Participação no Programa Brasil das Gerais- Rede Minas

Layla Vaz e Brasil das gerais

Pessoal o Blog Prazer na Gastronomia foi para TV!!

São tantas novidades para contar..que resolvi ir contando aos poucos!rsr

No dia 25 de junho de 2014  tive o prazer de participar do Programa Brasil das Gerais do canal Rede Minas!

Fui  convidada através do Blog, onde participei ao vivo, conversando um pouco da Gastronomia em minha vida e também preparando duas receitas deliciosas  com Vinho, pois este era o tema do programa!

Fiquei muito feliz com o convite, pois eu não esperava!

Nervosa, sim fiquei muito, mas no final deu tudo certo!rsr

Segue o link do programa no youtube para quem quiser assistir!rsr

 

Espero que tenham curtido!rsr

 

Legumes com Frango Oriental

Há..quem vai dizer que fiz na realidade um Frango Xadrez…mas faltou alguns ingredientes que o torna um Frango Xadrez…

O meu é quase…mas com legumes que eu tinha na geladeira!

Estou tentando ser o mais ligth possível, dando preferência por consumir a noite somente legumes, verduras e carne!

Tento fazer pratos bem saborosos para eu não desistir!kk

Então juntei um franguinho em cubos com legumes e para ficar cremosinho fiz um molhinho grossinho!!

Vamos á receita?

Legumes e Frango oriental- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES:

– 1 dente de alho amassado

– 01 xícara de filé de frango em cubos

– 1/2 xícara de brócolis (separe as “arvorezinhas”, para que fique em pedaços pequenos, não pique)

– 1/2 xícara de couve flor  (separe as “arvorezinhas”, para que fique em pedaços pequenos, não pique)

– 1/2 xícara de pimentão

– 1/2 cebola em fatias finas

– 1/2 cenoura em rodelas finas

– 1/2 xícara de água (para o cozimento)

– 2 colheres de sopa de shoyo

– 1/2 xícara de água ( para o molho)

– 1/2 colher de sopa de amido de milho

– Sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela anti-aderente de preferência quente, disponha os cubos de frango e deixe dourar, em seguida retire o frango e reserve;

– Na mesma panela, disponha o alho e a cebola e deixe a cebola começar a dourar, disponha o brócolis, a couve flor e a cenoura,  disponha a água e tampe a panela, deixe cozinhando por uns 3 minutos, acrescente o pimentão;

– Em um copo, disponha a água o amido de milho e o shoyo, misture bem até o amido dissolver,

– Volte com o frango já dourado para a panela em fogo baixo, acrescente a mistura de shoyo, água e amido e misture bem até que engrosse;

– Desligue o fogo, experimente, acerte o sal e disponha a pimenta;

– Sirva quente!

OBS:

– Os legumes devem ficar crocantes e não cozidos demais!

– Pode ser servido sozinho, com arroz e até com macarrão!

Cuidado com o sal, pois o shoyo já é bem salgado! 

Rendimento: 2 porções

Tempo total de preparo: 15 minutos

Agora sim, Gastrônoma!!!

 

GASTRÔNOMA LAYLA VAZ- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIAGASTRÔNOMA LAYLA VAZ- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

GASTRONOMA LAYLA VAZ- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

Não poderia de deixar de compartilhar com vocês Leitores e Leitoras do Blog minha conquista!!

Como todos devem saber o blog Prazer na Gastronomia começou antes mesmo de eu entrar na Faculdade para cursar Gastronomia!

Durante todo o curso postei semanalmente receitas que eu preparava em casa e até mesmo algumas preparadas na Faculdade!

Compartilhei com vocês curiosidades e dicas aprendidas lá!

Vocês fizeram parte de todo o processo, pois com o retorno de todos através de e-mails e também nos comentários tive a cada dia mais a certeza de que estava fazendo realmente o que me fazia feliz!

No último dia 13 de outubro, exatamente as 20:00 horas, aconteceu a cerimônia de Colação de Grau, onde oficialmente me tornei Gastrônoma!

Foi uma noite inesquecível, jamais imaginei o quanto era bom a sensação de dever cumprido e a realização de um sonho em ter o Diploma nas mãos!

Hoje mais do que nunca sei que fiz a escolha certa, e que não há nada melhor do que trabalhar feliz e com prazer, fazendo aquilo que amo!

Agradeço primeiramente á Deus por ter me dado este Dom e por ter me dado a oportunidade de fazer dele agora minha profissão!

