Salada Grega

Salada Grega, simples demais de fazer, pois todos os ingredientes encontramos na geladeira de casa!!

Uma salada linda e rica de sabores e tradições!

A salada grega que significa”salada campestre” é uma salada tradicional grega com os ingredientes característicos do país. A salada original é feita com tomate, pepino, pimentão verde e cebola roxa, temperada com sal, pimenta-preta e azeite . A tudo isto juntam-se pedaços de queijo feta e azeitonas pretas, regado com vinagre ou suco de limão!

Como o queijo feta é difícil de achar por aqui,  foi utilizado o  queijo meia cura ! E ficou uma delícia!

Ideal para ser servida acompanhando uma refeição, como também pode ser servida como petisco,  acompanhado de Pão Pita, pão grego ( que nos próximos posts darei a receita) ou pão sírio, torrada….fica á seu critério!

Salada Grega- Blog Prazer na Gastronomia

INGREDIENTES:

– 3 Tomates fatiados em 4 partes

– 1 pepino médio em cubos médios

– 1 cebola roxa em fatias bem finas

– 1 Pimentão verde em fatias finas

– 100g de queijo meia cura em cubos médios

–  Salsinha picada á gosto

–  12 Azeitonas pretas inteiras (de preferência sem caroço)

– 100 mls de  Vinagre branco

– 50 ml de Azeite de oliva

– Sal á gosto

– Pimenta do Reino á gosto

MODO DE PREPARO:

–  Em um bowl pequeno misture os temperos como o vinagre, azeite o sal e a pimenta do reino,  salsinha e reserve,

– Em uma refratário com os ingredientes já cortados de acordo com a receita,  misture todos os ingredientes, exceto o tomate (pois este por ser mt sensível irá desmanchar ao misturar com o tempero) , acrescente  parte do tempero com o vinagre o azeite o sal e a pimenta, e reserve só um pouco para distribuir sobre os tomates;

– Monte em uma travessa para servir, dispondo os tomates e colocando o restante do tempero sobre eles,

– Caso necessite coloque mais sal sobre a salada!

OBS: A salada grega pode ser apresentada de várias formas, basta só variar os cortes! Tudo em fatias, ou cubos, grandes ou pequenos!

Use a sua criatividade e dê uma cara nova em seus pratos!

Tempo total de preparo: 20 minutos

Rendimento:  4 porções generosas

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Batatas Rústicas Picantes

Batatas, gosto mesmo delas torradinhas…fritas..nada de cozidas!rsr

Vi em alguns blogs e sites as batatas rústicas, quis logo fazer para experimentar, ainda mais que são feitas no forno!rsr

Aqui, fiz ela picante, utilizando a Páprica Picante, mas as batatas são muito práticas, você pode fazer o mesmo modo de preparo, trocando a páprica picante por ervas frescas como alecrim, sálvia, tomilho, orégano, mas lembrando que por serem ervas frescas elas devem ser usadas separadamente..uma de cada vez, pois se misturá-las não irá ficar muito bom! Use também alho amassado na mistura dos temperos, fica uma delícia (só não usei porquê o meu tinha acabado)!

Para acompanhar fiz um creminho rápido que inventei na hora com o que eu tinha na geladeira,  cream cheese, limão, pimenta do reino, sal e creme de leite…misturei tudo e ficou uma delícia!

Este creminho quebra a ardência das batata picantes!

Combinação perfeita !

Batatas Rústica Picantes- Blog Prazer na Gastronomia

INGREDIENTES:

Para batata:

– 4 Batatas grandes com casca

– 1 colher de sopa de orégano (ou á gosto)

– 1/2 colher de sopa de páprica picante (ou á gosto)

– 1/2 colher de chá de sal (ou á gosto)

– 1/2 xícara de azeite de oliva

Para o creme:

– 3 colheres de sopa de cream cheese

– suco de 01 limão (pode ser o taiti ou siciliano)

– 1/2 colher de sopa de creme de leite

– sal e pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO

Para a batata:

– Lave e seque as batatas e as corte em 4 fatias sem tirar a casca

– Em um recipiente, misture o azeite, orégano, páprica picante e o sal;

– Logo em seguida misture as batatas, de modo que todas as fatias estejam envolvidas nos temperos;

– Em um tabuleiro, forrado com papel alumínio ou manteiga (para evitar de grudar td no tabuleiro e depois vc ter de ficar esfregando), disponha as batatas separadamente, elas não devem ficar grudadas,

– Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos á 180º por em média 40 minutos, ou até que estejam macias e douradas,

– Transfira para um refratário e sirva ainda quente acompanhada de um molho para quebrar um pouco a ardência da pimenta.

Para o creme:

– Em um bowl pequeno e mistures todos os ingredientes até ficar homogêneo, experimente e acerte os temperos de acordo com seu gosto,

– Cubra com plástico filme e leve á geladeira até a hora de servir.

Tempo total de preparo: +- 50 minutos

Rendimento: 4 porções 

Canjiquinha com Costelinha e LEGUMES

Canjiquinha com Costelinha e LEGUMES…a moda lá de casa!rsr

Isso mesmo, adoro legumes cozidos…..na minha casa meus pais sempre fizeram a Canjiquinha com Costelinha e legumes variados como a cenoura, tomate, couve flor, batatas, pimentões, cebola, repolho e etc…

Acho que a canjiquinha fica mais saborosa…mais coisas para mastigar..não apenas as carnes….mas caso você queira a tradicional é só pular os legumes ok!? rsr 

Semana retrasada teve um dia aqui em BH que choveu o dia inteiro…fiquei pensando que aquele era o dia de comer algo gostoso e quentinho de noite..pensei o dia inteiro pensando na Canjiquinha…..porém erá dia de aula na Faculdade….queria até faltar..mas não podia!!

E eis que ….nos 45 minutos do segundo tempo recebo um recado no face pela minha turma que a Faculdade havia mandado uma mensagem avisando que por falta de energia não haveria aula!kkk

Morri de alegria!! Logo avisei para o marido que teríamos que passar no açougue e no supermercado para eu comprar a canjiquinha! Obaaa!!rsrs

Detalhe o marido aqui também não come canjiquinha..mas ama costelinha de porco!

No final ela ficou deliciosa!

Perfeita..e o marido de quebra ainda comeu costelinha  e adorou!kkk

Vamos á receita?

Canjiquinha com Costelinha e Legumes- Blog Prazer na Gastronomia

INGREDIENTES:

Para a Costelinha:

– 250g de Costelinha de Porco  (é só pedir ao açougueiro para cortar para canjiquinha)

– 2 colheres de sopa de óleo

– 3 dentes de alho amassados

– 1 colher de sobremesa de sal

– pimenta do reino á gosto

– suco de 01 limão

– 150 g de linguiça tipo calabresa ou defumada picada em cubos grandes

Para a Canjiquinha 

– 100 g de canjiquinha

– 1 batata em cubos grandes

– 1 cenoura em cubos grandes

– 1 pimentão em cubos grandes

– 1/4 de uma couve flor em ramos grandes

– 1 xic.  de repolho em folhas grandes

– 1 cebola em fatias grossas

– 1 tomate em cubos grandes

– Sal é pimenta á gosto

– 1/2 tablete de caldo de legumes

– 350 ml de água

MODO DE PREPARO:

Para a Costelinha

– Em um refratário disponha as costelinhas e tempere com sal, pimenta do reino, limão deixe descansar por uns 5 minutos,

– Em uma panela de pressão quente, disponha o óleo e as costelinhas, deixe em fogo alto e vá virando de mais ou menos 2 á 2 minutos até que todos os lados estejam bem dourados, disponha água até que as costelinhas estejam cobertas, tampe a panela de pressão e conte 15 minutos á partir que a panela começar a fazer aquele barulho, depois disto desligue o fogo, deixe toda a pressão sair e verifique, se ainda existir água na panela ligue o fogo e deixe até que toda água segue e começa a fitar de novo,

– Retire a costelinha e reserve,

–  Na mesma panela (com aquele fundinho agarrado) disponha a linguiça e deixe fritando até que esteja bem dourada, retire e reserve;

Para a Canjiquinha

– Utilizando a mesma panela, coloque todos os legumes uns 350ml de água e disponha a canjiquinha, o sal, pimenta, o caldo de legumes e tampe a panela de pressão,

– Deixe cozinhando por uns 10 minutos á contar a partir do barulho, desligue o fogo e deixe toda pressão sair, depois abra a panela,

– Acrescente a costelinha e a linguiça, misture e verifique o tempero e se está tudo cozido e deixe cozinhando por mais 5 minutos para aquecer as carnes, corrija o tempero se precisar coloque mais água;

– Sirva quente com salsinha e cebolinha e pimenta!! (no meu caso esqueci de comprar)

Tempo total de preparo: 40 minutos

Rendimento: De 04 á 05 porções generosas

 

 

 

Bolo Gelado de Coco

Hum…Bolo Gelado de Coco..isso me lembra a infância!

Aqueles quadradinhos enrolados no papel alumínio!rsrsr… Você lembra? 

Tenho na memórias aqueles aniversários em que não existia um bolo encima da mesa…era uma caixa de isopor decorada com o tema da festa, tipo uma festa de palhaço em que na mesa decorada havia uma caixa de isopor que tinha uma enorme cabeça de palhaço sobre ela..na hora dos parabéns eles abriam aquela caixa e lá estava…. aquele bolo já cortado em quadrados, embrulhados no papel alumínio,  macio, molhadinho e ainda de coco! Meus olhos brilhavam….ou refletiam o reflexo do papel alumínio!rsrsr

Ha..como tenho saudades! 

E hoje a Gastronomia tem um nome super chique para  descrever aqueles pratos que nos lembram e nos levam ao passado, trata-se dos – comfort food – que são os pratos inesquecíveis da vovó, da mãe, da tia, o gostinho caseiro da comida da nossa casa, os sabores que remetem à infância e aos momentos mais prazerosos e simples das nossas vidas, ou seja os alimentos comfort food dependem do passado e da memória gustativa de cada um! 

E é tão prazeroso e gostoso comer algo que com apenas o sabor você lembra daquela fase da sua vida!!

Sendo assim…brindemos  a Gastronomia que nos faz tão bem em vários aspectos!! rsrr

Vamos á esta receita mara?rsr

Bolo Gelado de Coco- Blog Prazer na Gastronomia

 

INGREDIENTES:

Para a massa: 

– 4 ovos inteiros

– 40 gramas de margarina ou manteiga

– 2 xícaras de chá de açúcar

– 50 g de coco ralado (de preferência sem açúcar)

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo, sem fermento

– 2 colheres de sopa de coco ralado de saquinho, hidratado com 2 colheres de sopa de água filtrada

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– 1/2 xícara de chá de leite comum

– 1/2 xícara de chá de leite de coco

 Para a calda:

– 300 g de leite condensado
– 300 ml de leite
– 100 ml de leite de coco
– 200g de Coco ralado para cobrir

MODO DE PREPARO

 Para a Calda:

– Em um recipiente, misture todos os ingredientes líquidos, o leite condensado, leite de coco e o leite comum, com auxilio de uma colher misture tudo até o leite condensado dissolver e reserve!

– Não precisa levar ao fogo ok!?

– Reserve o coco ralado também!

Para a massa: 

– Inicie colocando na batedeira os ovos, a margarina e o açúcar e deixe bater até espumar e ficar quase branco.

– Enquanto isso em um recipiente misture o leite de coco e o leire comum e reserve,

– Misture em outro recipiente a farinha de trigo e o fermento e reserve,

 

– Desligue a batedeira e acrescente o coco ralado,  e ligue a batedeira novamente ena velocidade média;

– Acrescente a farinha aos poucos alternando com a mistura do leite , até que fique uma massa lisa e homogênea;

– Unte com manteiga e enfarinhe uma forma quadrada média de uns 30cm, distribua a massa de forma homogênea e asse em um forno pré aquecido por 10minutos á 180º;

– O forno deve assar por uns 30 á 40 minutos, fique de olho pois o tempo depende de cada forno!

– Para saber se o bolo está pronto faça o teste do palito, coloque o palito em várias partes do bolo se o mesmo sair limpo está pronto! Há..o bolo também deve ficar dourado é claro!rsrs

– Retire o bolo do forno e ainda quente com um grafo faça muitos furos!

MONTAGEM

– Com o bolo ainda quente e todo furado, distribua de forma igual toda calda sobre todo bolo ainda na forma, ele ficará bem molhado mesmo!

– Leve á geladeira por 2 horas no mínimo, ou se for como eu leve o tabuleiro ao congelado por 1 hora!kkk

– Depois disso corte os pedaços do tamanho de sua preferência,  passe como estivesse empanando no coco ralado e embrulhe em papel alumínio!

– Sirva gelado!

OBS:

Por causa do leite de coco e o coco ralado este bolo TEM DE FICAR NA GELADEIRA!! E só ser retirado na hora do consumo!!

Sua durabilidade é de 5 dias na GELADEIRA! 

Tempo total de preparo: 50 minutos

Rendimentos: 16 quadrados (tamanho da foto) 

 

 

O Blog Prazer na Gastronomia também está no site Tuas Receitas!!

Pois é minha gente, o nosso blog agora está também no site Tuas Receitas!

http://www.tuasreceitas.com.br/

Sem título

Isso mesmo! O site Tuas receitas nada mais é do que um site onde vários blogs de gastronomia estão juntos!

Ou seja, em um mesmo lugar você encontra receitas de vários blogs, você faz a busca da receita que está procurando e irá aparecer várias, clicando nesta receita irá abri diretamente no blog!

Há…no nosso Blog logo na sua lateral direita, abaixo dos aquivos onde estão as receitas por mês está o símbolo do site Tuas Receitas, clicando nele você irá diretamente para o site!!!

Quanto mais clicks e visualizações das nossas receitas no site Tuas Receitas melhor será a colocação do Blog Prazer na Gastronomia no Top Blogs, os blogs mais populares do Brasil!

Conto com a visita de vocês para o Blog entrar para os mais populares do Brasil heim!? rsr

Visitem!

http://www.tuasreceitas.com.br/r/bif%C3%A9-%C3%A1-parmegiana-de-forno-10930403.html

OBS: A parceria entre o Blog Prazer na Gastronomia e o site Tuas Receitas foi feita essa semana, sendo assim ainda está sendo feita a migração das nossas receitas para o site, por isso vocês irão encontra só algumas por enquanto!

BAZAR HUDSON- O Outlet da sua casa

Bazar Hudson

 

Para você que adora entrar naquelas lojas que só tem produtos para casa..as vezes nem vai comprar nada..mas entra só para ficar olhando!kkkk 

Adora comprar aquelas coisas de casa ou cozinha diferentes, que ninguém viu e nem sabe pra que serve, mas é bonitinho…e pensa: Se isso não for útil, pelo menos servirá para decorar a minha cozinha ou casa!kkk

È…eu praticamente me descrevi! Adoro lojas deste tipo..olho tudo, uma por uma..além de lojas, visito vários sites para ver as últimas inovações!

Meu ponto fraco, vocês já devem imaginar que são os utensílios de cozinha, louças e mt mais, minha cozinha é pequena e não cabe mais nada! rsr

Todo ano aqui em BH acontece o BAZAR HUDSON, um outlet de coisas para casa, eu nunca fui, pois sempre perdi a data e quando ia ver já tinha acabado, tenho alguns colegas de turma da faculdade que vão todo ano e dizem que é ótimo!

Lá você encontra acessórios de cozinha, panelas, itens gourmet, jogos de jantar, copos e taças, acessórios de banheiro, organização e limpeza é uma excelente oportunidade para quem está  precisando dar uma renovada nas coisas úteis do diá á dia, quem está de casa nova, recém casados, noivas, chefs  e quem gosta mesmo só de olhar !

Lá você encontra-rá produtos de vários países, vale muito á pena dar uma passadinha por lá!

Será no próximo final de semana de 06 á 08 de Setembro 2013

Para mais informações : http://www.bazarhudson.com.br 

atsb00017

 

atsb00009

    Não perca está oportunidade!!!