Picanha ao Forno

Nossa fiz uma Picanha ao forno no sábado e ficou maravilhosa!!

Parecia que eu estava comendo um churrasco, e o mais incrível é que meu apartamento não ficou com aquele cheiro de carne sabem?!

Simplesmente perfeita, prática e mega saborosa!

Ingredientes:

– 1 peça de picanha de aproximadamente 1 kg com aquela capinha de gordura por cima,

– 3 pacotes de sal grosso de 1kg cada;

Modo de preparo:

– Pré-aqueça o forno á 200º por uns 15 minutos,

– Em um refratário fundo coloque um pacotinho de sal grosso para que forre todo o fundo do refratário;

– Coloque a peça de Picanha  com a gordura para cima e cubra totalmente com o restante do sal grosso ( Não pode ficar aparecendo nenhum pedaço da picanha),

– Coloque no forno e asse por 1 Hr e 10 minutos, neste tempo ela ficará no ponto, e pronto!

Se você preferir mais passada deixe por mais uns 10 minutos,

– Tire o refratário do forno e retire a picanha, logo em seguida dê umas batidinhas para retirar todo o sal, fatie e siva com arroz branco, salada e uma farofa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OBS:

       – O Sal grosso, tem o papel de formar uma pressão na carne, como se fosse uma panela de pressão mesmo, cozinhando- á e dourando-a e não deixando que o seu sangue  secar.   Por isso é importante que ela esteja totalmente coberta!

        – O interessante é que a carne não fica salgada, ela absorve somente o sal necessário ficando com o tempero certo.

 

Faça e experimente! Tenho certeza que você jamais imaginou comer uma Picanha profissional como está feita no seu forno!!!

 Tempo de preparo: 1 hr e 20 mim

Rendimento: 7 pessoas, servindo com acompanhamentos


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Esta entrada foi postada em Carnes.

4 comentários em “Picanha ao Forno

  1. Ludmilla disse:

    Simplesmente perfeita esta picanha, fiz na minha casa este fim de semana
    meu marido amou e eu mais ainda… super fácil de fazer …. Como sempre hein Laila de parabéns!!!
    Sou muito fã do seu blog.

    Bjos querida!

  2. Miriam disse:

    Aí hein LudY, nem me chamou pra comer essa picanha maravilhosa. Não aguento mais seu strogonoff (hehehee)

    Beijos Layla e filhota prendada (graças ao blog da Layla)

    Miriam

  3. cida souza disse:

    hummmmmmmm parece otima

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