Salada de lombo da Tia Araci

Olá!

Neste final de semana foi o aniversário da minha avó Marta de 81 anos.  Quase todos da família estavam reunidos para comemorar! E estava muito bom!

Comemoramos o aniversário da minha avó no sábado e também no domingo, ontem minha Tia Araci fez uma Salada de lombo….que Hummm é uma delícia!

Está salada é muito famosa na minha família, porém eu nunca havia experimentado!

Gostei tanto que é claro que tive que pedir a receita e tirar umas fotos né!?

Ela é simplesmente uma delícia! Super Chic é não é difícil de fazer!

Ingredientes:

– 700 g de lombo cozido e desfiado em tamanhos médios

– 100 g de azeitonas verdes picadas

– 1 vido de maionese pequeno

– 2 maças verde descascadas e picadas

– 100 g de uvas passas  brancas

–  100 g de uvas passas escuras

– 100 g de amendoim torrado

– 3 ovos cozidos e picados

– 500g de batata palha

– 200g de queijo prato ralado grosso

– 1/2 lata de creme de leite

– 1 xícara de leite

Modo de preparo:

Para o lombo:

– Tempere o lombo com sal, pimenta e alho á gosto,

– Em uma panela de pressão, disponha 01 colher de azeite, dore o lombo e acrescente água até a metade do lombo para o cozimento,

– Cozinhe por em média  40 minutos, desligue o fogo e espere sair toda a pressão, logo depois verifique se o lombo está bem cozido, caso não esteja deixe terminar o cozimento sem tampar a  panela.

– Depois de cozido, deixe esfriar e desfie e reserve;

OBS: Se você não quiser usar a panela de pressão o tempo médio de cozimento em uma panela normal será de 02 horas.

Montagem da salada:

– Misture a maionese, o creme de leite e o leite até que fique uma mistura homogênea;

– Em um refratário misture todos os outros ingredientes exceto a batata palha,

– Logo depois acrescente a mistura de creme de leite, leite e maionese,

– Misture parte da batata palha e reserve o restante para decoração,

– Disponha a salada em um refratário, acrescente o restante da batata palha para decoração e está pronto.

OBS: Sugiro a montagem da salada na hora de servir, pois assim não corre o risco da Batata Palha ficar murcha!

Simplesmente deliciosa! Lembra aquelas saladas de natal!rs

 Tempo de preparo: +- 1 hrs

Rendimento: servido com outros pratos para umas 15 pessoas

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Esta entrada foi postada em Saladas.

3 comentários em “Salada de lombo da Tia Araci

  1. Juliana disse:

    Amei essa receita, fiz ela no Natal! E todos os meus familiares presentes amaram. Arrasei com essa receita. Não há nada que eu faça sem antes consultar as receitas dos blogas e consulta das amigas.

  2. fabiana de lima disse:

    Gostaria de receber suas receitas. Farei a salada para a ceia de natal.

    • Layla Vaz disse:

      Olá Fabiana!!
      Para você receber as receitas do blog é só cadastrar seu e-mail na pagina inicial do seu lado direito!
      Assim vc receberá sempre os posts e novidades!

      Depois que fizer a salada, deixe um comentário contando o que vc e sua família achou!

      Abraço!

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