Agradeço aos meus familiares e ao meu “Marido”, Matheus por experimentar e palpitar minhas receitas e minhas amigas!

E á vocês que visitam o blog todos os dias ou toda semana, procurando, fazendo as receitas e depois me contando o que achou!!

Fico super feliz quando vocês comentam e quando recebo e-mails de vocês tirando dúvidas e me contando o que achou!!

Muito obrigado por essa parceria!!

Abraços!

Layla Vaz

 

Ovo em Cocotte- Tomate e Manjericão

Tinha que ser uma invenção francesa não é mesmo?

Somente eles poderiam inventar um petisco elegante e simples feito com ovo, chamado lá de  Oeufs en Cocotte e em  português os Ovos em Cocotte!

Um simples e delicioso ovo feito no forno numa cama de vegetais ou carnes frias, envolto em natas ou queijo e salpicado de ervas!

Servidos em taças de porcelana (por isso este nome) , podendo ser servida como uma entrada elegante ou até mesmo como aperitivo, ideal é acompanha-lo com torradinhas!

A vantagem é que você pode e deve usar a criatividade e o que tem na geladeira!!

Eu simplesmente amo está receita e faço sempre!!

Pois para facilitar ainda mais..faço no microondas…dá super certo..só que o queijo não gratina!!

Além de super light é deliciosa, sirva como entrada e também com salada!

Há..se quiser pode acompanhar umas torradinha! Fica delicioso!!

Ovo no Cocotte- Blog Prazer na Gastronomia

 

 

INGREDIENTES:

– 1 ovo inteiro

– 1/2 tomate picado

– 7  folhas de manjericão fresco

– Sal á gosto

– Pimenta do reino á gosto

– Orégano seco á gosto

– Azeite

–  Queijo Cottage ou o da sua preferência

MODO DE PREPARO 

– Em um ramekim, ou refratário individual que possa ir no forno ou no microondas, disponha 01 fio de azeite, e faça uma “cama” com os tomates picados, sal, pimenta do reino , o manjericão e o orégano e o queijo;

Ovo no Cocotte- Blog Prazer na Gastronomia

– Quebre o ovo em um copo, para ver se ele está bom e transfira com cuidado para o ramekim, cuidado para a gema não estourar, tempere com sal e coloque sobre o ovo o queijo mussarela,

Ovo no Cocotte- Blog Prazer na Gastronomia

– Leve ao forno já pré-aquecido por 10 minutos á 180º por em média 5 á 10 minutos, até que a clara esteja branca e a gema do jeito desejado, (mole ou dura),

– Sirva quente com torradinhas do lado!

OBS: Use a criatividade e no caso de utilizar algum legume, carne ou cogumelos, refogue-os em um pouco de manteiga ou azeite até que que estejam macios e cozidos, para depois montá-los e levá-los ao forno!

Tempo total de preparo: 20 minutos

Rendimento: 01 porção

Não utilize ingredientes crus que precisam ser cozidos, pois o tempo de forno não é suficiente para que o cozimento ocorra!

Como foi o Foodie Experience Brazil

Gente  eu estava numa expectativa imensa deste evento!!

Pesquisando, conversando com o idealizador do evento, percebi o quão grandioso seria!

A começar do local escolhido, já dava para ter uma noção do que podíamos esperar!

Eventos assim é bom mesmo é em em grupo..quanto mais gente melhor!!rsr

Fui com um casal de amigos com sua filha de 2 anos, minha sogra e meu marido! Foi uma tarde deliciosa!!

Chegamos lá as 14:30 e saímos as 21:30..estava bom mesmooo!!rsr 

Todos adoraram e querem o próximo logo!!

E outra não dá para chegar lá, já com a hora de ir embora! Quando participo de eventos assim, vou para curtir e aproveitar o máximo que ele pode me oferecer!

Em Belo Horizonte estava faltando eventos gastronômicos como este, mas de uns 2 anos pra cá começaram a surgir eventos como o Gastronomia na Praça, uma ênfase maior na Festa Italiana que já acontece há algum tempo mas não era tão divulgado, Festa Espanhola… e hoje percebe-se que o público mineiro gosta de coisas assim e agora o que acontecia uma vez por ano.. já acontecem em diversos pontos da cidade por várias vezes durante todo o ano! Tendo evento para todo o tipo de público, disponibilidade financeira e gosto!

