MOUSSE DE CHOCOLATE FAKE

Que tal uma receita super, mega saudável que ainda engana aquela vontade louca de comer um doce?

Pois é, essa receitinha de hoje, engana na aparência e consistência  e o sabor não é tão igual, mas é uma delícia mesmo assim.

Uma super dica para quem está naquela dieta, sabe?

É só servir bem geladinho que com certeza irá matar aquela vontade de comer um docinho!rs

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INGREDIENTES

– 1 abacate pequeno maduro

– 1 colher de sopa de cacau em pó o de 50%

– Mel ou açúcar mascavo ou demerara à gosto

 

MODO DE PREPARO

-Bater todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador.

-Levar para gelar e servir.

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 60 mim

RENDIMENTO: 3 porções

 

 

Bolinho de Carne e Vegetais, servido com Molho de Tomate e Mel

A receita de hoje é mais uma que aprendi com a  Flavia Calina em seu canal do youtube (https://www.youtube.com/user/Fla1982), já postei aqui no Blog umas duas receitas dela, o canal dela é apaixonante, com a família mais linda da internet, uma brasileira que vive nos EUA que  compartilha suas experiências e sua vida no youtube, corre lá e visite o canal dela também, pois tenho certeza que irá se apaixonar!rs 

Um Bolinho de Carne, super saboroso, molhadinho, nutritivo e delicioso! Confesso que eu estava um pouco tensa, com medo do sabor final, mas minha gente ele ficou mega delicioso e nem parece que tem tantos vegetais assim camuflados!kkk

Achei uma super ideia para as mães fazerem para as crianças que não curtem os vegetais, elas irão comer um bolinho super saudável e nutritivo e tenho certeza que irão amar. Ótimo também, para quem está buscando uma alimentação mais saudável e saborosa!

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INGREDIENTES:

Para o Bolinho de Carne:

– 500g de Patinho Moído (ou a carne que preferir)
– 2 ” buques” de couve flor
– 1/2 pimentão vermelho
– 1 cebola pequena
– 1 dente de alho
– 1 tomate grande
– 1 colher de chá de sal
– 1/4 de xícara de aveia em flocos
– 1 ovo inteiro
– 1/2 colher de xá de páprica picante

Para o Molho:

-1 Lata de Tomate Pelati
– 3 colheres de sopa de Mel
– 3 Colheres de Sopa de Molho Inglês
– Sal á gosto
– Pimenta do Reino á gosto

MODO DE PREPARO:

Para o Bolinho de Carne:

-Disponha todos os vegetais crus no liquidificador e bata até virar um purê, não adicione água, se estiver com dificuldades de bater, acrescente um pouco mais de tomate, o líquido dele irá ajudar no processo e reserve;

-Em um bowl, disponha a carne moída,  ovo, aveia, sal, páprica, sal, pimenta do reino e misture bem, logo depois acrescente o purê dos vegetais, misture novamente e deixe descansar por uns 10 minutos;

– Nesta hora, você irá decidir se irá fazer as bolinhas na mão como almôndegas, se irá colocar em forma de cupcake (como eu fiz), se irá usar uma forma de bolo inglês, forma de pudim ou algum refratário de vidro;

-Unte a forma que for usar com azeite e disponha a carne e reserve;

Para o Molho de Tomate e Mel

-Bata o Tomate Pelati no liquidificador, apenas para virar um purê e disponha em uma vasilha;

-Acrescente ao molho de tomate, o mel, sal, pimenta do reino e o molho inglês, experimente e veja se está do seu gosto, se preferir  acrescente mais o ingrediente que quiser e reserve;

MONTAGEM

-Pré aqueça o forno á 180º por em média 10 minutos;

-Disponha sobre a carne o molho de tomate e mel e leve ao forno á 180º por 20 minutos, logo aumente o forno para 250º e deixa por mais 10 á 15 minutos, até que perceba que todo o líquido da carne tenha secado e ela esteja levemente dourada;

-Fique de olho, se durante o tempo de forno, precisar de colocar mais molho, fique a vontade;

-Sirva quente!

