Mussarela Stick

Gente do céu!

Essa mussarela empanada é demais! O marido aqui, adora queijo e desde que comemos no Applebee’s este aperitivo ele me pedia para fazer em casa.

E um dia criei coragem e fiz essa delicia!

Continuando nas receitas deliciosas de appetizers do Applebee’s, pois aqui no BLog já temos a receita da Buffalo Wings (https://prazernagastronomia.wordpress.com/2013/10/14/boneless-buffalo-wings-tipo-applebees/) e também daquele Creme de Espinafre delicioso( https://prazernagastronomia.wordpress.com/2016/02/25/creme-de-espinafre-e-alcachofra-do-applebees-blog-prazer-na-gastronomia/), desta maneiras podemos fazer  todas essas delicias em casa!

Para ficar com essa casquinha crocante é necessário empanar no mínimo 3 vezes e existe o pulo do gato para ficar ainda mais crocante!

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Vamos a receita?

INGREDIENTES:

-12 Palitos de mussarela de no mínimo 1,5 cm de espessura

– 500g de farinha de rosca ou de pão

-3 ovos inteiros batidos

-1/2 copo de água filtrada

-Sal á gosto

-Pimenta do Reino á gosto

-Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

-Bata ligeiramente os ovos, misture a água e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino e reserve, (a água misturada com os ovos, ajuda a mistura ficar mais liquida, facilitando o processo);

-Em um bowl, disponha a farinha de rosca ou de pão e tempere com sal e pimenta do reino e reserve;

-Pegue os palitos de mussarela e passe nos ovos e depois na farinha de rosca,  repita este processo por no mínimo mais 2 vezes, disponha todos em um tabuleiro, colocando lado a lado (não coloque uma em cima da outra) e leve ao congelador por 30 minutos;

-Pré aqueça o óleo em fogo médio por uns 5 minutos, o óleo deve estar quente, mas não quente demais, pois além de dourar a casquinha o queijo tem de derreter, por isso o óleo não deve estar quente demais;

-Não encha a panela demais, frite de 4 á 5 por vez, assim que estiverem dourados, retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente e pronto!

-Sirva quente.

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 50 minutos

RENDIMENTO: 12 unidades

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Grand Gateau

Ha….essa sobremesa anda tomando a cena por onde passa, criado pelo restaurante Paris 6 vem ganhando muitos fãs por ai! Uma sobremesa simples de preparar, mas com um visual que deixa qualquer um enlouquecido para provar!

O Grand Gateau, nada mais é do que uma variação do Petit Gateau, em vez de servido apenas com uma bola de sorvete de creme o Grand Gateau é servido com muitas coisas deliciosas  de encher os olhos!rs

Fiz essa deliciosa sobremesa no Dia dos Namorados aqui em casa para o marido, ele adorou e eu também!rs

Faça,e tenho certeza que você irá surpreender seus convidados e o seu amor!

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Vamos a receita?

PARA O PETIT GATEAU

Ingredientes:

– 125 g de chocolate meio amargo

– 125 g de manteiga sem sal

– 70 g de açúcar refinada

– 45 g de farinha de trigo

– 03 Ovos inteiros

– 02 Gemas

Modo de preparo:

– Pique o chocolate e a manteiga e disponha em um refratário que possa ir ao microondas, leve ao microondas por 01 minuto, retire e misture bem , caso o chocolate não esteja derretido, leve novamente ao microondas, e reserve . CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR O CHOCOLATE.

– Em outra vasilha disponha os OVOS INTEIROS e as GEMAS, misture bem, acrescente o açúcar e misture até que ele esteja dissolvido;

– Acrescente a farinha de trigo e misture até que fique uma massa homogênea, agora sim disponha o chocolate já derretido com a manteiga e misture bem;

– Leve a massa para a geladeira por uns 15 minutos;

– Enquanto a massa está na geladeira, unte com manteiga e passe chocolate em pó ou farinha de trigo nos RAMEKINS que você irá servir (aquelas louças, para porção individual, que possa ir ao forno), lembrando que os ramekins devem ser um pouco maiores, pois por cima virá muitas outras coisas….

– Disponha a massa nas forminhas até faltar 02 dedos para a borda.

– Pré- aqueça o forno por 10 minutos á temperatura de 280º e leve as forminhas sobre um tabuleiro para assar por no máximo 07 minutos! FIQUE DE OLHO! Quando o bolinho subir e tiver dado uma casquinha está pronto!