O Foddie Experience Brazil foi um evento mais requintado, com os melhores chefs de cozinha de Belo Horizonte e Minas Gerais, com uma infra estrutura excelente além de linda, com várias tendas em tecido que ao anoitecer contou com uma iluminação azul que deu ao ambiente um clima maravilhoso, puffs, toalhas de picnic espalhadas pela grama, mesas com sombrinhas, shows e banheiros  com equipes limpando o tempo todo!

Vi pessoas reclamando na página do face sobre muita gente..banheiros e estas coisas…mas penso assim: Estamos em um evento em um local amplo, aberto,  com muitas pessoas…é impossível agradar á todos! Se você deseja super conforto, sem filas, banheiro livre o tempo todo, comer sentada(o) na mesa..acho que é melhor ir até um restaurantes deste chefs ou outros restaurantes…!! Tenho certeza que sairá de lá super satisfeita(o)e bem atendida(o)! 

Tinha muita gente sim..filas também..mas nada daquelas coisas de horas e horas……

E olha que vou em muitos eventos assim e sem sombra de duvidas este foi o melhor e mais organizado que participei até hoje!

Foodie Experience Brazil- Blog Prazer na Gastronomia

Foddie Experience Brazil- Blog Prazer na Gastronomia

Foodie Experience Brazil - Blog Prazer na Gastronomia

Foodie Experience Brazil- Blog Prazer na Gastronomia

Vamos falar dos pratos oferecidos né?!!

Ai..sem contar os vinhos e espumantes que havia!!rsr

Tinha sobremesas também…mas passei longe desta vez!rsr

Gente..provei de quase todos..faltaram apenas 02 pratos…comprei alguns pratos…e os outros eu fui provando dos meus acompanhantes!kkk

Chef Ivo Faria : Ragu com Gnocchi ( achei o melhor de todos que eu comi..rsr)

Ragu com Gnocchi- Blog Prazer na Gastronomia

Chef Leonardo Paixão: Camarão Crocante ( a maior fila o dia todo, mas estava delicioso)

Camarão crocante- Blog Prazer na gastronomia

Chef Luiz Ney: Leitão a Pururuca (Mais crocante impossível, delicioso)  Leitão á Pururuca- Blog Prazer na Gastronomia

Chef Rodrigo Zarife: Paella Valenciana (deliciosa…com muitos frutos do mar)

Paella Valenciana- Blog Prazer na Gastronomia

Chef Massimo Battaglin: Salumeria e Pães Artesanais, serviram além de sanduíches pratos somente com os frios. (provei os dois e estavam deliciosos)

Salumeria- Blog Prazer na Gastronomia

Frios- Blog Prazer na Gastronomia

Chef Flávio Trombino: Preguento do Bento ( não provei..mas parece que estava uma delícia)

Preguento do Bento- Blog Prazer na Gastronomia

Chef Américo Piacenza: Lasanha de Bacalhau Aberta (não provei.. só sei que acabou ainda cedo… e eles logo  começaram a servir um outro prato..ou seja..estava bom com certeza!!rsr)

Lasanha de Bacalhau Aberta- Blog Prazer na Gastronomia

Então é isso..se você não foi nesta edição..sugiro que não perca o próximo de jeito nenhum!!

Pois se este foi bom..e magina o que vem por ai?!

Deixo aqui registrado os meus Parabéns aos organizadores pelo evento grandioso oferecido!!

Que venha o próximo logo!!rsr

Fiquem de olho aqui no Blog que posto tudo para vcs!!rsr 

Sanduiche de Forno

Que tal um lanchinho simples, rápido de preparar e ainda muito gostoso?!

Então, este Sanduíche de Forno que também pode ser chamado de Misto de Forno preparei para levar de lanche para minha Célula da minha Igreja !

A Célula nada mais é do que  pequenos grupos de pessoas geralmente da mesma idade que se encontra toda semana em uma casa!

Lá estudamos a Bíblia, louvamos, adoramos a Deus, oramos e conhecemos pessoas novas e dai surgem grandes amizades!

É um momento delicioso, fico aguardando chegar o dia da minha Célula ansiosamente!rsr

A Célula em que faço parte acontece todas as Terças- feiras ás 19:30 no Bairro Bernardo Monteiro em Contagem, pois é a mais próxima da minha casa! 

O legal da Célula é que existem grupos espalhados por toda cidade, em dias e horários diferentes não só em BHem Contagem!!