Ha…criei um canal para mostrar o passo a passo das receitas, vídeos informais, feito na cozinha de casa!rs

Se você gostou da ideia, se inscreva no canal, curta e compartilhe os vídeos, assim fico mais animada de continuar gravando para vocês!rs

 

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 minutos

RENDIMENTO: 12 bolinhos 

 

GASTRONOMIA NA PRAÇA 2016

Maior evento de gastronomia ao ar livre de Minas Gerais acontece este mês na Praça do Papa

A 4ª edição do “Gastronomia na Praça” reúne diversos restaurantes e chefs que vão oferecer ao público pratos com sabores variados a preços acessíveis; festival que será realizado nos dias 22 e 23 de outubro, na Praça do Papa, conta ainda com atrações culturais, musicais e workshops culinários para adultos e crianças

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Fomentar o setor gastronômico, gerar alternativa de renda, incentivar novos talentos e valorizar a diversidade culinária são os pilares da 4a edição do maior evento gastronômico ao ar livre de Minas Gerais, oGastronomia na Praça”. O festivala contecerá nos dias 22 e 23 de outubro na Praça do Papa e tem como tema: “Gastronomia para Todos”, com o objetivo deoferecer aos participantes pratos com grande diversidade de sabores a preços acessíveis. Para a realização do evento será montada uma mega estrutura com três áreas diferentes (Arena Foodie, Espaço Pic Nic e Ouro de Minas), divididas de maneira que o público possa aproveitar todas atrações culturais, gastronômicas e recreativas. Participam do evento 18empreendedores que foram selecionados através de edital público e 16 chefs convidados que atuarão no stand “cozinha show”. Além disso, serão realizados workshops gratuitos de gastronomia para adultos e crianças. Ao todo, estarão envolvidos no evento 50 chefs de cozinha e aproximadamente 120 profissionais entre cozinheiros e ajudantes.

Na “Arena Foodie, espaço voltado para os aficionados da gastronomia serão ofertados cerca de 50 pratos diferentes produzidos por restaurantes, food bikes, food trucks, snack points, sorveteria e pâtisserie em 18 stands. O valor dos pratos varia entre R$ 10,00 e R$ 30,00. Os restaurantes participantes são: Gerrmany meets Italy, que apresenta pratos da cozinha internacional, Chef Vinícius Curtts e Classe A Frutos Do Mar, com o melhor da cozinha brasileira, Keiko Sushi Bar, trazendo pratos da culinária oriental e mediterrânea, Estrada Real Bistrô, com a comida regional mineira, Köbes e Aconchego da Roça, com pratos típicos de botequim, Bartô Gastronomia Prática, com comida vegana e vegetariana e 68 LA PIZZERIA,apresentando deliciosas pizzas gourmet. Também serão servidos pratos, lanches e sobremesas nos stands de foods bikes, food trucks e nos Snack Points. Segundo o organizador e idealizador do evento, Christiano Rocco, a divisão dos chefs e restaurantes em cozinhas temáticas, vai possibilitar ao público conhecer pratos de diversos países, já que todos serão vendidos por valores bem acessíveis. “Queremos oferecer aos participantes uma experiência gastronômica completa focada na diversidade de sabores e cozinhas”, aponta.

Alquimia de sabores e cultura

Para unir duas paixões dos mineiros, a gastronomia e a música, o “Gastronomia na Praça” preparou diversas atrações para abrilhantar ainda mais o festival. No sábado, 22 de outubro, a partir de 11h, a trilha sonora fica por conta dos DJs Alisson Aziz e Daniel Seabra, em seguida, shows do grupo Jazz a Zero e da banda mineira Tianastácia e fechando a programação do dia, haverá apresentação da Orquestra Sinfônica Sesiminas e um super show do cantor e compositor Jorge Vercilo. No domingo, 23 de outubro, a programação inicia no mesmo horário com as pickups sendo comandadas pelo DJ Júlio Guedes, seguido por uma apresentação de jazz da cantora Tânia Azze e de dois dos maiores ícones do Clube da Esquina, Claudio Venturini & Telo Borges. Na parte final, apresentação especial da Orquestra Sinfônica SESC MG e encerrando a edição desse ano, o show da grande vencedora do Prêmio da Música Brasileira em 2016, a cantora Zélia Duncan.


No Espaço PicNic, que é dedicado às famílias, serão distribuídas gratuitamente toalhas personalizadas do evento para estimular e incentivar a interação entre pais e filhos e o convívio harmônico com a natureza. Também vão acontecer nesse local, oficinas educativas e intervenções cênicas das15h às 19h.

