Mingau de Maizena com Canela

Hum..esta receita é Comfort Food total!

Se engana quem pensa que mingau de maizena é somente para bebes e crianças!

Nada disso! Este é um dos pratos que aquece o coração e alma!

O sabor nos leva ao passado..ao colinho de mãe sabe?rsr

Estava eu lá em casa a noite..querendo comer algo quentinho e gostoso…eis que do nada lembrei daquele mingau mega simples de fazer!

Corri, olhei no armário e geladeira e lá estava os poucos ingredienteS que eu iria precisar!

Fiz com 7 minutinhos e na primeira colherada me veio aqueles dias frios a noite em que minha mãe preparava pra gente!!

Como é impressionante o poder dos sabores em nos remeter á momentos e lembranças!!

E eu não poderia deixar de compartilhar com vocês está receita simples porém cheia de recordações!!

MINGAU DE MAIZENA- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

INGREDIENTES:

– 2 xícaras de leite integral ou desnatado

– 3 colheres de amido de milho ou maizena

– 1 colher de sopa de açúcar (ou a quantidade do seu gosto)

– Canela em pó á gosto

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela média com o fogo desligado, disponha 1 xícara e meia de leite, com o restante do leite dissolva o amido de milho e junte á panela, acrescente o açúcar e misture bem;

– Disponha a panela em fogo baixo e fique mexendo sempre para não empelotar, misture até que engrosse, quando estiver do seu gosto, retire do fogo experimente para ver se precisa de mais açúcar e sirva ainda quente!

– Sirva em prato fundo ou tigelinhas, polvilhe canela por cima!!

Espero que gostem!!

Tempo total de preparo: 7 minutos

Rendimento: 1 porção generosa

 

 

Risoto de Tomate e Calabresa Picante

Risoto, prato único ideal para noites mais frias!

Acompanhado de um bom vinho nem se fala!rsr

Como já devem ter notado nos meus posts, o marido aqui é um pouco difícil para comer verduras, legumes e frutas!

Ele detecta pedacinhos de tomate e cebola no prato e vai separando..isso me mata de raiva!kkk

Resolvi fazer este risoto de Tomate e Calabresa e para evitar á saga de separar os pedacinhos de tomate resolvi bater o tomate no liquidificador com um pouquinho de água para ajudar no movimento, ficou um purê de tomate, que junto com a páprica deu um sabor e uma cor linda ao risoto!!

No final das contas o marido adorou o risoto!! Percebeu o tomate mas não teve como separar!kkk

Vale a pena experimentar!! 

RISOTO DE TOMATE E CALABRESA PICANTE- BLOG PRAZER NA GASTRONOMIA

 

INGREDIENTES:

Para o Risoto:

-150g de linguiça calabresa em cubos médios

– 2 tomates inteiros batido no liquidificador com um pouquinho de água

– 2 colheres de chá de páprica picante (se desejar mais picante acrescente mais páprica)

– 500 ml de água fervente

– 1 tablete de caldo de carne

-1 e 1/2 xic. de arroz arbóreo ou carnaroli (aquele gordinho)

– 1 cebola média picada em cubos pequenos

– 1 colher de sopa de manteiga

– 1/2 xic de vinho branco SECO

– 100g de queijo parmesão ralado grosseiramente (Não pode ser daquele de pacotinho)

– 1/2 colher de sopa de manteiga para finalizar

– Pimenta do reino á gosto

– sal á gosto

Para o Risoto:

– Em uma panela grande, disponha 500 ml de água com 01 tablete de caldo de carne e deixe ferver, não retire a panela do fogo, pois durante toda receita está água deve estar fervendo;

– Em uma panela média, disponha um fio de óleo a linguiça calabresa e deixe até todas estiverem douradas, retire da panela e reserve;

– Na  mesma panela em fogo baixo, disponha a manteiga e a cebola, deixe refogando até que as cebolas estejam transparentes, acrescente o arroz arbóreo  e refogue até que todo arroz esteja envolvido na manteiga, acrescente o vinho branco e misture bem  até que este seque,

– Acrescente o tomate batido no liquidificador e misture bem,

– Com auxilio de uma concha grande coloque 01 concha do caldo e continue misturando bem, quando o caldo secar acrescente mais 01 conha de caldo e assim sucessivamente por mais umas 5 vezes ou até que o arroz esteja macio e cremoso, nunca pare de misturar, pois o ato de misturar é que faz com que o arroz solte seu amido e fique cremoso,

– Depois do arroz macio, acrescente a linguiça calabresa e misture bem, disponha o queijo parmesão ralado, manteiga e a pimenta do reino,

– Experimente e se precisar corrija o sal;

– Sirva quente em um prato fundo, acompanhado de uma taça de vinho!

Usando a base, você pode fazer Risotos de vários sabores!

Use a criatividade e misture sabores!!

Tempo total de preparo: 45 minutos

Rendimento: 3 porções

Canjica

Junho é o mês de Festa Junina!