-Retire do forno e é a hora de montar para servir;

PARA O GANACHE:

Ingredientes:

-200G de chocolate meio amargo

-100ml de creme de leite de caixinha

Modo de preparo:

-Pique o chocolate em pedaços pequenos (do mesmo tamanho)

-Acrescente o creme de leite e misture

-Leve ao microondas por 30 segundo, retire e misture, repita o processo a cada 30 segundos até que todo chocolate esteja derretido e se transformado em um mistura homogênea e reserve;

-Na hora de montar aqueça o ganache novamente no microondas;

PARA DECORAR:

-5 Picolés de creme ou da sua preferência

-Morangos picados

PARA MONTAGEM:

-Coloque o Ramekim do Petig Gateau, sobre um prato para servir, sobre o Petit Gateau ainda quente, disponha uma generosa quantidade de ganache de chocolate ainda bem quentinha, para escorrer…. acrescente os morangos picados e por ultimo coloque o picolé e sirva imediatamente!

-Lembre-se o Petit Gateau e o Ganache devem estar quentinhos para que o picolé derreta e se misture aos demais chocolates para você desfrutar do que essa maravilha da natureza tem a te oferecer!kk

-Use a criatividade e escolha o picolé que você mais gostar, na montagem utilize as frutas que preferir, acrescente bombons, crocantes…use e abuse!rs

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 minutos

RENDIMENTO: 5 porções

Drink de Fruta sem Alcóol

Este Drink de Fruta, que postei no meu instagram assim que ficou pronto, fez o maior sucesso! 

Vi este drink no canal do youtube que eu até já indiquei aqui no Blog, que é o da Flávia Calina (https://www.youtube.com/channel/UCrqpB7Kvh4qao8VtxwuJKkQ), uma brasileira que mora com sua família nos EUA e lá, ela compartilha muitos assuntos e inclusive algumas receitas! Desde que vi este drink, fiquei com vontade de fazer …fiz e aprovei! E nã é atoa que já variei as frutas!kk

Uma coisa que aprendi, é que se usa uma base de açúcar para fazer driks que se chama SIR,  que nada mais é do que você dissolver uma quantidade de açúcar na mesma quantidade de água, para assim adoçar a bebida!

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INGREDIENTES:

Para o SIR:

– 1/2 xícara de açúcar

-1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO:

-Aqueça a água até quase ferver, acrescente o açúcar, misture bem até que todo o açúcar tenha dissolvido e leve para gelar. (o ideal é fazer um tempo antes, para que o SIR , esteja bem gelado.)

Para o Drink: 

-5 morangos bem maduros (ou a fruta que preferir)

-10 folhas de hortelã

– Suco de 1/2 limão

-Gelo á gosto

-Água tônica á gosto

-SIR á gosto

MODO DE PREPARO:

-Em um copo fundo ou uma taça, disponha os morangos, o hortelã e o suco do limão, com auxilio de um “socador” amasse tudo até que todos estejam bem misturados e tenha ficado uma polpa concentrada no fundo do copo,

– Disponha o gelo e em seguida um pouco do SIR (depende do seu gosto, mais SIR, mais doce, menos SIR, menos doce), vá colocando aos poucos e depois vá completando..

-E por último, complete o copo com a água tônica!

-Disponha um canudo (mas no dia eu não tinha), ou misture com a ajuda de uma colher;

-Depois que for bebendo, vá completando, com mais SIR e mais tônica!

Você pode usar as seguintes frutas:

Kiwi, Abacaxi, Uva,Mirtilo, Maracujá, Amora…a fruta da sua preferência! 

OBS:

-Um drink super refrescante e lindo!E se você quiser, transformar ele em um Drink alcóolico é só acrescentar a bebida da sua preferência!

-Faça a quantidade de SIR de acordo com o que você precisa!

Espero que tenham gostado!

Se fez e gostou da receita, deixe um comentário!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 15 minutos

RENDIMENTO: 01 porção

 

Participação no programa Sempre Feliz em 2014

Pessoal, dando uma olhada em meus arquivos do Blog, percebi que não compartilhei com vocês uma experiência muito especial que tive em 2014, que foi participar do Programa Sempre Feliz, na Rede Super de Televisão.

O que tornou essa experiência tão especial para mim é que na minha adolescência eu assistia todos os dias este programa e esperava ansiosamente para a hora da receita! Inclusive, quando eu assistia, uns dos Chefs que sempre participava do Programa era o Renato Lobato, que veio a ser um dos meus professores na Faculdade de Gastronomia.

Como é bom poder compartilhar aquilo que creio ser um dom que o Senhor me deu!!

Para quem ainda não viu, segue abaixo o vídeo!!

Salada verde com figos 

Ingredientes:

¼ de pé de alface

¼ de maço de rúcula

¼ de maço de agrião

4 figos frescos

4 fatias de presunto cru

Modo de preparo:

Lave e seque todas as hortaliças e reserve. Lave, retire o cabinho dos figos e corte-os em 4. Corte as fatias de presunto cru em tiras médias. Monte a salada.

