Abacaxi grelhado

Hummm….essa receita de abacaxi além de deliciosa é prática e pode acompanhar vários pratos como, peixes, lombo, uma salada verde ou como sobremesa sendo servido  um sorvetinho de creme!



Ingredientes:


– Fatias de abacaxi cortadas em 1 cm,
– Manteiga ou margarina sem sal


Modo de preparo:


Aqueça bem uma frigideira e acrescente manteiga, quando a manteiga derreter acrescente as fatias de abacaxi , doure dos dois lados e está pronto.




OBS: Pode também polvilhar açúcar e canela ao servir!
Tempo de preparo: 10 minutos

Receita: Dia á Dia! Estrogonof de Frango ou Carne

Ingredientes
1 kg de frango cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino e alho a gosto
1/2 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher de mostarda amarela
1 colher de ketchup
1 copo de leite integral
Champions á gosto 
Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e alho à gosto.
Coloque o óleo numa panela.
Doure a cebola e acrescente o frango
Tampe a panela e leve ao fogo.
Quando estiver bem quente, abaixe a temperatura do fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.
Mexa de vez em quando.
Durante o cozimento irá se formar um pouco de caldo: deixe secar até que o frango esteja dourado
Junte o creme de leite, leite  e o molho inglês, ketchup e a mostarda .
Misture e aqueça.
Experimente e acerte o sal
Servir com arroz branco e batata palha
OBS: Caso queira preparar estrogonof de carne, apenas trocar por 1K de alcatra ou File Mignon, que são mais macias.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas

Receita: Dia á Dia! Bife delicioso

Vamos então para a carne vermelha!

   Ingredientes                                                


– Bifes de alcatra ( pois é bem macio)
– Sal á gosto
– Pasta de alho á gosto




  Modo de preparo


Tempere os bifes com o sal e alho, em uma frigideira bem quente e em fogo alto, acrescente um fio de azeite e coloque o bife, deixe ele em contato com a frigideira uns 4 minutos de cada lado e está pronto!


Como disse no post sobre o Filé, com o Bife acontece o mesmo fica muito suculento.


Caso você goste de bife acebolado, eu particularmente, faço os bifes primeiramente e depois na mesma frigideira usada acrescento a cebola e um pingo de água para soltar o caldinho do fundo da frigideira para dar sabor a cebola totalmente e está pronto!


Há também um molho de cebola que fica fantástico! Quando colocar a cebola na frigideira deixe por uns instantes e acrescente maionese e desligue o fogo! Fica mt bom!!!


Em uma receita, tivemos três sugestões!!

Receita: Dia á Dia! Filé de frango grelhado

Agora vamos ao acompanhamento do arroz e feijão!
Começamos pelo Filé de Frango grelhado na frigideira!
Este fica profissional!


Ingredientes:                                    


– Filé de Frango
– Sal á gosto
– Limão á gosto
– Pasta de alho á gosto


Modo de preparo:


Tempere o File de frango com o sal, limão e a pasta de alho, deixe descansar por 5 minutos.


Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e logo em seguida coloque o Filé, deixe em fogo alto para não dar água, o bife deve ficar em contato com a frigideira 3 minutos de cada lado e está pronto!


A frigideira bem quente faz com que o filé fique sequinho por fora, porém suculento!
Se você gostar de molho inglês pode acrescentar um pouco direto na frigideira com o frango!


O Limão dá um sabor especial ao filé!


 Huummm!!!

Receita: Dia á Dia! O Feijão de todos os dias!!

Como o arroz o feijão também faz parte da nossa mesa, sendo assim segue a receita do famoso Feijão Caseiro!!


BENEFÍCIOS DO FEIJÃO  


      O feijão é um alimento do grupo das leguminosas (grãos gerados em vagens) que faz parte da alimentação diária da maioria dos brasileiros. Na verdade, há mais de 1000 variedades de feijão, sendo assim, é comum que haja alguma diferença entre as informações nutricionais de cada tipo encontrado.
      Acompanhado geralmente pelo arroz, ele constitui uma importante fonte de propriedades nutricionais necessárias ao bom funcionamento do organismo.
       – O feijão é rico em fibras que auxiliam na diminuição do risco de doenças cardiovasculares, da obesidade, do diabetes e do colesterol;
      – Por ser fonte de ferro, seu consumo pode ajudar a evitar o risco de anemia,  principalmente a ferropênica;
     – É constituído por substâncias antioxidantes, que capturam radicais livres;
     – Redução da incidência de câncer;
     – O feijão verde (uma das muitas variedades de feijão) possui efeito diurético;
     – Rico em carboidratos que auxiliam o funcionamento do sistema nervoso.

Ingredientes

      – 2 copos de feijão (1/2 pacote de feijão- 500g
       – água
       – sal  e alho á gosto
Modo de preparo
       1- Separe todos os feijões escuros d+, murchos e estc, deixando só os marrons bonitos e lave-os.

       2- Coloque o feijão em uma panela de pressão e  coloque água até uns 3 dedos de acima do feijão

      3- Tampe a panela de pressão e deixe em fogo alto. Quando começar a apitar conte 25 minutos. Passados os 25 minutos, desligue o fogo e deixe toda a pressão da panela sair e depois abra a tampa. Tome cuidado pois se ainda estiver pressão dentro da panela e você tentar abri-la poderá explodir.

