca ousei pedir outro de tão perfeito de bom que ele é! Na casa existe Hambúrguer de Costelinha, Fraldinha, Picanha, Frango e Salmão, mas o diferencial é o de Costela!!rs O pão super mega macio, uma maionese de ervas super delicia, queijo prato, o hambúrguer de carne de costela, bacon, cebola marinada no shoyu, agrião que dá um toque maravilhoso e tomate! Gente do céu, minha boca está salivando só de lembrar!!rs O preço é tão bom quanto o hambúrguer, esse de costela com o rodízio de batatas está no valor de R$22,90, ai você tem a  opção do hambúrguer duplo onde o preço, é claro aumenta um pouco…

Super indico e recomendo!! E só uma dica…se você quiser conhecer, vá mais cedo ou bem mais tarde, pois o Recanto Hamburgueria está fazendo muito sucesso e a última vez que fomos, tivemos que aguardar um pouquinho!rs

Há…não deixe de falar para a pessoa do caixa que vocês conheceram a Hamburgueria através do Blog Prazer na Gastronomia!!rs

Curta a página no Facebook:

https://www.facebook.com/recantohamburgueriamg/?fref=ts

Endereço: Avenida Nossa Senhora do Carmo, nº 320, Centro- Betim/MG

tel: (31) 3511-9415

Horário de Funcionamento: Terça á Domingo das 17:00 hrs ás 00:00 hrs.

Espero que gostem da dica!!

Se você foi, me conte o que achou aqui nos comentários!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

 

 

COXINHA SEM MASSA E SEM GLÚTEN

Sabe aquelas receitas deliciosas, porém ao pensar no preparo, acabamos desanimando?rs

Então, eu tenho um sério problema…gosto de receitas deliciosas que são rápidas de preparar! E vocês já devem ter percebido isso pelas receitas aqui do blog não é mesmo?RS

Hoje irei ensinar para vocês uma versão mais rápida da nossa querida coxinha! Ela é puro recheio e ainda por cima é sem glúten, pois no meu caso de uma intolerante ao glúten, empanei com fubá, mas você que pode comer de tudo, faz com farinha de rosca, para ficar mais original ainda tá?!!rs

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Vamos á receita?

Ingredientes:

– 450 de peito de frango desfiado

– 2 colher de sopa de Azeite

-1 cebola média em cubos pequenos

-Páprica picante á gosto

– Sal

-Pimenta do Reino

– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou mais até dar o ponto)

– Salsinha bem picada a gosto

– 02 ovos batidos

– Fubá ou Farinha de rosca  empanar

MODO DE PREPARO:

-Cozinhe e desfie o frango á seu modo ou veja aqui (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/25/frango-desfiado-vapt-vupt/)

-Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola até ficar transparente, acrescente o frango e dê uma refogada, acrescente o requeijão e misture bem, tempere com sal, pimenta do reino, páprica, salsinha e mais o tempero que preferir e reserve;

-Leve a geladeira ou congelador para esfriar mais rápido,  o frango, deve ficar numa consistência de massa, bem firme, se necessário acrescente mais requeijão;

-Unte um prato ou um tabuleiro com azeite e também as mãos e molde o frango no formato que quiser, de cozinhas, bolinhas, croquetes, se o frango começar  a grudar nas mãos, lave, seque e unte novamente com azeite até finalizar toda o frango;

-Leve novamente para geladeira por mais uns 30 minutos u até que fique firme para você empanar;

-Passe a coxinha no ovo e depois no fubá ou na farinha de rosca, repita o processo, para a casquinha ficar ainda mais crocante e reserve;

-Frite em óleo quente até dourar, mas cuidado para o óleo não estar quente demais e dourar por fora e ficar gelado por dentro; coloque em um papel toalha e siva quente!

PS: Pode ser congelado por até 60 dias!

Há…assista o passo a passo da receita no nosso Canal no Youtube! E se inscreva lá também!!

Espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 minutos

RENDIMENTO: 20 coxinhas tamanho festa

Homus Tahine

Uma iguaria típica árabe, muito saudável, gostosa e fácil de fazer.

Em árabe, homus significa grão-de-bico e tahine é um creme feito de sementes de gergelim (sésamo), uma excelente fonte de cálcio, fibras, proteína, cobre, manganês,metionina e ômegas 3 e 6. Sendo o grão-de-bico uma leguminosa rica em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B, a dupla homus tahine é realmente um prato muito saudável que você pode servir como entrada ou como finger food em festas, passado em torrinhas, em mini panquecas ou para acompanhar cenouras e aipos, como na foto abaixo.

Para facilitar a vida, utilizei o grão de bico comprado pronto, geralmente fica ao lado das latas de milho verde….lógico que não é tão saudável como o comprado cru e cozido em casa, mas se você está sem tempo, vale a pena preparar utilizando o pronto que continuará sendo uma receita ainda muito saudável e leve!