Croûtons 

Ingredientes:

Pão de forma sem casca

½ xícara de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Retire a casca do pão de forma e corte em cubos do tamanho desejado e reserve. Amasse o alho e transfira para um bowl. Disponha o azeite, tempere com sal e pimenta do reino e misture bem. Reserve por 10 minutos para que os sabores se misturem. Disponha os cubos de pães no azeite e misture bem com auxílio das mãos até que todos os cubos estejam envolvidos. Distribua sobre um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180º. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que comecem a dourar. Retire do tabuleiro e deixe esfriar.

Cesar salad 

Ingredientes:

1 pé de alface americano

Croûtons a gosto

Queijo parmesão ralado grosseiramente

Molho:

2 colheres de maionese

1 colher de mostarda preta

1 colher de azeite

3 colheres de suco de limão

1 pitada de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho

3 filés de frango grelhados

Modo de preparo:

Lave, seque e rasgue o alface com as mãos em pedaços grandes. Corte o dente de alho ao meio e passar dentro da saladeira que irá usar. Coloque o alface na saladeira.

No liquidificador, misture a maionese, a mostarda, o azeite, o suco do limão, o sal e a pimenta-do-reino até que fiquem homogêneos. Se ficar ácido, acrescente maionese.

Misture o molho no alface. Acrescente o queijo parmesão, os croûtons e o filé de frango grelhado e fatiado

Espero que curtam!!

TOSTEX DE BANANA E PAÇOQUITA

Sabe aquele lanche/sobremesa que assim a primeira vista, parece não dar certo?

Então, é esta !rs

Vi uma foto deste lanche em um instagram de marombeiro sabe? Com receitas fits, para ganhar músculos…lá era com pão integral e pasta de amendoim sem açúcar é claro!

Olhei para minha cozinha e lá estava a banana, no armário tinha pão de forma e por fim aquela famosa paçoquita cremosa de colher…

E lá fui eu, fazer para experimentar!

Na primeira mordida adorei e comi me deliciando! Cheguei a conclusão que a banana, também foi feita para a paçoquita cremosa!

Fiquei na tentação de fazer mais um e comer..mas ai pensei bem,  e desisti pois tinha a certeza que comer dois a noite era demais !kkk

Experimente e veja o quanto é bom!rs

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Vamos á receita?

INGREDIENTES:

-2 Fatias de Pão de Forma

-1 banana madura em rodelas

-1 colher de sopa generosa de paçoquinha cremosa ou pasta de amendoim

MODO DE PREPARO:

Passe a paçoquita cremosa nas duas fatias de pão por inteiro e no centro do pão concentre uma camada mais grossa da paçoquinha; distribua as rodelas de banana por todo pão e feche com a outra fatia;

Leve para dourar dos dois lados até ficar crocante, numa misteira, grill ou até mesmo na frigideira e sirva quentinho!

Hum…espero que tenham gostado!

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Será um prazer, falar com você!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 5 MINUTOS

RENDIMENTO: 1 TOSTEX

Sonho de Padaria Fake

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Pessoal, vi este sonho em alguns blogs de gastronomia que sigo e fiquei assim, morrendo de vontade de comer!

Não sei quem teve está ideia maravilhosa…estava ai, na cara e ninguém nunca pensou antes!kkk

Ficou simplesmente sensacional, super delicioso e com sabor muito parecido com o Sonho de Padaria !

O segredo deste sonho é que ele, nada mais é do que Bisnaguinha frita!

Isso mesmo, aquelas do café da manhã…super conhecidas!rs

Essa não será bem uma receita e sim instruções, pois na verdade é juntar tudo e está pronto!

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Vamos as Instruções:

INGREDIENTES:

-Bisnaguinha

-Óleo para fritar

-Doce de Leite

-Açúcar de Confeiteiro

MODO DE PREPARO:

-Aqueça o óleo até ficar bem quente;

-Em seguida frite as bisnaguinhas até que fiquem douradas;

-Disponha em um prato com papel toalha para escorrer o óleo;

-Corte no meio e recheie com Doce de Leite;

-Passe no açúcar de Confeiteiro e sirva

OBS: O açúcar de confeiteiro é aquele que você irá em contrar em lojas especializadas para itens de festa ou confeitaria, ele é bem fininho, quase um pó! Se você não encontrar, pode fazer sem passar no açúcar mesmo…

Ha…se fez e gostou, deixe um comentário!

Se tem alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário!

Será um prazer falar com você!!

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 10 MINUTOS