     4- Gosto sempre de temperar o feijão na hora de servir ou seja, você pode separar o feijão cozido em várias vasilhas e congelar, quando você for servir é só refogar e sempre ficará como um feijão novinho!
Para Refogar
  1-  Coloque 02 colheres de sopa de óleo e o tempero á gosto, alho, sal e etc..

   2- Acrescente o feijão já cozido, e deixe cozinhar por uns 10 minutos para que fique totalmente temperado. E está pronto!

OBS: Se você quiser fazer um feijão um pouco diferente, basta na hora de refogar acrescentar lingüiça calabresa e bacon quando eles estiverem fritos, acrescente o feijão e deixe cozinhar por uns 10 minutos para que pegue o sabor, cuidado apenas com a quantidade de tempero, pois a lingüiça calabresa e o bacon já são salgados.

Receitas: Dia á dia! Começando pelo arroz de todos os dias

Nesta semana irei publicar receitas do nosso dia a dia, como o arroz, feijão e seus complementos.


Começaremos então pelo arroz de cada dia!


BENEFÍCIOS DE COMER ARROZ

arroz é um alimento  muito nutritivo utilizado em uma grande quantidade de países do mundo.
É um cereal composto por carboidratos, proteínas, vitamina B e alto conteúdo de amido entre outros elementos.
Se quer realizar uma dieta equilibrada para perder peso ou para comer saudavelmente você deverá incorporá-lo em suas comidas, é fácil de digerir e você não engorda. Se você come 100g de arroz ingressam a seu organismo somente 100 calorias.
Vamos á receita:
-2 xícaras de arroz,
-2 colheres de sobremesa de óleo
-sal e alho á gosto
-4 xícaras de água (fervendo ou fria)
Modo de preparo:
Primeiramente coloque o arroz em um escorredor e lave-o com bastante até que aguá fique transparente, logo depois deixe escorrer o excesso de água (á pessoas que dizem que não precisa de lavar o arroz, já fiz das duas formas e o gosto fica muito mais agradável quando se lava o arroz). Em uma panela coloque o óleo e o arroz e acenda o fogo, mexa até que o arroz fique bem sequinho, logo em seguida coloque o tempero de alho e o sal, mecha e coloque a água, deixe em fogo baixo até secar toda água, logo depois coloque mais uns 02 dedos de água e deixe secar novamente. Para saber se o arroz esta pronto, molhe as pontas dos dedos e toque nas laterais da panela, se água secar imediatamente está pronto !


Dicas: A quantidade de água para o cozimento será sempre o dobro da quantidade de arroz, ou seja se você irá preparar 02 xícaras de arroz deverá colocar 4 de água, se será 3 de arroz deverá ser 6 de água, e assim sucessivamente! Está regrinha é ótima para seu arroz ficar sempre soltinho e no ponto, mas se você gosta de arroz empapado (unidos venceremos), acrescente só mais um pouquinho de água,
Quantidades, equivalência e rendimentos.
1 xícara arroz………2 xícaras de água………..para 2 a 3 pessoas
2 xícaras  arroz……3 1/2  xícaras de água…..para 4 a 6 pessoas
3 xícaras  arroz……5  xícaras de água………..para 7 a 9 pessoas
Se você tiver uma turma grande para o almoço calcule 1/4 de xícara para cada pessoa.

Receita: Torta de liquidificador

Essa receita aprendi com a minha mãe!
Ela é uma delícia tanto quente quanto fria, existe a possibilidade de vários recheios usando a mesma massa. A de hoje será de carne moída, mas você pode fazer o recheio de frango, atum, sardinha e até salsicha.  Eu particularmente amo a de frango e a de carne!



Vamos aos ingredientes:


                      Torta de liquidificador

Massa



– 3 ovos
– 1 xícara de óleo
– 2 xícaras de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– sal a gosto
– 1 colher (sopa) fermento em pó
– 2 colheres (sopa) parmesão ralado
– farinha de rosca para polvilhar

Bata tudo no liquidificador exceto o fermento que você irá incorporar à massa. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e coloque um pouco da massa, cubra com recheio da sua preferência, finalize com a massa, polvilhe farinha de rosca e coloque para assar em forno pré-aquecido.

Sugestão de recheio

Carne moída


– 500g de carne moída (pode ser a carne de sua perferência, geralmente uso patinho)
– 1 cebola cortada em cubinhos 
– 1 dente de alho picadinho
– azeitonas pretas e verdes picadas
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 2 colheres (sopa) orégano
– 2 colheres (sopa) de molho inglês
– sal e pimenta a gosto (desta vez usei a calabresa)
– 1/2 lata de milho verde 

Numa panela com o fogo alto refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver transparente acrescente o alho e deixe dar uma leve fritadinha.Quando o perfume do alho subir, adicione a carne. Deixe fritar bem. Possivelmente a carne vai liberar bastante água, continue com o fogo bem alto até a água secar. Acrescente os temperos (você pode usar aqueles que mais gostar!). Assim que a carne ficou bem fritinha, desligue o fogo e acerte o sal e adicione pimenta.Forno em média de 40 minutos á 180º

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 refratário oval grande

Humm….é uma delícia de verdade!!!