Há..que está fazendo tanto calor que resolvi fazer o meu Homus de Jantar, piquei alguns legumes crus que tinha na geladeira, como a cenoura, pimentão e tomatinhos e pronto! Um jantar leve e refrescante, cheio de fibras e proteína! Há você pode utilizar palitinhos de pepino, beterraba, salsão…qualquer legume da sua preferência que dê para comer cru e se quiser ser menos light, torradas, pão sírio….combina com tudo!!!rs

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INGREDIENTES:

-2 xícaras de grão-de-bico

-1 xícara de tahine (pasta de gergelim, compra pronto)

-Suco de  2 limões

-2  dentes de alho (sem o fio do meio que é indigesto)

-Sal

-Bicarbonato de sódio (para deixar os grãos de molho, se você for cozinhá-los)

Modo de fazer cozimento:

* Deixe os grãos-de-bico de molho de uma noite para a outra, mínimo 12 hs, com água e bicarbonato de sódio. Troque a água de vez em quando.
* Lave os grãos antes de levar ao fogo em água fervendo. Retire a espuma que se formar durante a fervura. Tempo de cozimento: de 45 a 60 minutos, os grãos devem ficar bem cozidos, ou seja, macios.
* Deixe os grãos esfriarem e não jogue a água do cozimento fora pois pode ajudar se tiver dificuldades para bater no liquidificador.

Modo de fazer liquidificador ou mixer:

* Agora basta bater todos os ingredientes juntos mas a tarefa pode não ser muito simples dependendo da potência do seu eletrodoméstico.
* A dica é bater um pouco de cada vez para no final misturar tudo muito bem.
* O grão-de-bico deve ser batido sem a água mas se parecer muito seco e impossível de bater, use a água do cozimento, mas lembre-se que a sua consistência deve ser cremosa.
* Acrescente o alho , o suco de limão,  o tahine. Ajuste o sal e pronto!

*Leve à geladeira e sirva sobre pães, torradas, panquecas… Pode ser conservado por uns 5 dias na geladeira

Há…não deixe de visitar e se inscrever no Canal do Youtube, lá tem várias receitas também..estou tentando publicar as mesmas receitas no Blog e no Canal….

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: +- 15 minutos

RENDIMENTO: 1 porção bem generosa

 

CAMARÃO Á MODA DE NEW ORLEANS

Oi, Oi!!

A receita de hoje que irei ensinar para vocês eu assisti em um programa de TV americano e fiquei louca para comer!kk

É daquelas receitas que nos fazem interagir com o apresentador, sabem?!kk

Meu marido que que o diga!kkk Ele fica rindo de mim, pois converso, elogio, palpito e reclamo com todos os apresentadores de programas de culinária!kk

Fiquei com essa receita na minha cabeça e não sosseguei enquanto não fiz e provei!rs

Na música, New Orleans lembra o jazz, pai da soul music. Na culinária, a comida local virou a soul food, ou a comida da alma. O caldeirão gastronômico da cidade é resultado da mistura que franceses e espanhóis fizeram de seus ingredientes e receitas com os alimentos da região sul do EUA. A cozinha creole, como é denominada a culinária dos arredores do rio Mississipi, se baseia em técnicas clássicas e produtos da França e uso de ingredientes espanhóis.

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:
-1 colher de sopa de azeite extra virgem
-1 cebola grande, ralada
-3 dentes de alho descascados e picados
-1/2 limão-siciliano grande (ou tahiti), cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura
-450g de camarões grandes, com casca e limpo (eu fiz sem a casca)
-1 colher de chá de páprica doce
-1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, moída na hora
-1/2 colher de chá, de sal
-3 colheres de sopa de molho inglês
-4 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cortada em pequenos cubos
-Pão Crocante, para mergulhar
MODO DE PREPARO:
-Aqueça uma frigideira grande, em fogo médio-alto.

-Adicione o azeite, a cebola e o alho  e deixe até que as cebolas estejam douradas,

-Adicione as fatias de limão e deixe cozinhar, por mais 1 minuto, até que comecem a dourar, em seguida, misture o camarão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.

-Adicione o molho inglês e deixe ferver.

– Cozinhe, por 2 minutos, mexendo sempre, até que o camarão comece a ficar rosa.

-Adicione os cubos de manteiga e agite a panela para misturar.

-Deixe o molho cozinhar em fogo brando, por mais 3 a 4 minutos, até que o molho reduza e os camarões estejam rosa e totalmente opacos.

– Sirva com bastante guardanapo e alguns pedaços de pão crocante, para mergulhar no molho.

SEGUE O VÍDEO DA RECEITA! SE INSCREVA NO CANAL!

 

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 15 minutos

RENDIMENTO: 4 porções