Chop Suey

Super prático de fazer e ainda super saudável e delicioso!!

Uma receita que você pode utilizar o que tem na geladeira!!

Pode variar com carne de porco, boi e até camarões!!

Os legumes estão liberados, lembrando que eles devem ficar firmes e crocantes de preferência!

SHOP SUEY- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES:

– 3 pacotes de Lámen Galinha (Miojo)

– 250g de peito de frango em tiras finas

– 1 cebola média em tiras grossas

– 1 pimentão verde pequeno em tiras finas

– 1 cenoura em rodelas finas

– – 1 xícara de brócolis

– 1 xícara de cogumelos em fatias finas

– 1 xícara de couve chinesa em tiras finas

– 2 colheres de sopa de oleo vegetal

– 4 colheres de sopa de molho de soja

– 1 colher de chá de amido de milho

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela grande com aproximadamente 2 litros de água leve para ferver, disponha 2 pacotinhos do tempero do lámen e cozinhe o macarrão por somente 2 minutos, escorra, lave com água fria e reserve;

– Em uma work ou frigideira grande quente com um fio de óleo, disponha as iscas de filé de frango temperadas com pouco sal e pimenta do reino até que estejam douradas, retire da panela e reserve;

– Na mesma panela disponha a  cebola, pimentão, cenoura e brócolis., misturando bem por aproximadamente 02 minutos, em seguida disponha os cogumelos, salteando por mais um minuto;

Adicionar o macarrão, couve chinesa e frango, em fogo baixo;

– Em um bowl, misture  o amido com o molho de soja e despejar sobre o macarrão misturar por cerca de 1 minuto e servir imediatamente.

OBS:

– Cuidado com o sal do frango pois o molho de soja é bem salgado.

Tempo total de preparo: 15 minutos

Rendimento: 6 porções

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Fartura Gastronomia BH

 

 

10439323_934857169874726_2436541085479600407_nEntre os dias 27 e 28 de setembro, Belo Horizonte se transformará na capital brasileira da gastronomia. Nestes dois dias, mais de 70 chefs e produtores de 14 estados brasileiros, incluindo o Distrito Federal, estarão reunidos no FESTIVAL FARTURA BH, evento que será realizado pela primeira vez na praça José Mendes Júnior, entre a Rua da Bahia e o Palácio da Liberdade. Ao todo, serão 80 espaços dedicados à venda de comida e bebida, além de 32 cursos e degustações, 18 atrações musicais, boutique e espaço kids.

Evento realizado pela mesma equipe do Festival de Gastronomia de Tiradentes receberá mais de 70 chefs e produtores de 14 estados brasileiros.

27 e 28 de Setembro

Local: Praça José Mendes Júnior. Ao lado do Palácio da Liberdade e esquina com Rua da Bahia

Sábado, 27/09: de 12h às 22h
Domingo, 28/09: de 12h às 20h

Ingresso: 2Kg de alimentos não perecíveis (exceto sal e fubá) ou R$10,00 doados para o Servas. Trocas a partir de 18/09 (quinta-feira) nos Supermercados Verdemar. Limite de 4 ingressos por CPF.

Lojas:
Buritis – Avenida Professor Mário Werneck, 1500
Raja Gabáglia – Avenida Raja Gabáglia, 3600
Sion – Avenida Senhora do Carmo, 1900

Ingressos limitados.

 

Para mais informações acesse o site http://www.farturagastronomia.com.br/ e o facebook: https://www.facebook.com/farturagastronomiaoficial/timeline

 

Te encontro lá!

 

Confit de Pimentões

Voltei!!!!

Peço desculpas á todos os leitores do Blog pelo meu sumiço!!

Confesso que nos últimos meses muitas coisas boas aconteceram e que fiquei completamente sem tempo de preparar receitinhas em casa e postar para vocês!!

Para falar á verdade continuo um pouco complicada, para começar me mudei…e minha nova cozinha ainda está sem armários!! Estou ficando loucaaaaa!!

Está tudo nas caixas…deste jeito fica difícil  cozinhar….pois quando penso em preparar algo…… logo lembro que tudo está nas caixas e que eu preciso abrir uma a uma até achar meus utensílios!!kkk

Por tanto tenham um pouco mais de paciência comigo..logo logo voltarei a postar as receitas deliciosas, saborosas e práticas semanalmente!rsrsr

Para matar um pouco a saudade,  postarei uma receita deliciosa com uma dica super prática para vocês!!!

Confit de Pimentões!!!!

Legumes Confitados são perfeitos!!

Confit” significa conserva em francês.

Na gastronomia, “confitar” é uma forma de preparo que viabiliza a conservação prolongada dos alimentos como frutas, legumes, carnes.

Neste dia preparei um Trio de Brusquetas, sendo a primeira de Confit de Pimentões e Ervas, a segunda de Abobrinha e Bacon e a terceira e a mais tradicional ao Pomodori!!

 

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INGREDIENTES

– 1 Pimentão vermelho sem semente e sem pele

– 1 Pimentão amarelo sem semente e sem pele

– 100ml de azeite de oliva ou até que cubra os pimentões

– Sal á gosto

– Pimenta Calabresa á gosto

– 1 Ramo de tomilho fresco

– 1 ramos de alecrim fresco

MODO DE PREPARO:

– Para tirar a pele dos pimentões, basta finca-lo em um garfo e levá-lo diretamente á chama do fogão, até que todos os lados fiquem bem pretos, como queimados;

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– Em seguida coloque o pimentão em um saco plástico e amarre, deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, o vapor irá fazer com que a pele se solte mais facilmente;

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– Retire da sacola  e faça um corte para que o pimentão se abra, com auxilio de uma faca ou colher, raspe toda a pele do pimentão, e se necessário lave até que fique bem limpo;

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– Corte em fatias de aproximadamente 1cm e reserve;

– Caso queira um confit de um preparo mais rápido, em uma panela, disponha o azeite, o sal, pimenta e as ervas e deixe apenas amornar, disponha o azeite e deixe em fogo baixo por 5 minutos, retire do fogo transfira para um refratário com tampa e deixe descansar, quanto mais tempo descansar mais saboroso irá ficar;

– Caso deseje o preparo um pouco mais longo,  disponha todos os ingredientes em um tabuleiro e leve ao forno na temperatura mais baixa possível por em média 40 minutos, retire do tabuleiro e disponha em um refratário com tampa e deixe descansar,

– Sirva sobre saladas e até Brusquetas como fiz aqui!!!

Tempo total de preparo: 40 minutos (modo mais rápido)

Rendimento: De 4 porções médias