Worshops para adultos e crianças

Durante o evento acontecem workshops culinários gratuitos para adultos e crianças que são ministrados por chefs e professores de gastronomia. Para o Chef Mirim” as aulas serão dadas pela conceituada culinarista Silvana Ribeiro e sua equipe. As inscrições são realizadas na hora, por ordem de chegada e os insumos são fornecidos pela organização do Gastronomia na Praça.

Ações sociais

Com o selo de Sustentabilidade, a organização do evento vai realizar a coleta de óleo de cozinha para produção de sabão. O gás natural fornecido pela GASMIG, que será utilizado pelos cozinheiros, vai gerar a economia de energia e poluirá menos. “Vamos utilizar um software que mede a quantidade de gás carbônico (CO2) produzido pelo evento. Para realizar a compensação, haverá distribuição de mudas para pessoas que assinarem um termo se comprometendo a realizar o plantio”, enfatiza Rocco.


Como participar

Os interessados em participar do Gastronomia na Praça podem retirar gratuitamente os ingressos através do site:www.sympla.com.br/conecteinovacao com os seguintes critérios:

– Cada participante poderá retirar apenas um ingresso por CPF para cada dia do evento.

-É indispensável a doação de 2kg de alimento não perecível (exceto sal e fubá) na portaria do evento.

Os mantimentos recebidos serão entregues a entidades atendidas pelo projeto “Chefs do Bem”, coordenado pelo culinarista Sérgio Figueiredo.


Serviço

4ª edição Gastronomia na Praça em Belo Horizonte

Data: 22 e 23 de outubro

Horário: 12h às 22h

Local: Praça do Papa, bairro Mangabeiras

Valor dos pratos: R$10, R$ 20 e R$30

Ingressos: Os ingressos estão disponibilizados na internet gratuitamente no site sympla.com.br, mas no dia do evento é necessário que cada pessoa leve 2kg de alimentos não perecíveis para garantir a entrada.

Mais informações: gastronomianapraca.com.br/ e www.fb.com/gastronomianapraca

Quem sabe nos encontramos lá!?rs

 

Salada Verde Com Redução de Aceto Balsâmico, Mel e Laranja

O foco da receita de hoje é a Redução de Aceto Balsâmico com Mel e Laranja, este molhinho preto para salada que mais se parece com uma calda de chocolate, ele é muito servido com saladas, carnes e até para fazer decorações em pratos.

Possui um sabor mais ácido, que ao reduzir com o mel ou o suco de alguma fruta, fica mais que perfeito! Sou viciada!rs E dura por bastante tempo na geladeira!

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A primeira fase da produção inicia-se no campo, onde é feito a colheita das uvas em sua maturidade máxima. Tendo a matéria prima, as uvas são prensadas e em seguida o sumo é levado para um cozimento lento, até reduzir cerca de 50% do volume inicial. É importante ressaltar que o Aceto Balsâmico é feito com o mostro de uva, e não com o vinho, sendo necessários cerca de 10 litros do mostro para uma pequena garrafa. A última e mais importante etapa, é o envelhecimento, que fornecerá ao Aceto uma densidade ideal, e um equilíbrio perfeito entre a acidez e o adocicado.

Na salada deste dia usei, alface americana, agrião, mussarela de búfala, tomatinhos cereja e tiras de frango grelhadas. Use a criatividade e monte sua salada com o que tiver em casa!

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Vamos a receita ?

INGREDIENTES DA REDUÇÃO

-2 xícaras de Aceto Balsâmico (Vinagre Balsâmico)

– 3 colheres de sopa de Mel

– 1/4 de xícará de Suco de Laranja (pode usar, limão, maracujá, frutas vermelhas)

-Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

Modo de preparo:

-Em uma panela mais funda, misture todos os ingredientes, até que o mel se dissolva;

-Leve em fogo baixo, por aproximadamente 20 minutos ou até que o líquido tenha ser reduzido a metade e engrossado.

-Fique de olho, pois as vezes ele costuma a subir, como leite e derramar.

-Transfira para uma vasilha de vidro e deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira, quando for usar, retire da geladeira com bastante antecedência e pronto!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 MINUTOS

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES