Etiqueta: Como se comportar á mesa?

Há um tempo atrás postei sobre como montar uma mesa em várias ocasiões e hoje e irei mostrar como devemos nos comportar  quando estivermos sentados á uma mesa num momento de refeição, seja um jantar ou almoço.

Há algumas regras  de como devemos nos comportar, no começo pode parecer um pouco confuso, mas com o hábito tudo fica mais fácil!

Hoje este tipo de comportamento pode não seu útil para você pelo fato de você não frequentar ambientes formais ou até mesmo um jantar como muitos dizem “cheios de frescura”, mas quem sabe no futuro em um jantar ou almoço de negócios?!

Saber como se  comportar em vários ambientes em diversas situações, mostra também o seu grau de cultura!

Começamos então:

1º) EM QUE MÃO SEGURO O GARFO E  A FACA?

A faca sempre fica na mão direita, mas o garfo pode ser utilizado pelas duas mãos.

 

2º) AONDE DEVO COLOCAR OS TALHERES?

Uma vez que a comida for servida e você começar a usar os talheres, eles nunca mais encostam na mesa. Nenhuma parte. Descansam sempre dentro do prato, mesmo quando não usados, como quando você for beber alguma coisa.

3º) GARFO X FACA

O manuseio dos talheres durante as refeições pode ser feito de duas maneiras. A americana diz que se deve cortar os alimentos com a faca na mão direita enquanto segura-se o garfo na esquerda. Ao terminar de cortar, deixe-a descansando na borda do prato com a serra sempre para dentro. Então, deve-se segurar o garfo com a mão direita e pegar os alimentos desejados, sem ajuda da faca. Os canhotos podem continuar usando a mão esquerda. Para cortar mais alimentos, volte a segurar o garfo com a mão esquerda. E ele descansa do mesmo lado pelo qual é levado à boca.

 

4º) GARFO X FACA  (2)

A maneira europeia de manusear os talheres pede que a faca fique na mão direita e que o alimento seja levado à boca pela mão esquerda mesmo, sem a necessidade de trocar de lado. Os alimentos devem ser espetados com os dentes do garfo para baixo e, da mesma maneira, o utensílio fica apoiado no prato. Aqui pode-se ajudar a colocar comida no garfo com auxílio da faca.

 

5º)  PAUSA ( a hora que você não está usando nem a faca nem o garfo)

Na hora de descansar os talheres, o garfo fica no lado esquerdo dentro do prato e a faca no direito. Eles podem se encostar e se cruzar no meio do prato ou não. Faça isso para beber algo ou falar. Não se fala e gesticula com talheres na mão.

 

6º)  CORTAR OS ALIMENTOS

Não corte todos os alimentos de uma só vez. Faça isso à medida que for levando os pedaços à boca.

 

7º)  TERMINEI DE COMER, O QUE FAZER COM O GARFO E A FACA?

Ao terminar a refeição, inverta a posição dos talheres, deixando garfo e faca alinhados do lado direito, na posição correspondente aos ponteiros 3 e 4 do relógio. A serra da faca deve estar sempre para dentro e o garfo embaixo da faca. E nunca empurre o prato.

 

8º)  E OS TALHERES QUE NÃO FORAM USADOS?

Não é obrigatório usar todos os talheres. Os que não foram necessários, ficam no mesmo lugar de origem.

 

9º) AS TAÇAS E COPOS

As taças também são colocadas na ordem da maior para menor, respectivamente de água, vinho tinto e vinho branco, conforme se fizer necessário. Em ocasiões formais, poderá haver ainda um copo em formato Flute, para espumantes. Os copos devem ser segurados pelas hastes, sem deixar o dedo mínimo levantar.

 

Informações do Blog ToB e CHic


Nos próximos post, informações de como se comportar comendo pães, sopas, aperitivos, folhas, massas, peixe e sobremesas moles!

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Muffins de Bluberries

Para inaugurar o NA  PANELA DAS BLOGUEIRAS, a receita de hoje será o Muffins de Bluberries, um bolinho delicioso para um café da manhã ou um lanche da tarde!

Esta receita foi enviada pela  Èrika Lousada, direto do Canadá, seguidora assídua do Blog! 

Vamos aos ingredientes

– 1/2 xicara de oleo de soja ou canola
–  01 xicara de chá de açúcar
– 03 ovos
– 01 colher de chá de essência de baunilha
– 01 xicara de chá de leite
– 02 xicaras de chá de farinha de trigo
– 01 xicara de aveia em flocos
– 02 colheres de chá de fermento em pó
– 01 pitada de sal
– 02 xicaras de chá de bluberries frescas ou congeladas (eu usei frescas, pode ser feito com outras frutas como: framboesas ou amoras

Modo de preparo:

– Pre-aquecer o forno à 190 C

– Em uma tigela, bater o oleo com o açúcar

– Adicionar os ovos, a baunilha e mexer bem. Adicionar o leite e misturar bem.

– Misture em uma tigela separada, a farinha, a aveia, o fermento e o sal. Misturar bem. E acrescentar a mistura seca na outra mistura liquida.

– Apos tudo estar bem misturado, adicionar as bluberries. E misturar suavemente para nao amassar as frutas.

– Colocar um pouco da massa em forminhas untadas, caso nao sejam de silicone ou teflon. Deixar no forno por 30 minutos. Nao abrir o forno durante o cozimento.

– Apos retirar a forma do forno, deixar esfriar antes de desenformar os muffins.

– Desenformar e servir!

Tempo de preparo: +- 50 minutos

Rendimento: 12 médios  ou 18 pequenos

1º Sorteio no Blog Prazer na Gastronomia!!

 

Ontem não tive como acessar o Blog….sendo assim, hoje começa as inscrições para o sorteio de um aparelho super prático que não pode faltar em sua cozinha o MAGICORTE!
Para participar vocês devem preencher o pequeno formulário abaixo, assim automaticamente estarão participando do sorteio!

Utilizado em restaurantes, bares, casas noturnas, esfiharias, buffets, até mesmo em sua cozinha! Saborosos drinks, coquetéis de frutas e deliciosas caipirinhas. Pratos quentes ou frios com o delicioso toque do limão. Suas exclusivas travas facilitam limpeza e protegem o manuseio. Alguns cliks e o Magicorte estará pronto! Não amassa e evita a perda do suco da fruta. Não se preocupe mais com queimaduras ou cortes.

CARACTERÍSTICAS:
– 8 perfeitas e simétricas fatias;
– 80% menos trabalho e belas fatias se comparado com o resultado da faca tradicional;
– Totalmente em ABS, o que o torna muito resistente e facas em aço inox;
– Exclusivas travas que facilitam limpeza e uso;
– Medidas: A 186 x L 205 x C 205 mm;
– Esse produto contém: 01 TAMPA SUPERIOR, 01 TAMPA INFERIOR, 01 TORRE, 01 BASE, 01 FACA 8 FATIAS, 04 TRAVAS.

O sorteio será no dia 10 de agosto de 2012 ás 18:00 horas!

As inscrições serão aceitas ate o dia 10 de agosto ás 17:00 horas!

 

Vamos as regrinhas do Sorteio:

– Somente será válida 01 inscrição por pessoa,

– A inscrição estará concluída após responder o formulário,

– Após o sorteio entrarei em contato com (a) ou (o ) ganhador para pegar os dados de envio!

 

OBS: 

Há..é preciso ser seguidor do Blog para participar do sorteio! Sendo assim os nomes que estiverem inscritos e não forem seguidores do Blog estarão automaticamente pelo sistema, fora do sorteio!

Aprenda então através deste link como se tornar seguidor do Blog Prazer na Gastronomia!

https://prazernagastronomia.wordpress.com/2012/07/06/como-seguir-o-blog-prazer-na-gastronomia/

Participe e Boa Sorte!

 

Sorteio do Magicorte está chegando!

Como prometido, está chegando o 1º sorteio do Blog Prazer na Gastronomia!

E para começarmos bem o Blog irá sortear um aparelho muito útil na cozinha..para facilitar a sua vida!

Apresento para vocês o MAGICORTE!

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AS INSCRIÇÕES TERÃO INÍCIO DA PRÓXIMA SEGUNDA FEIRA DIA 23 DE JULHO ÁS 10:00 HRS DA MANHÃ .

O SORTEIO SERÁ NO DIA 10 DE AGOSTO ÁS 17:00 HRS!

Para participar será preciso que respondam um pequeno formulário, assim automaticamente estarão inscritos!

Há..é preciso ser seguidor do Blog para participar do sorteio! Sendo assim os nomes que estiverem inscritos e não forem seguidores do Blog estarão automaticamente pelo sistema, fora do sorteio!

Aprenda então através deste link como se tornar seguidor do Blog Prazer na Gastronomia!

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O MAGICORTE está guardadinho aqui esperando por uma cozinha!kkk

Boa sorte!

Sorvete Italiano

Essa sobremesa antigamente minha mãe sempre fazia….semana passada minhas primas estavam aqui e pediram para minha mãe fazer para elas, porém minha mãe estava sem tempo e pediu para eu fazer!

Fui me arriscar..e não é que ficou bom D+!

Além de linda..você pode servir com frutas do tipo, morangos, uvas, melão e kiwi!

Ingredientes:

Para o sorvete:

– 1 Lata ou caixinha de leite condensado

– 1 lata de  leite ( a mesma do leite condensado)

– 1 Lata ou caixinha (200ml) de creme de leite

– 3 gemas peneiradas

– 3 claras

– 2 colheres de açúcar refinado ou comum

Para a calda:

– 100 ml. de água

– 6 colheres de sopa de nescau ou achocolatado em pó

– 1 colher de açúcar

 

Modo de preparo:

Para a Calda:

– Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar e o achocolatado ou o chocolate em pó, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura, desligue o fogo e transfira para uma forma de pudim, leve para o congelador,

Para o sorvete:

– Em uma panela grande disponha o leite condensado, as gemas peneiradas, leite e misture bem, leve ao fogo e misture sem parar até virar um mingau ( engrossar), desligue o fogo e reserve.

– Bata as claras em neve, depois que estiverem firmes, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até o açúcar se misturar  e logo após acrescente o creme de leite  e misture até que fique homogêneo,

– Acrescente as claras em neve com açúcar e o creme de leite no creme ( pode fazer isso com o creme quente mesmo), misture bem até que fique bem lisinho,

– Retire a forma de pudim que está no congelador e coloque o creme sobre a calda já fria, coloque um plástico filme envolvendo a forma e leve ao congelador por no mínimo 5 horas;

– Na hora de servir, esquente a forma nas chamas do fogão para que o sorvete se solte, vire em uma travessa com cuidado para a calda não escorrer…

– Sirva com frutas variadas!

OBS: – Na imagem, fiz somente uma receita, faça 02 receitas para que fique um sorvete mais alto e dê maior quantidade!

          – Faça 01 dia antes de servir, para certificar que ficará como um sorvete, bem congelado!

Tempo de preparo: 30minutos

Tempo total de preparo: 5:30 

Rendimento: 6 porções

 

Na Panela das Blogueiras!

Seguidores, seguidoras, leitoras e leitores do Blog Prazer na Gastronomia, gostaria de apresentar pra vocês a nova guia do blog o NA PANELA DAS BLOGUEIRAS!

Essa nova guia foi criada exclusivamente para vocês !

Um lugar especial para eu postar a suas receitas,  receitas que você aprendeu no Blog e colocou em prática e até mesmo histórias legais da sua relação com o Blog Prazer na Gastronomia!

Mande sua receita, história  com as seguintes informações para o e-mail :

 laylaandressa@yahoo.com.br

O e-mail deve conter as seguintes informações:

– Nome completo

– Cidade/ Estado/País

– Receita completa

– Foto da receita

– Se você tiver uma história para contar, fique á vontade!

– Se você quiser mande uma fotinha sua….para eu te conhecer melhor!

Conto com a ajuda de todos para o enriquecimento deste Blog!

Ficarei muito feliz com a participação de vocês!

Abraço!

Layla Vaz

Pipoca Doce

No mês de julho, ainda estamos em clima de festa Julhina… gosto muito de pipoca..mas pipoca doce..caramelada é meu ponto fraco…

Já vi e fiz de várias formas..mas esta receita que irei passar para vocês é a melhor de todas!

Fiz essa pipoca na festa julhina do meu prédio..e foi um sucesso, várias pessoas vieram até mim para pegar a receita!

Não poderia deixar está receita de fora do Blog!

Há…é obvio que você não precisa mais esperar chegar as festas juninas para comer essa pipoca…pode fazer em casa quando te der vontade!

Hum…crocante e docinha! Um espetáculo!

Ingredientes:

-100 gde Pipocas

– 2 Xícaras de Açúcar cristal

– 1/2 Copo de Vinagre Branco

Modo de Preparo:

– Estoure a pipoca da maneira tradicional, porém sem o sal e reserve;

– Disponha em uma panela grande, o açúcar e o vinagre, misture bem e leve ao fogo baixo.

– Não mexa mais e deixe até que fique com uma cor de caramelo, fique de olho para não queimar, para saber se está no ponto pegue um pouco da calda com uma colher e despeje sobre um copo com água , se ficar imediatamente durinho está pronto; desligue o fogo;

– Despeje a pipoca já estourada sobre o caramelo e misture até que todos estejam cobertos pela calda,

– Ainda quente transfira a pipoca para uma bancada de preferencia de granito (aquelas bancadas de pia), ou se preferir unte uns tabuleiros com um pouquinho de manteiga e despeje a pipoca, espalhe com auxilio de uma colher ( não coloque a mão pois é calda e queima muito) e deixe esfriar,

– Depois de frio solte as pipocas com a mão mesmo, uma das outras pois estarão grudadas..deixe um blocos  também e está pronto!

OBS:      –  Se vc quiser que fique colorido, acrescente o corante alimentício no começo da receita, antes de levar ao fogo..fique atento ao tempo, pois com o corante não tem como olhar o ponto pela cor de caramelo e sim pela consistência!

    – O vinagre serve para não açucarar a calda…na hora do preparo  da calda sua cozinha ficará com um cheiro forte de vinagre, mas é normal. O vinagre irá evaporar e não ficará  nem o gosto e nem o cheiro dele depois de pronto!

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 100 g de pipoca