Se por um acaso você gostou da ideia e gostaria de ver como é está história de Célula…entre em contato comigo…posso esclarecer umas dúvidas!rsr

Ou visite o site da minha igreja..lá vc encontra todas as células e horários: http://ibcbh.com.br/celulas/

Na minha Célula a cada semana uma dupla é responsável pelo lanche e semana passada foi a minha vez!

Assim resolvi fazer está receita super fácil e deliciosa!

O pessoal provou e aprovou!rsr

 

Sanduíche Natural - BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

 

INGREDEIENTES:

-1 Pct de Pão de Forma

– 400g de presunto fatiado

– 400g de mussarela fatiada

– 1 cx de creme de leite

– 1 lata de extrato de tomate (preferência Elefante)

– Orégano á gosto

MODO DE PREPARO:

-Unte com Manteiga ou margarina, um tabuleiro grande de alumínio ou uma travessa que possa ir ao forno;

– Forre o tabuleiro com o pão de forma, não deixando nenhum buraco;

– Sobre todo o Pão com o auxílio de uma colher passe o extrato de tomate;

– Sobre o extrato de tomate disponha o creme de leite;

– Em seguida disponha uma camada de presunto e outra de mussarela,

– Repita esta operação de camadas até a borda do tabuleiro;

– Deixe o queijo por cima, disponha orégano á gosto;

– Pré-aqueça o forno á 180º por em média 10 minutos e disponha para assar o Sanduíche por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo por cima esteja derretido e começando a dourar.

– Sirva Quente!!

DICA: Este Sanduíche é muito versátil, utilize ingredientes que você possui em casa!

Lembrando que não pode ser com recheios muito úmidos!!

Tempo total de preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 porções generosas

 

Foodie Experience Brasil BH 2014

FOODIE EXPERIENCE BRASIL- BH 2014- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

 

A Foodie Experience é o resultado de experiências multissensoriais criadas para demandas customizadas de eventos gastronômicos. Para a Foodie Brazil cada evento é único, inovador, criativo e gera valor às pessoas e organizações parceiras. Por isso criamos uma experiência e não um simples evento. Pela primeira vez em Minas Gerais, um evento que utiliza o conceito “foodie experience” para oferecer ao público experimentos gastronômicos multissensoriais.

Será realizado em dos mais belos cenários da região metropolitana de Belo Horizonte: o luxuoso condomínio AlphaVille na Lagoa dos Ingleses. Espaços:

★Foodie Taste •Cozinha Internacional & Contemporânea Chef’s Convidados: Américo Piacenza Ivo Faria Leonardo Paixão •Cozinha Mineira & Brasileira Chef’s Convidados: Flávio Trombino Felipe Rameh Fred Trindade •Cozinha Show: Chef’s Convidados: Rodrigo Zarife E mais: • Ateliê de pães artesanais • Culinária orgânica • Pâtisserie • Salumeria • Workshop com Top Chef’s para adultos e crianças

★Foodie Flavor • Cervejas Especiais • WineBar com
vinhos e espumantes • Cachaças artesanais •Drinks especais Mixologia • Harmonização de vinhos e cervejas especiais com os pratos do evento • Café gourmet

★Chill Out • Mesas com ombrelones e toalhas de pic nic na beira da lagoa • Espaço relax com spa e salão
de beleza

★Atrações Musicais • Marina Machado • DJ Leandro Rallo

★Venda de Ingressos (LIMITADOS) •1º Lote: R$50,00 (meia entrada) ESGOTADO

2º LOTE: R$ 60,00 (meia entrada)

Central dos Eventos Rua Fernandes Tourinho 470 | Loja 12 – Savassi •Lojas Chilli Beans Betim Shopping Bh Shopping Big Shopping
Boulevard Shopping Diamond Mall Divinopolis Estação Bh Itau Power Shopping Minas Shopping Pátio Savassi Sete Lagoas Shopping Cidade Shopping Del Rey Shopping Metropolitan Só Marcas Outlet Crianças até 15 anos acompanhadas dos pais não pagam.

 

DATA: 08 DE NOVEMBRO DE 2014

HORÁRIO: 12 ás 23 horas

LOCAL: Lagoa dos Ingleses – ALPHAVILLE

MAIS INFORMAÇÕES:

http://foodiebrazil.com/?pg=evento

Vai ser TOP!!!

Vamos nos encontrar lá!?