Festa deliciosa com todas as suas comidas típicas, decoração, música e brincadeiras!!!

Eu adorooo Festa Junina!rsr

E quando fala em Festa Junina logo me vem a mente a deliciosa e quentinha Canjica!!

Muitos devem achar que é complicado, difícil de preparar a tal… que é preciso esperar

chegar o mês de Junho para poder apreciá-la ou ter de esperar a vó ou a mãe fazer!rsr

Hoje irei mostrar para vocês que podemos comer canjica o ano inteiro e que você poderá fazer em sua casa!rsr

Ha..da tempo de fazer para o Jogo do Brasil de hoje heim!?rs

Vamos á receita?

Canjica- Blog Prazer na Gastronomia

INGREDIENTES:

– 500g de Milho para Canjica

– 2 paus de canela

– 1 litro de leite integral

– 2 colheres de sopa de leite de coco

– 1 xícara de açúcar (ou ao seu gosto)

– 4 paçoquinhas ( aquelas de rolha que compramos em padarias)

– 100g de coco ralado de pacotinho (sem açúcar)

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela de pressão, disponha o pacotinho de milho para canjica e cubra com água, em média 4 dedos acima do milho e os paus de canela, tampe a panela de pressão e leve em fogo baixo, quando a panela começar a fazer barulho conte 40 minutos, desligue o fogo e deixe toda pressão sair, e depois aba a panela, verifique se os milhos estão macios,

– Se os milhos estiverem macios e tiver sobrando um pouco de água, escorra a água que sobrou e reserve;

– Leve a panela de pressão novamente ao fogo baixo e disponha todo o leite, acrescente o açúcar e deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo sempre para o fundo não grudar;

– Adicione o leite de coco, as paçocas esfareladas e o coco ralado, deixe ferver até começar a engrossar em média 5 á 10 minutos, experimente e veja se o açúcar está do seu gosto, se necessário acrescente mais açúcar,

– Está pronto!

– Sirva quente, morno ou frio com um pouco de canela em pó!!

 

Viu como é simples de fazer?

Tempo total de preparo: +- 1:30 minutos

Rendimento: Uma panela de pressão tamanho comum cheia

 

 

Copa do Mundo no Brasil já começou!!!

E chegou a tão esperada Copa do Mundo no Brasil!

Esperada para uns devido ao futebol e a grande festa e para outros para ver  o que irá acontecer durante e depois!

Eu sinceramente não concordo com os meios utilizados para ela acontecer, precisamos de tantas outras coisas  que todos já estão cansados  de escutar…

Como eu não consigo mudar as coisas…e como ela já chegou mesmo..o que me resta é torcer e participar!Curtir o momento!!

Eu não entendo nada de futebol, só sei quando é gol!kkk

Mas desde pequena não perco um jogo do Brasil na Copa, alias é a única época que eu assisto jogos de futebolkkk

Tenho muitas lembranças da Copa da minha infância, pintava as unhas, as bochechas, vestia roupas em verde e amarelo! Havia uma turma de amigos que assitíamos os jogos juntos na rua!!!

Como era bom!!

E agora depois de crescidinha, temos que adaptar e criar novos momentos!

E nada melhor do que receber amigos em casa para assistir aos jogos!

Que tal algumas dicas de decorações e petiscos para a hora do jogo!?

Vamos lá!? 

Para decorar, utilize peças que você tem em casa! 

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7/04/2014 ©AndrŽ Conti mesas de pascoa da Divino Espao

 

Sugestões de petiscos: (visite a categoria de petiscos do Blog, lá você encontrará muitas receitinhas)

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Eai? Pronto!?

O que nos resta agora é só esperar por muitos gols!!!

VAI BRASILLLL!!!

Bolo de Fubá Cremoso

A dias estava com uma imensa vontade de comer um bolinho gostoso…

Não queria um bolo simples como o de chocolate, laranja e limão!

Queria lago mais saboroso que eu ainda não havia feito!

Logo pensei em um bolo de fubá com queijo acompanhado de um cafezim…..rsr

Foi ai que comecei a pesquisar, até que encontrei uma super fácil e bonita receita!rsrsr

E agora depois de tantas solicitações….segue abaixo este simples e delicioso Bolo de Fubá!

 

Bolo de fubá cremoso- Blog Prazer na Gastronomia

INGREDIENTES:

– 4 Ovos

– 880 ml de leite integral

– 500g de açúcar refinado

– 1 colher de sopa de fermento

– 15g de farinha de trigo

– 60g de manteiga

– 225g de fubá

– 150g de queijo meio cura ralado

MODO DE PREPARO:

– Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e enfarinhe;

– Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador,

– Disponha todo líquido na forma e leve ao forno pré aquecido á 180º á 10 minutos e deixe assando por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja bem dourado,

– Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos e desinforme ainda morno;

– Disponha açúcar de confeiteiro em uma peneira e polvilhe sobre o bolo!

– Sirva com um cafezim feito na hora.

 

Tempo total de preparo: 1 h e 20 minutos

Rendimento: Um bolo redondo